¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival de Comida Fría?
Los alimentos tradicionales que se comen durante la comida fría incluyen gachas frías, arroz verde, picante, albóndigas verdes, frutas claras, pasteles húmedos, etc.
Gachas frías
Las gachas frías se originaron en el Festival de comida fría de Jin Wengong Chong'er en el período de primavera y otoño, cuando el héroe Jie Zitui murió quemado. Durante el Festival de la Comida Fría, no se permite el uso de fuegos artificiales en todos los hogares y solo se puede comer algo de comida fría que se haya preparado hace mucho tiempo, y las gachas de avena frías son una de las comidas frías.
Arroz verde
El arroz vegetariano, también conocido como “arroz negro”, se utiliza principalmente para nutrir el cuerpo y rendir culto a los antepasados. Se dice que fue creado por el taoísmo. La principal materia prima del arroz negro es el arroz glutinoso. Cada año, el 3 de marzo, el pueblo She cocina arroz negro y se lo regala a algunos familiares y amigos del pueblo Han. Con el tiempo, la gente ha desarrollado la costumbre de comer arroz negro.
Mahua Frita
Una especie de pasta frita, conocida como "utensilio de comida fría" en la antigüedad, es una comida del festival de comida fría. El picor es un alimento habitual en nuestra vida diaria, y no sólo aparece durante el Festival de la Comida Fría. Los escorpiones aparecen en nuestro país desde hace mucho tiempo, pero existen algunas diferencias entre el norte y el sur.
Qingtuan; bola de arroz verde dulce
Qingtuan es un pastel verde elaborado a base de jugo de hierba, es dulce, suave y delicioso, con aroma a hojas de artemisa. En algunas zonas al sur del río Yangtze, la gente come bolas de masa durante el Día de Limpieza de Tumbas y el Festival de Comida Fría. Debido al sabor único de Qingtuan, a muchas personas les gusta mucho esta comida.
Fruta Qingming
La fruta Qingming es un alimento elaborado en torno al Festival Qingming. Su forma es algo similar a la de las bolas de masa, pero su sabor es completamente diferente al de las bolas de masa. La cáscara exterior de la fruta Qingming está hecha de musaraña o artemisa, y el relleno interior está hecho de puerros, huevos y tofu seco.
Run Bingcai
También conocido como Run Bing y Nen Bing, es una especie de rollito de primavera que se originó en Quanzhou y luego se hizo popular en la provincia de Taiwán y Fujian. Cada año, durante el Festival Qingming, la gente tiene la costumbre de comer pasteles de arroz. Sin embargo, se dice que esta costumbre se ha transmitido desde el antiguo Festival de la Comida Fría.
¿A qué debemos prestar atención durante el Cold Food Festival?
El Festival de Comida Fría se celebra cada año dos días antes del Festival Qingming, que es un Festival de Primavera y se celebra a mediados o principios de marzo. Entonces, ¿a qué debes prestar atención en tu dieta de primavera?
"Construir el yang en primavera y verano" es un principio para preservar la salud defendido por clásicos médicos como "El clásico interno del Emperador Amarillo". En la relación entre los cinco órganos internos y los cinco sabores, la acidez tiene un efecto convergente, que no favorece la generación de Yang Qi y la liberación de Liver Qi. Comer alimentos demasiado ácidos y picantes dañará el Yang Qi.
La primavera es la estación en la que el qi del hígado es fuerte, lo que es bueno para regular las funciones de varios órganos internos. Sin embargo, tiene una desventaja, y es que puede dañar fácilmente el bazo. El sabor amargo ingresa al hígado y el sabor dulce al bazo. Por lo tanto, en primavera, se deben comer menos alimentos ácidos para prevenir el exceso de qi del hígado y más alimentos picantes para calmar el qi del hígado y reponer el bazo.
Además, los puerros son el mejor alimento en primavera. Puedes comer más pero no en exceso; el cilantro, la cebolla, el ajo, las semillas de loto, las azufaifas y el ñame también son aptos para la primavera.