Cómo limpiar el interior de una concha
Saca la carne del caparazón.
Este trabajo es agotador y sucio.
Además de la exquisita y brillante cáscara,
El método general de procesamiento consiste en poner las cáscaras en un colador y remojarlas en agua durante 5 minutos.
Llevar a ebullición a fuego lento,
a continuación retirar los mariscos aún calientes utilizando una aguja, pinzas, cuchillo, bisturí y palillo metálico.
Si es un bivalvo, se puede retirar la carne del marisco y raspar los músculos aductores al abrir.
Otro método consiste en meter los mariscos vivos en una bolsa de plástico y congelarlos en el frigorífico.
Sacarlos al cabo de uno o dos días. Después de descongelarlos, utiliza unas pinzas para retirarlos. Los mariscos restantes y enjuáguelos.
Limpia a fondo con papel higiénico o bastoncillos de algodón, asegurándote de que el estuche esté completamente seco.