Estofado Hohhot Yipin del pueblo de Anhui
El Yipin Hotpot de Hu, uno de los platos representativos del Anhui Renjia Hotel, es un plato popular en el restaurante y los huéspedes deben pedirlo. Su rica nutrición y sabor suave hacen que sea muy querido por clientes nuevos y antiguos. Sus ventas anuales superan las 100.000 copias, lo que lo hace antiguo y duradero.
Pasos de producción de la olla Anhui Hu Shi Yipin:
1. Hervir agua en una olla, verter el vino de cocción, escaldar las fauces de pescado remojadas hasta que hierva, sacar el agua varias veces. , y exprimir el agua, cortar en trozos pequeños.
2. Remojar las setas, lavarlas, cortarlas por la mitad, cortar en trozos la col china, las espinacas y las azucenas y lavarlas.
3. Cocer los huevos de codorniz, quitarles la cáscara y reservar, lavar las gambas.
5. Lavar las chuletas de cerdo y los trozos de pollo, cortarlos en trozos y blanquearlos.
6. Cortar en rodajas pollo cocido, pato cocido, ternera cocida, jamón cocido, panceta de cerdo cocida, brotes de bambú de invierno cocidos, mollejas de pato y pescado.
7. Primero ponga las chuletas de cerdo en la olla, agregue el vino de arroz, las rodajas de jengibre, la sal refinada y los condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento durante más de media hora.
8. Coloque los brotes de bambú secos, los cubos de repollo y los brotes de frijol en el fondo de la olla; coloque las rodajas de carne en la segunda capa; coloque el tofu aceitado en la tercera capa; en el medio coloque las albóndigas; coloque los champiñones frescos encima y decore con espinacas y azucenas a un lado, finalmente sirva con caldo; Se puede consumir después de hervir a fuego alto.
Las amarillas son rodajas de huevo; las rojas son rodajas de jamón y camarones; las verdes son verduras de color verde; las marrones son rodajas de ternera y champiñones; las blancas son filetes de pescado; Son rodajas de pollo, panceta de cerdo y los brotes de bambú de invierno son tan agradables a la vista como obras de arte.
Hu Shi probó una olla, apta para todas las estaciones, nutritiva en verano y cálida en invierno. Especialmente en pleno invierno, afuera hay mucha nieve y hielo; adentro, hace vapor y la familia está reunida y charlamos mientras comemos, más caliente y delicioso comemos, como si. están deseando un futuro mejor para el próximo año. También se reunieron en esta animada y colorida olla Hu Shi Yipin.