¿Qué come Han Xiao? ¿Qué comida tradicional come Han Xiao?
Contenido
Alimento solar Weihan
Costumbres alimentarias del término solar Xiaohan
Sopa saludable Hanxiao Qijie
Xiaohan Proverbios de términos solares
Alimento solar frío suave
Han Xiao come brotes de frijol amarillo
Hay muchas costumbres y alimentos en términos solares fríos, como el arroz glutinoso, Gachas de Laba, arroz, arroz amarillo, brotes de soja, etc. Introduzcamos la costumbre de comer brotes de soja durante el período solar de Xiaohan. Según "Notas varias de Jinmen", en los viejos tiempos existía la costumbre de comer brotes de soja en Tianjin. Los brotes de soja son una especialidad de Tianjin y se elaboran con brotes de col china. Después del solsticio de invierno, corte los tallos y las hojas del repollo, dejando solo el corazón del repollo, a unos cinco centímetros del suelo, cubierto con estiércol y herméticamente. Después de medio mes, se vuelven crujientes y tiernas, compensando la falta de verduras de invierno. El nivel de vida de la gente moderna ha mejorado y hay diversas verduras y carnes disponibles durante todo el año. Ya no se preocupan por la escasez de verduras en invierno como en el pasado.
Come 5 tipos de carne para obtener un tónico frío suave.
Cordero
Xiaohan es la época más fría del año y la gente se ve afectada fácilmente por el frío. La forma más rápida y eficaz de resistir el frío no es la ropa acolchada de algodón, sino un plato humeante de sopa de cordero. El cordero es el alimento para calentar más rentable. Si lo cocinas con un poco de angélica, ñame y zanahorias, y lo sazonas con cebollas verdes y jengibre, se recomienda comerlo una vez a la semana, lo que no provocará calor interno pero también te calentará en invierno.
Carne de res
La carne de res puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir el qi y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos, ser diurética y reducir la hinchazón. La carne de res tiene las características de alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y bajo colesterol, y es muy adecuada para personas obesas, pacientes con presión arterial alta, arteriosclerosis, enfermedades coronarias y diabetes.
Pescado
El pescado puede calentar el yang y reponer músculos y huesos, entre los cuales la lubina es la más valiosa. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Entra en los meridianos del hígado, el bazo y los riñones, y puede nutrir los cinco órganos internos, beneficiar los músculos y huesos, controlar el agua y regular el qi. Es placentero comer más y el rocío es muy fragante. Puede beneficiar el hígado y los riñones, aliviar el aborto espontáneo y nutrir el corazón".
Carne de pato
La carne de pato puede reponer el qi. , nutre el yin, la diuresis, reduce la hinchazón, nutre el estómago y promueve la producción de líquidos. La carne de pato es adecuada para personas que tienen calor en el cuerpo y son propensas a enojarse. Las personas con debilidad, pérdida de apetito, estreñimiento y edema. comer mejor.
Carne de codorniz
La carne de codorniz tiene las funciones de nutrir los cinco órganos internos, eliminar el calor y favorecer la diuresis, y reducir la hinchazón. Es adecuada para pacientes ancianos y frágiles. , y también se puede utilizar como tratamiento auxiliar para anemia, diabetes, neurastenia, nefritis, edema, tuberculosis y otras enfermedades.
La verdura más adecuada para Xiaohan.
“Comer. El rábano en invierno y el jengibre en verano no requieren receta médica. "El rábano se conoce entre la gente como "pequeño ginseng". Es fácil obtener calor interno en invierno, y el rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Comerlo puede reducir las posibilidades de obtener calor interno. El rábano blanco puede humedecer el La garganta y abre el apetito. Comer más rábano es bueno para la digestión y sus ingredientes picantes pueden promover la secreción de jugo gástrico y regular la función gastrointestinal. La vitamina C del rábano blanco puede ayudar a eliminar los desechos del cuerpo y promover el metabolismo. Al mismo tiempo, el rábano blanco contiene una variedad de oligoelementos que pueden inducir al cuerpo a producir interferones y mejorar la inmunidad humana. Inhibir el crecimiento de células cancerosas es importante para prevenir el cáncer. Las espinacas contienen una gran cantidad de betacaroteno y hierro, y también son una excelente fuente de vitamina B6, ácido fólico y potasio. Es muy beneficiosa para nuestra salud y puede ayudarnos a desempeñar un papel importante en el cuidado de la salud. que los amigos no pueden perderse. Además, los estudios han confirmado que las espinacas son una de las mejores fuentes de luteína, que puede prevenir el envejecimiento. Las espinacas son ricas en antioxidantes y vitamina K, que pueden activar la función cerebral y fortalecer los huesos.
Lechuga
Comer más lechuga puede mejorar la secreción de jugo gástrico y jugos digestivos y promover la secreción de bilis. La lechuga contiene 27 veces más potasio que sodio y contiene vitaminas que pueden promover la micción y mantenerla. equilibrio hídrico, que es de gran beneficio para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
El alto contenido de yodo en la lechuga tendrá efectos beneficiosos sobre el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo. Las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. El flúor contenido en la dieta de la lechuga puede participar en la formación del esmalte y la dentina de los dientes y en el crecimiento de los huesos. Además, usted es particularmente susceptible a los resfriados y la tos. Comer más hojas de lechuga también puede aliviar la tos.
Lechuga de hojas sueltas
El umaicai es rico en agua y bajo en calorías. Contiene vitamina C, vitamina B2, caroteno, calcio, hierro, fósforo, potasio y otros nutrientes. También es una buena fuente de fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento y tiene un fuerte efecto protector sobre nuestros intestinos y estómago. Y los beneficios de la lechuga van más allá. El contenido de proteínas de la lechuga es un 40% mayor que el de la lechuga, el contenido de caroteno es 1,4 veces mayor, el contenido de calcio es el doble y el contenido de hierro es un 33% mayor. Yumaicai es un tipo de verdura de hoja verde. Contiene más vitaminas, calcio, hierro y el contenido de vitamina A, vitamina B y vitamina C no es bajo. Se llama "lechuga de primera calidad". Te lo pierdas en el frío invierno.
Col china
La col china es una verdura muy de temporada en invierno. Contiene más caroteno que los frijoles, los tomates y los melones. También es rico en vitamina C, que puede promover el metabolismo de las células de la piel y tiene efectos embellecedores. La col china es también la verdura más rica en minerales y vitaminas. Tiene más calcio, vitamina C y caroteno que la col china.
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Costumbres alimentarias durante el término solar Xiaohan
Al entrar en el término solar Xiaohan y también entrar en varios días fríos, la dieta es principalmente A base de suplementos de invierno. Cuando el invierno es seco y frío, los expertos médicos recuerdan a la gente que preste atención a la preservación de la salud en invierno, con especial énfasis en "nutrir los riñones y prevenir el frío": reponer la sangre y el qi, y reponer el yin y el yang. También hay un dicho en el proverbio popular que dice: "Tres y nueve tónicos durarán un invierno y estarás libre de enfermedades el año que viene". Esto muestra la importancia del cuidado de la salud y los tónicos en invierno.
Como dice el refrán, "Comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica" es un tónico. La costumbre de comer más carne de cordero y perro en invierno también es un tónico. Pero no sigas el mismo patrón. Es mejor compensar las deficiencias y dejar que la naturaleza siga su curso. Por lo tanto, debemos tener cuidado de no codiciar alimentos grasosos y picantes, y debemos concentrarnos en reponer el qi e hidratar la sequedad. Por supuesto, los proverbios populares también dicen: "Si te mueves en invierno, te enfermarás menos; si eres perezoso en invierno, bebe un plato de medicina".
Es importante reforzar el ejercicio físico y Realice más actividades al aire libre en invierno. Los expertos recomiendan realizar alguna actividad física en función de tu condición física, especialmente cuando hay sol. Fortalecer el cuerpo y mejorar la capacidad de resistir el frío son formas importantes de fortalecer el cuerpo.
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Sopa Salud Han Xiao Qijie
1. Eucommia ulmoides, sopa de castañas y lomo de cerdo
20. gramos de eucommia ulmoides. , 300 gramos de castañas, 2 lomos de cerdo, 160 gramos de magro de cerdo, 10 gramos de piel de mandarina y un poco de sal refinada.
Preparación: Escoger dos trozos de lomo de cerdo fresco, cortarlo por la mitad en dos trozos, retirar los tendones blancos, remojar en agua durante 1 hora aproximadamente, cambiar el agua constantemente para quitar el olor a pescado del cerdo. lomo y reservar. Pelar las castañas, quitarles la ropa y retirar la carne para su posterior uso. Lavar la Eucommia ulmoides. , la piel de mandarina y el magro de cerdo se lavaron por separado con agua y se reservaron. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, hiérvela a fuego alto hasta que hierva el agua, y luego agrega todos los ingredientes anteriores. Después de que el agua vuelva a hervir, continúa hirviendo a fuego medio durante unas 3 horas, agrega un poco de sal. saborear y beber.
Eficacia: Esta sopa puede nutrir el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y huesos y fortalecer la cintura y los pies.
2. Brotes de bambú y sopa de pollo
Ingredientes: 6 brotes de bambú, medio pollo, 4 cebolletas, 4 rodajas de jengibre, 6 guarniciones, media zanahoria, 10g de sal. .
Preparación: Lavar y cortar el pollo en trozos. Remoje los hongos de bambú en agua fría durante 10 minutos. Blanquear los trozos de pollo en agua hirviendo. Coloque los trozos de pollo en una cacerola, vierta agua, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre, espere hasta que hierva la sopa y luego baje a fuego lento durante 1 hora. Cortar la cabeza y la cola del hongo de bambú y blanquearlo en agua tibia durante 20 segundos. Después de sacarlo, lávalo con agua fría y ponlo en la olla durante 30 minutos. Agrega las guarniciones y las rodajas de zanahoria, cocina por 2 minutos, luego apaga el fuego y sazona con sal.
Eficacia: El hongo del bambú contiene variedad de aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. Tiene el efecto de reponer el qi, fortalecer el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo; el hongo de bambú también puede proteger el hígado y reducir la acumulación de grasa abdominal, lo que comúnmente se conoce como "aceite raspador". La sopa de pollo puede prevenir los resfriados y beber más puede mejorar la inmunidad.
3. Sopa de pollo con huesos negros y castañas
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros, 155 gramos de castañas, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de baya de goji, 80 gramos de azufaifas y 25 gramos de jengibre.
Elaboración: Después de pelar las castañas, hervir una olla con agua hirviendo, poner las castañas en la olla y cocinar durante unos 30 segundos, luego sacarlas inmediatamente. Las pieles de castañas blanqueadas en agua hirviendo se pueden quitar fácilmente utilizando un método de decoloración suave. Lave las semillas de loto, la baya de goji y los dátiles rojos y reserve. Lavar y pelar el jengibre, aplanarlo y reservar. Picar el pollo de hueso negro en trozos, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre y luego sacarlo. Coloque el pollo en una cacerola eléctrica, agregue semillas de loto, baya de goji y castañas (no ponga dátiles rojos primero) y vierta agua purificada (siempre que sumerja el pollo). Enchufa la corriente y cocina a fuego alto durante 1,5 horas. Después de 1,5 horas, agregue los dátiles rojos y continúe cocinando durante 30 minutos.
Eficacia: La medicina tradicional china cree que las castañas pueden nutrir el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea y detener el sangrado. La sopa de pollo con huesos negros tiene un muy buen efecto terapéutico para nutrir el estómago y el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, sequedad de ojos, desnutrición, pérdida de apetito y piel áspera.
4. Sopa de ñame y cordero
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 50 gramos de ñame, 30 gramos de cebolletas, 15 gramos de jengibre, 6 gramos de pimiento, 20 gramos de vino de arroz, 3 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Elaboración: Quitar la fascia del cordero, lavarla, cortarla varias veces, luego escaldarla en agua hirviendo para quitarle la sangre, lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla en gajos y batir; el jengibre, lavar el ñame, cortar el cordero y poner el ñame en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta y el vino de arroz, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté crujiente, saque el cordero y déjelo enfriar. Cortar el cordero en rodajas y ponerlo en un bol. Retire la cebolla verde y el jengibre de la sopa original, agregue sal refinada y glutamato monosódico, mezcle bien y póngalo en el bol de cordero junto con el ñame.
Eficacia: el ñame tiene el efecto de nutrir los cinco órganos internos, y el cordero en sí tiene un buen efecto de calentamiento y puede disipar el frío, por lo que es un tónico recetado para la deficiencia y el síndrome del resfriado.
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Proverbios del término solar Xiaohan
1 Hace un poco de frío y calor, y nieva a principios de primavera. .
2. Cuando hace frío, la gente no tiene frío, así que cambie los viejos hábitos del ocio invernal.
3. Lacibala, pato liofilizado.
4. Un ligero resfriado se convierte en una bola de hielo.
5. Hace frío el 9 de marzo y calor en el medio.
6. Ligeramente fría, impactante y cálida.
7. Si el río no se cierra el 9 de marzo, habrá mucho granizo el año que viene.
8. Los bueyes comen tres nueves, los caballos comen tres voltios.
9. La nieve en Jiuli es dura como el hierro.
10. Los sótanos y graneros de patatas están herméticamente cerrados para evitar la congelación.
11. Ligeramente frío, fango claro.
12. La nieve del duodécimo mes lunar tiene medio pie de espesor y no hay suficiente trigo.
13. Si no tengo suficiente en casa, tengo miedo de no ir a buscarlo.
14, alimento de ceniza seca, duplicado.
15, hacía un poco de frío y llovía, pero la lluvia aún así congeló las plántulas.
16, el ligero frío es severo, pero la próxima primavera hará más calor.
17. Evite comer ganado verde y establezca recompensas y castigos con cuidado.
18, Lacibala, tenía los pies agrietados por el frío.
19, Laqibala, afuera hace mucho frío.
20. Hay tres días en el duodécimo mes lunar para cosechar trigo del año próximo.
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¿Qué come Han Xiao?