La dieta saludable del tío
Dieta saludable en pleno verano 1. Los alimentos que nutren el qi y nutren el yin no son indispensables.
En verano hace mucho calor y se suda mucho, lo que fácilmente puede dañar el qi y el yin. ¿En este momento, la gente a menudo? ¿Ninguna enfermedad, tres puntos de deficiencia? . Por lo tanto, además de reponer agua a tiempo, también es necesario comer algunos alimentos ligeros que nutran el qi y el yin durante mucho tiempo para mejorar su condición física. Como ñame, azufaifa, pepino de mar, huevos, leche, miel, raíz de loto, hongos, leche de soja, gachas de azucena, gachas de crisantemo, etc.
2. Incrementar la ingesta de alimentos que puedan eliminar el calor, aliviar el calor, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
La sopa de frijol mungo es un alimento tradicional chino para aliviar el calor del verano. Las personas con deficiencia de bazo y estómago y debilidad física pueden comerla con seguridad. Además, las hojas de loto, la sandía, las semillas de loto y el melón de invierno también tienen buenos efectos para eliminar y aliviar el calor. Las lentejas y las semillas de coix tienen un buen efecto fortalecedor del bazo y son los mejores alimentos para los pacientes con deficiencia del bazo en verano.
3. Comer tantos alimentos amargos como sea posible.
La comida amarga no sólo puede eliminar el calor, sino también aliviar el calor y eliminar la fatiga. Por lo tanto, comer alimentos más amargos como melón amargo, verduras amargas y trigo sarraceno tártaro en verano puede fortalecer el bazo y estimular el apetito. No solo puede mantener alejados los males de la humedad y el calor, sino que también puede prevenir el golpe de calor, matando a dos. pájaros de un tiro.
4. Las proteínas requieren un aporte adecuado.
Cuando la temperatura es alta en verano, el metabolismo del cuerpo humano se acelera y el consumo de energía es elevado. Por lo tanto, el aporte de proteínas debe aumentarse adecuadamente y la ingesta diaria debe ser de 100 a 120 g. La proteína vegetal se puede obtener de los productos de soja. Además de los productos lácteos, también se deben consumir con moderación proteínas animales, como pollo, pato, carnes magras, paloma y otros productos cárnicos de naturaleza neutra o fresca. Cuando coma carne de pato, es mejor guisarla o agregar raíz de loto, melón de invierno y otras verduras para hacer sopa. De esta manera, no sólo puedes complementar la nutrición con carne y verduras, sino también fortalecer el bazo, reponer el qi y nutrir el yin.
Receta saludable de verano para sopa de judías mungo y calabaza:
[Ingredientes] 50 gramos de judías mungo, 500 gramos de calabaza vieja y un poco de sal.
【Método】Lave los frijoles mungo con agua limpia, agregue un poco de sal (aproximadamente 3 gramos) mientras el agua aún está húmeda, revuelva uniformemente, deje marinar durante unos minutos y luego enjuague con agua limpia. Pela la calabaza, lava la pulpa con agua y córtala en trozos cuadrados de 2 cm para su uso posterior. Agrega 500 ml de agua a la olla, cocina los frijoles mungo durante 2 minutos, vierte un poco de agua fría y luego deja hervir. Pon la calabaza en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que hierva. Los frijoles mungo florecen. Agrega un poco de sal al gusto.
[Eficacia] Los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son frescos por naturaleza, eliminan el calor y alivian el calor del verano, son desintoxicantes y diuréticos; si se comen junto con la calabaza, pueden promover los fluidos corporales y reponer el qi. Es la mejor dieta para prevenir un golpe de calor en verano.
Bandeja variada:
[Ingredientes] 1 tofu, 50g de judías tiernas, 50g de tomates, 15g de hongos, aceite de sésamo, aceite vegetal, sal refinada, glutamato monosódico y cebolla verde picada.
[Método] Cortar en dados el tofu, las judías, los tomates y los hongos. Hervir la olla con agua, blanquear el tofu, las judías, los tomates y los hongos por separado (los tomates se pueden blanquear ligeramente), retirar, escurrir y reservar en un plato. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue los granos de pimienta de Sichuan al wok, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, los tomates y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos, luego vierta el aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
[Efectos] Produce fluidos corporales y calma la sed, fortalece el bazo y alivia el calor, desintoxica y elimina la humedad.
Nota: Los frijoles contienen hemaglutinina A, una proteína tóxica cuya toxicidad se puede reducir en gran medida calentándola. Por lo tanto, los frijoles deben blanquearse completamente para evitar intoxicaciones.
Berenjenas surtidas:
[Ingredientes] 500g de berenjena tierna, 15g de cilantro, ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta.
[Método] Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, ponerla en un bol, espolvorear con un poco de sal, luego ponerla en agua fría, remojar la berenjena hasta que se dore, sacarla y cocínelo al vapor en una vaporera. Saque y deje enfriar; pique el ajo; caliente un wok a fuego alto, agregue el aceite de sésamo, saltee el chile hasta que esté fragante, vierta el aceite en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el azúcar y el arroz. vinagre, sal refinada, glutamato monosódico y ajo picado, batir hasta obtener jugo y verterlo sobre las berenjenas. Colocar sobre las rodajas, lavar el cilantro, cortarlo en trozos y espolvorear sobre las rodajas de berenjena; Atender.
[Eficacia] Elimina el calor y despeja la mente, reduce la hinchazón y la diuresis, fortalece el bazo y el estómago.