¿Qué comida tradicional come Dahan?
(1) Comer arroz glutinoso
Hay un dicho en el proverbio popular: "El frío leve es el más severo, y la ausencia de viento es el frío". En los días extremadamente fríos de los términos solares tradicionales, la gente adoptó la costumbre de comer arroz glutinoso. En el pasado, la gente pobre tenía poca protección contra el frío y no disponía de alimentos más nutritivos. Comer un plato de arroz glutinoso para protegerse del frío es un tónico. La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra en los meridianos del pulmón y del bazo y tiene la función de nutrir la deficiencia y la sangre, fortalecer el bazo y calentar el estómago. Hoy en día, es común que antes de que llegue el gran frío, cada hogar cocine una olla de fragante arroz glutinoso y lo mezcle con "tocino", camarones secos, calamares secos y champiñones para dar la bienvenida al día más frío en los términos solares tradicionales. Aunque la costumbre de comer arroz glutinoso durante el Gran Frío parece muy simple, en realidad contiene la experiencia de vida acumulada por los predecesores. Debido a que el clima durante el Gran Frío es extremadamente frío, el arroz glutinoso es un alimento rico en calorías y tiene un buen efecto. para protegerse del frío. Hay muchas formas de preparar arroz glutinoso. El arroz glutinoso tiene el efecto de tonificar el cuerpo y reponer el qi, por lo que es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría.
(2) Comer "pastel refrescante"
La costumbre de comer "pastel refrescante" tiene una larga historia en Beijing. El "Pastel Quhan" es un tipo de pastel de arroz. No solo porque su arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sino que también hace que todo el cuerpo se sienta caliente después de comer y tiene el efecto de calentar y reponer el aire frío, humedeciendo los pulmones y. Fortalece el bazo y el estómago, pero también porque la gente elige comerlo durante el "Gran Frío". Comer pasteles de arroz en este día también significa "buen año", lo que significa buena suerte, paz y prosperidad cada año. "Entonces, según la costumbre del antiguo Beijing, toda la familia come pasteles de arroz en los días de mucho frío, lo cual es auspicioso y puede disipar el frío, por eso se llama 'pastel frío para disipar'.
2. ¿Qué? ¿debes comer cuando estás resfriado en el sur?
p>(1)Sopa de Pollo
El Gran Resfriado ha llegado alrededor del noveno mes del calendario lunar, y el tradicional Muchas familias de Nanjing todavía respetan la costumbre de comer "un pollo". Eligen gallinas viejas o las guisan por separado o les añaden ginseng, baya de goji, hongos negros, etc. Beber sopa de pollo en invierno es realmente un placer. >
Agregar "sopa de pollo medicada" de hierbas medicinales chinas a la sopa de pollo no solo es muy nutritivo, sino que también tiene un efecto terapéutico en los ancianos. Agregar ñame, cuscuta y eucommia a la sopa de pollo humana tiene el efecto de nutrir a los ancianos. Las personas con constitución débil y enfermas pueden agregar astrágalo, poligonatum y atractylodes a la sopa de pollo, que pueden nutrir los pulmones, regular la inmunidad y prevenir los resfriados. Agregar baya de goji, poria y azucena a la sopa de pollo. tiene los efectos para el cuidado de la salud de nutrir la mente, calmar los nervios y resistir la fatiga. Las mujeres jóvenes añaden poligonatum odoratum, semillas de cuscuta y ligustrum lucidum a la sopa de pollo, que tiene el efecto de embellecer la piel. p>( 2) Arroz de los ocho tesoros
Es mejor comer arroz de los ocho tesoros y arroz glutinoso en la estación fría. El arroz de los ocho tesoros es un plato dulce que a muchas familias les gusta comer durante los festivales.
Para hacer el arroz de los ocho tesoros, primero debes preparar todos los ingredientes, arroz glutinoso, azúcar, manteca de cerdo cocida, semillas de loto, pasas, dátiles rojos y pasta de frijoles. , enjuagar con agua, escurrir el agua, ponerlo en una vaporera cubierto con un trapo, cocinar al vapor un rato y luego verter un poco de agua, sacarlo después de cocinar al vapor durante 5-6 minutos, agregar azúcar, manteca y un poco de agua. , revuelva uniformemente, luego espolvoree semillas de loto, pasas y otros ingredientes en el bol, preferiblemente con un patrón, y ponga una capa de arroz glutinoso al vapor encima. Si queda demasiado espeso, ponga una capa de pasta de frijoles encima del glutinoso. arroz, y finalmente poner una capa de arroz glutinoso hasta que quede a la altura de la boca del bol, luego cocinar al vapor el cajón superior a fuego alto durante aproximadamente una hora hasta que esté cocido, y finalmente cocinar un poco de azúcar en el bol. el arroz cocido.