¿Cuáles son los de la cocina casera?
Hay demasiadas variedades, el territorio es vasto y la producción varía de un lugar a otro.
En verano, coma algo ligero. Los postres pueden ser sopa de frijoles mungo y algas marinas, gachas de los ocho tesoros, sopa de hongos blancos y azucenas, etc. La sopa puede ser: Laoya, sopa de melón de invierno y algas, cabeza de pescado, sopa de tofu y algas, sopa de setas paja y carne picada, etc.
Las guarniciones pueden ser: ternera salteada con melón amargo, esponja vegetal salteada con hígado de pollo, berenjenas salteadas con gambas secas, huevos, etc. Debido a que en verano hay más melones y menos verduras, las únicas verduras de verano son las espinacas de agua y las plántulas de batata, que se pueden freír con ajo. Delicioso y conveniente.
Recomiende algunos platos caseros:
En primer lugar, col con champiñones
La colza asada con setas shiitake es suave y fragante. La colza es brillante. Verde y crujiente, con buen color, aroma y sabor. Y ambos son expertos en reducir los lípidos en sangre, con el doble de efecto. Además, dado que los hongos contienen una sustancia aromática única, la esencia del hongo shiitake, freír con colza no solo puede enmascarar su sabor amargo, sino también agregar sabor y umami a los platos.
Ingredientes: Choi sum, setas shiitake, cebollino, jengibre, sal, azúcar, almidón, esencia de pollo, glutamato monosódico.
1. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 80% caliente. Introducir la col en las verduras ligeramente sofritas y reservar, limpiar la olla y ponerla al fuego; Agregue aceite y caliente hasta que esté 80% caliente, luego agregue la cebolla y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Luego sofreír los champiñones en la sartén durante aproximadamente un minuto.
2. Luego ponga el repollo en la olla, agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar, ponga unas cucharadas de agua en la olla, cocine a fuego lento durante 6 minutos, luego espese el jugo, agregue MSG y mezcle bien.
En segundo lugar, el melón amargo frito
El melón amargo tiene un fuerte efecto antioxidante, que puede fortalecer la contracción capilar, promover la circulación sanguínea y prevenir la arteriosclerosis. El melón amargo también tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón amargo es rico en vitamina B, C, calcio, hierro, etc. , Tiene un efecto hipoglucemiante evidente y tiene cierto efecto curativo sobre la diabetes. También tiene ciertos efectos antivirales y anticancerígenos.
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 50 gramos de aceite de cacahuete, 4 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico y 5 gramos de aceite de sésamo.
1. Lavar el melón amargo con agua limpia, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas, cortarlo en tiras de 5cm de largo y 1cm de ancho, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo. y escurrirlo.
2. Coloque una olla limpia a fuego alto, agregue aceite de maní y caliente hasta que esté medio maduro, agregue las tiras de melón amargo y saltee por unos minutos, agregue sal, vino de cocción, glutamato monosódico, rocíe con sésamo. aceite y servir.
En tercer lugar, anacardos salteados con apio y azucena
El apio y el apio tienen el mismo valor nutricional y terapéutico. El apio es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Contiene aceite aromático, VP, vitaminas, aminoácidos libres y otras sustancias, que tienen los efectos de aumentar el apetito, reducir la presión arterial, fortalecer el cerebro, limpiar los intestinos y ser laxante, desintoxicar y reducir la hinchazón, promover la circulación sanguínea y reducir la presión arterial. Lily puede aliviar la tos y tratar el insomnio. Los hombres con calor interno severo a menudo lo comen para eliminar el calor, despejar su mente y mejorar su vista. Los hombres que fuman mucho pueden comerlo para humedecer sus pulmones. Si las mujeres comen más, acelerará el metabolismo de las células de la piel y también puede desempeñar un papel en la belleza y la belleza, ayudar a las personas mayores a mejorar su inmunidad y prevenir y tratar el cáncer.
Ingredientes: 100g de apio, 50g de azucena, 50g de zanahoria, 50g de anacardo, sal, azúcar, aceite comestible.
1. Corta la cabeza y la cola del lirio y divídela en varios pétalos. Lave y corte el apio. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Agrega aceite de cocina al wok, agrega los anacardos en aceite frío a fuego lento, fríe hasta que estén crujientes, retira y controla el aceite y reserva.
2. Vierta la mitad del aceite, caliente el aceite restante a fuego alto, agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos y sofría durante aproximadamente 1 minuto.
3. Añade la azucena, un poco de sal y azúcar, sofríe durante 1 minuto aproximadamente, apaga el fuego, espolvorea con anacardos, mezcla bien y sirve.