Consejos para hacer pollo frito en casa
Receta completa de pollo frito
Primero, alitas de pollo fritas
Ingredientes: alitas de pollo, huevos, azúcar, sal, vino de cocción, anís estrellado, pimienta, hojas de laurel, fideos de arroz fritos.
Práctica:
1. Primero lava las alitas de pollo con agua limpia, prepara una cacerola pequeña de alitas de pollo, añade azúcar, sal, vino de cocción, anís estrellado, pimienta y hojas de laurel. al gusto, sacarlo, añadir las claras y mezclar bien, luego dar golpecitos bien con harina frita seca.
2. Freír hasta que estén doradas. Una vez que suba la temperatura del aceite, puedes ponerlo a fuego lento y freír.
2. Muslos de pollo fritos
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 2 cucharadas de fécula, 1 huevo, cantidad adecuada de harina pan, 5 cucharadas de sal, vino de cocción, comino en polvo, harina.
Práctica:
1. Lavar los muslos de pollo, escurrir el agua, hacer unos cortes con un cuchillo, ponerlos en un bol, añadir sal, vino de cocción y comino en polvo. y marinar durante 2 horas.
2. Ponga un poco de sal, harina y almidón en un tazón grande y revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una pasta, luego agregue los huevos y revuelva uniformemente para hacer una masa de huevo.
3. Cubra uniformemente las piernas de pollo marinadas con masa de huevo y luego cúbralas con una capa de harina para pan.
4. Echar suficiente aceite en la olla, calentar, añadir las piernas de pollo, sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada y crujiente, sacar y escurrir el aceite.
Tercero, filete de pollo frito
Ingredientes: 500 gramos de pollo, 2 huevos, 30 gramos de pan rallado.
Condimentos: 5 g de sal, 5 ml de vino de cocina, 3 g de pimienta, pasta de tomate, aceite de cocina.
Práctica:
1. Lavar la pechuga de pollo, darle unos golpecitos con el dorso de un cuchillo y luego cortarla en tiras gruesas de tamaño uniforme.
2. Pollo Agregue sal, pimienta, vino de cocción y clara de huevo y deje marinar durante unos 30 minutos;
3. Agregue las yemas de huevo uniformemente al líquido del huevo y prepare el pan rallado;
4. Mezcle cada trozo de pollo. Sumerja los filetes de pollo uniformemente en el huevo líquido y luego cúbralos uniformemente con pan rallado;
5. Agregue suficiente aceite de cocina a la olla, voltee la olla. calienta a fuego lento y luego agrega los filetes de pollo;
6. Fríe los filetes de pollo hasta que estén dorados, retira el aceite y sumérgelos en salsa de tomate al momento de comer.
Cuarto, nuggets de pollo frito
Ingredientes: 1 libra de pechuga de pollo, 3 huevos, 1 taza de harina, 1 taza de harina panificable, un poco de sal, un poco de salsa de tomate, 2 film plástico Zhang, un poco de pimienta blanca, un poco de sal.
Práctica:
1. Después de comprar pechuga de pollo, dale palmaditas suaves con el dorso de un cuchillo o un mazo para carne durante 5 minutos, luego lávala y sécala. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños con un cuchillo y déjala marinar con la marinada durante 30 minutos para darle sabor.
2. Divide el pollo marinado en partes iguales, envuélvelas en film transparente, enróllalas en tiras y átalas bien de la cabeza a la cola (similar al envoltorio de caramelos, la forma de los trozos de pollo puede ser diferente). cambiado como quieras). Mételo en el congelador durante 1 hora, luego sácalo, retira el film transparente y corta el pollo congelado en trozos de 4 cm de largo y 4 cm de ancho.
3. Sumerge cada trozo de pollo en harina, huevo líquido y harina para pan por turno, calienta el aceite hasta que esté medio cocido, agrega los trozos de pollo y fríe hasta que estén dorados.
4. Puedes mojarlo en ketchup, sal y pimienta o salsa barbacoa a la hora de comer.
5. Filete de pollo frito
Ingredientes: pechuga de pollo, sal, vino de cocción, pimienta.
Práctica:
1. Cortar las pechugas de pollo en rodajas y darles palmaditas sin apretar.
2. Añade sal, vino de cocción, fideos con pimienta y otros condimentos y deja marinar durante siete u ocho horas.
3. Cubra las rodajas de carne con almidón, huevo líquido y pan rallado (yo compraba brochetas de cordero en casa y guardaba las brochetas de bambú cuando las veía buenas, así que esta vez las usé). )
4. No es necesario que la temperatura del aceite sea demasiado alta. Freír el filete dos veces.
5. Si no tienes brochetas de bambú, puedes sustituir el filete por un cuchillo y cortarlo en tiras para facilitar su consumo.
Lo anterior es una introducción completa a cómo hacer pollo frito. De hecho, si quieres que el pollo frito quede delicioso, lo más importante es marinar la carne antes de freírla. Mucha gente lo fríe porque no sabe bien. Algunos de los métodos presentados anteriormente son buenos. Así que si te gusta el pollo frito, pruébalo tú mismo en casa.
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