Cómo crear y utilizar perfiles de clientes

Los clientes de catering de hoteles se dividen en tres categorías según la cantidad de consumo de alimentos y bebidas: clientes de hoteles de categoría A (VIP); Los clientes ordinarios de hoteles de categoría C. Los tres tipos de clientes individuales (o nuevos clientes) deben prestar especial atención a la construcción de archivos de historial de clientes para clientes de tipo A y clientes de tipo B. 2. La recopilación de información del archivo de historial de clientes puede. reflejar mejor la conciencia de servicio del hotel y acortar la distancia entre el hotel y los clientes, permitiendo a los clientes generar confianza, seguridad y cordialidad, los empleados del hotel deben utilizar la escucha, el servicio cuidadoso y el servicio concienzudo para recibir la información del cliente tanto como sea posible. posible, todos los empleados deben participar juntos en la construcción y gestión de los archivos del historial de los huéspedes para lograr el objetivo. 1. Los guías de portero se comunican con los clientes con anticipación. Título del trabajo: los excelentes recepcionistas pueden dirigirse con precisión a los clientes por sus apellidos y pueden transmitir con precisión los detalles especiales de los huéspedes. información, información de contacto, menús de boda, bebidas, etc. al camarero o encargado de turno 2. El encargado de realizar el pedido es el principal responsable del proceso de comunicación entre el cliente y el cliente. a los huéspedes con nutrición y orientación gastronómica razonable. El empleado de pedidos tiene conocimientos especializados sobre el servicio y tiene autoridad. El empleado de pedidos sirve como guía para los huéspedes para publicitar los productos del hotel externamente y servir de puente en el proceso de pedidos. Utilice un lenguaje discreto para comunicarse con los clientes y mejorar la comprensión. 3. Recepcionistas, asistentes de piso y canales importantes para obtener información de los clientes. Los camareros brindan horarios de comidas comunes y servicios detallados. También preguntan sobre té, bebidas, etc., se comunican con los clientes y recuerdan. apellidos y honoríficos de los huéspedes Atención del servicio La promoción de los huéspedes, especialmente para ciertos platos y otros procesos de servicio, es una forma importante para que el camarero interactúe con los huéspedes para obtener información sobre el historial de los huéspedes. 4. Los administradores del hotel deben tener buenas habilidades de comunicación durante las inspecciones del restaurante. , se requieren visitas aleatorias a los invitados. Al solicitar la opinión de los clientes, utilice el apellido para dirigirse a los invitados con respeto. La oficina de cambio tiene la capacidad básica de hacer que los clientes se sientan familiarizados con los nuevos clientes. un formulario de consulta para solicitar las opiniones de los clientes y utiliza lenguaje eufemístico para comunicarse con los clientes. Solicite el apellido del cliente y use glifos para registrarlo de inmediato. 5. Mostrador de bar de recepcionista Los excelentes cajeros y recepcionistas en la posición de cajero que contactan a los clientes. estar familiarizado con las unidades relevantes y apellidos de los clientes, métodos de pago o necesidades especiales, números de teléfono de contacto, etc. para reservas en recepción, reservas de banquetes, identificación de clientes y recordar apellidos de clientes, que es una excelente manera de obtener información