¿Qué comida comemos durante la temporada de Xiaohan?

Mi ciudad natal es Dengzhou, Henan, una ciudad antigua en el cruce de Henan y Hubei. Además, la antigua ciudad ha estado habitada por el grupo étnico Hui Han desde la antigüedad. Por lo tanto, durante la temporada de Xiaohan, solemos comer mucha comida deliciosa. Aquí hay algunas recomendaciones para usted.

1. El primer lugar son sin duda las empanadillas, un alimento imprescindible para los norteños durante el Año Nuevo. Nosotros, los Han, solemos comer bolas de masa durante mucho tiempo en la estación fría. Los rellenos son principalmente carne de cerdo, repollo y cerdo con cebolla verde. Mis favoritas son las albóndigas de cordero hechas por los hermanos Hui. Cuando abres con un mordisco el envoltorio de la bola de masa, la sopa está llena y puedes ver una pequeña bola de carne. sabroso. También prestamos atención a cómo comemos bolas de masa. También existen los llamados alimentos secos o sopas. Para secar, sacar las albóndigas, escurrirlas y ponerlas en un plato, complementadas con un plato pequeño de vinagre balsámico y aceite picante. Tangyuan se llama bolas de arroz glutinoso agrio. Se elabora agregando cebollino picado y cilantro a la sopa de bola de masa para hacerla agria y picante, y luego agregando las bolas de masa directamente. A la hora de comer, incluso se come sopa con albóndigas. Agrio, picante y refrescante. Después de comer, sentí sudor en la frente y me sentí cómodo por todas partes.

Albóndigas de sopa agria

2. Debido a que mi ciudad natal está cerca de Hubei, las raíces de loto son fáciles de conseguir. Cómo comer raíz de loto: La forma más común que tienen los habitantes de Henan de comer raíz de loto es comer rodajas de raíz de loto frías. Pero también amamos a la gente de Hubei. Otra forma es la sopa de raíz de loto. Blanquee las manitas, las costillas o los huesos de la quilla del cerdo (los tres son aceptables), cocine a fuego lento en una cacerola durante una hora y luego agregue trozos grandes de raíz de loto. Continúe cocinando hasta que los huesos estén crujientes y la raíz de loto suave. Sazone y sirva. Un plato por persona, mucho para comer. Tiene un sabor dulce pero es muy nutritivo. También es un alimento de temporada durante la estación fría.

Sopa de raíz de loto

3. En el norte, otro alimento de invierno debe ser el cordero. Es el producto repelente del frío más común durante la temporada de frío menor. A menudo vamos al mercado musulmán a comprar carne de cordero seleccionada. Compra otro esqueleto de oveja. Cuando llegues a casa, corta el esqueleto de cordero en trozos pequeños. En cuanto a la cocción lenta en la olla. Cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Pon el cordero entero en la olla y continúa cocinando. Mientras comes, agrega tu propio aderezo en un tazón grande. Retire el cordero cocido y córtelo en rodajas finas. Vierta en el bol. Agrega la leche y la sopa de cabra blanca. Espolvorea con cebolla verde picada y cilantro. A la hora de comer, solemos servir una tortita de semillas de sésamo. O imitar a la gente de Shaanxi y partirlo en un plato para comer con sopa de cordero o un plato de sopa con semillas de sésamo. Todo delicioso.

Sopa de cordero

Por supuesto, Hui Noodles en las conocidas ciudades de Henan también es una buena opción, pero debido a las delicias de las cuatro estaciones, no entraré en detalles. aquí. Eres bienvenido a venir a mi ciudad natal cuando estés libre y experimentar las delicias invernales del sur de Henan.