¿Qué come la gente de Anhui en el solsticio de invierno?
“Puedes formar una fila al día comiendo fideos del solsticio de invierno”. En Anhui, la costumbre de comer fideos en el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, climáticos y agrícolas. Después del solsticio de invierno, hay nueve días fríos, y por cada nueve días, hay nueve. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes se considera el solsticio de invierno.
2. Dumplings
Anhui se encuentra en el cruce del norte y el sur, y la comida en el solsticio de invierno varía de un lugar a otro. La gente de Fuyang come bolas de masa en el solsticio de invierno, que se dice que conmemora al santo médico de Nanyang, Zhang Zhongjing.
Zhang Zhongjing sirvió una vez como funcionario en Changsha. Cuando se retiró de su ciudad natal, resultó que era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Se sintió muy triste cuando vio a los aldeanos desnudos a ambos lados del río Baihe en Nanyang. Los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los hirvieran, luego los sacaron y los cortaron en pedazos. orejas en formas y luego las hirvieron en la olla. Se hizo una medicina llamada "Decocción Quhan Er Jiao" y se la dio a la gente. Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, cada solsticio de invierno, la gente imitaba el comer, formándose esta costumbre.
3. Comer carne de perro
Existe la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno en Hefei, Lu'an en el centro de Anhui, y Xiaoxian, Yangshan y Tanxi en el norte de Anhui. . La carne de perro es cálida por naturaleza y puede nutrir el corazón, reponer el qi, calentar los riñones y ayudar al yang. Comer carne de perro en el solsticio más frío del invierno puede complementar las calorías que necesita el cuerpo humano, logrando el propósito de protegerse del frío y nutrirse. Cuenta la leyenda que Liu Bang fue asediado por Xiongnu Chanyu en Pingcheng y no tenía comida para satisfacer su hambre. En el invierno, el general Fan de Liu Bang consiguió un perro y lo mató para que Liu Bang se lo comiera. Para no olvidar los logros del general Fan, que fue asediado por los hunos, Liu Bang comía carne de perro todos los inviernos cuando regresaba. La gente hizo lo mismo uno tras otro, y existía la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno.
4. Sopa de gallina vieja
En Anhui, beber sopa de gallina vieja es un hábito que se transmite desde hace muchos años. En China existe la costumbre de tomar suplementos durante el solsticio de invierno. Para complementar adecuadamente la nutrición en invierno, la sopa de gallina vieja siempre se ha considerado un complemento nutricional. Aunque la mayoría de la gente se encuentra ahora en buenas condiciones, la costumbre de beber sopa de gallina vieja todavía persiste.
5. Pastel de calabaza
Además de comer fideos y beber sopa de gallina vieja, también hay pastel de calabaza en Hefei. Debido a que las calabazas estaban experimentando una excelente cosecha y lluvias en ese momento, Huang Cancan las mantuvo en casa. En el solsticio de invierno se convierten solemnemente en baba, uno de los alimentos más estacionales.