¿El jengibre contiene curcumina?

La curcumina es un componente químico extraído de los rizomas de las plantas Zingiberaceae. El contenido de cúrcuma es aproximadamente del 3% al 6%. Es un pigmento dicetónico poco común en el mundo vegetal y un compuesto dicetónico.

La curcumina es un polvo cristalino de color amarillo anaranjado, de sabor ligeramente amargo y es insoluble en agua. Se utiliza principalmente para colorear embutidos, conservas, productos estofados en salsa y otros productos de la producción alimentaria.

Datos ampliados:

Beneficios de comer jengibre

1. Sudar para refrescarse.

El gingerol del jengibre tiene cierto efecto estimulante sobre el corazón y los vasos sanguíneos, pudiendo acelerar la circulación sanguínea, abrir los poros y aumentar la transpiración. Junto con el sudor, se puede eliminar el calor residual del cuerpo, lo que tiene cierto efecto en la prevención del golpe de calor.

2.Prevención y tratamiento de la gastroenteritis.

Las bacterias crecen activamente en verano y pueden contaminar fácilmente los alimentos y provocar gastroenteritis aguda. Comer un poco de jengibre de forma adecuada o tomarlo con jengibre seco y agua hervida puede prevenir y tratar la gastroenteritis.

3. Aléjate en frío.

Si el aire acondicionado funciona con frecuencia en verano, es fácil resfriarse y provocar un resfriado. Beba un poco de jugo de jengibre para ayudar a protegerse del resfriado. No es apto para resfriados provocados por el calor del verano y el viento-calor.

Enciclopedia Baidu-Curcumina

People's Daily Online-Tenga en cuenta los cuatro beneficios y tabúes de comer jengibre