Es adecuado comer pato viejo durante el período solar de verano para la dieta y la salud. La dieta y la salud del período solar de verano son adecuadas para comer patos viejos.

1. Registros del "Compendio de Materia Médica": La carne de pato "nutre principalmente la fatiga, desinfecta mejor el calor, facilita la micción, elimina el edema, alivia la plenitud, beneficia los órganos internos, alivia las llagas y la hinchazón y alivia los espasmos y la epilepsia". ligeramente fría, mientras que la carne de pato hembra está ligeramente fría. Es mejor tener Laobai o Baihei. Guisado con pato viejo y gordo, el efecto nutritivo es excelente. El jugo de pato guisado tiene un muy buen efecto nutritivo sobre la deficiencia de yin de los cinco órganos internos y la tuberculosis causada por la deficiencia y el calor.

2. Además, debido a que los patos viven en el agua todo el año, son frescos por naturaleza y tienen los efectos de nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor del trabajo, nutrirlos y activarlos. sangre, diuresis y reducción de la hinchazón. Especialmente después de un invierno y una primavera de alimentación, los huesos de los patos viejos son más fuertes y sus músculos más llenos. Indicaciones: edema, deficiencia de yin, insomnio, llagas, convulsiones y epilepsia.

3. La carne de pato se denomina "medicina milagrosa" en los "Registros de médicos famosos" y es un alimento nutritivo de primera calidad. Por eso hay un dicho que dice que "el pato viejo es mejor que el suplemento de verano". Al guisar sopa de pato vieja, puede agregar raíz de loto, melón de invierno y otras verduras para hacer la sopa y comerla, lo que puede reponer la deficiencia, aliviar el calor y nutrir el yin. Combinado con estofado de cebada Gorgona, tiene un mejor efecto de nutrir el yin, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y aumentar el apetito.

4. El contenido proteico de la carne de pato es mucho mayor que el de la carne de ganado. Sin embargo, la carne de pato tiene un contenido moderado de grasas y carbohidratos, especialmente la grasa se distribuye uniformemente por todos los tejidos del cuerpo. Los ácidos grasos de la carne de pato son principalmente ácidos grasos insaturados, y el contenido de ácidos grasos saturados es significativamente menor que el de la carne de cerdo y cordero.

5. Las investigaciones muestran que la grasa de la carne de pato es diferente a la de la mantequilla o la manteca de cerdo. La proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados es cercana al valor ideal. al aceite de oliva. Tiene el efecto de reducir el colesterol y es beneficioso para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Es especialmente adecuado para personas que temen que la ingesta excesiva de ácidos grasos saturados forme aterosclerosis.