Durante la temporada de verano, comer este plato en casa puede prevenir un golpe de calor y refrescarse, estimular el apetito y tiene muchos beneficios.
El término solar de verano ocurre en torno a la "Fiesta Media" de los "Días del Perro" y es el período más caluroso del año y con mayor temperatura. ¡La característica más notable de este término solar es el calor! El calor en verano es insoportable, por lo que conviene comer más alimentos amargos en verano, que es 100 veces mejor que comer carne. Los alimentos amargos no sólo pueden eliminar el calor, sino también aliviar la fiebre y la fatiga. Por lo tanto, comer melón amargo en verano puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. No solo puede mantener alejados los males de la humedad y el calor, sino que también puede prevenir un golpe de calor, matando dos pájaros de un tiro. Además, la comida amarga puede hacer que las personas se sientan frescas y relajadas, lo que resulta útil para recuperar la energía y la fuerza física en el caluroso verano y aliviar o eliminar la fatiga general, la apatía y otras molestias.
El fruto del melón amargo contiene una variedad de nutrientes. Tiene el mayor contenido de vitamina C entre las verduras. El melón amargo tiene un sabor amargo. Comerlo crudo puede eliminar el calor y purgar el fuego, eliminar el calor y aliviar los problemas. Comerlo cocido puede nutrir la sangre y el hígado, fortalecer el bazo y los riñones, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, eliminar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista. . Aunque hace calor en verano, la gente no debe comer demasiados alimentos amargos. Es mejor mezclarlos con alimentos picantes (como chile, pimiento, cebolla, ajo), que pueden evitar el amargor y ayudar a reponer el qi pulmonar. El método de la calabaza amarga que se comparte hoy consiste en sofreír huevos. El melón amargo y los huevos revueltos son un plato casero muy habitual. Algunas personas no pueden saborear el sabor amargo del melón amargo. Siempre que dominen las habilidades de hacer melón amargo, el melón amargo estará crujiente y tierno, y los huevos estarán frescos y deliciosos. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Es un snack saludable de verano. Compartimos la receta a continuación:
Huevo Frito con Melón Amargo Ingredientes: 1 melón amargo, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo,
Practica Pasos:
Rompe los huevos en el bol y rómpelos con los palillos. Lavar el melón amargo, cortar ambos extremos, cortar por la mitad a lo largo y raspar la pulpa y la parte blanca del melón amargo con una cuchara. La parte blanca de la pulpa del melón amargo es amarga, por lo que no tiene un sabor tan amargo.
Después de raspar la pulpa del melón amargo, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo con una cuchilla oblicua.
Ponemos a hervir agua en la olla, añadimos un poco de sal, echamos unas gotas de aceite y blanqueamos el melón amargo durante medio minuto aproximadamente. Sacar el melón amargo puede eliminar parte del amargor. A la hora de blanquear melón amargo, añadir al agua un poco de sal y unas gotas de aceite para que el melón amargo quede más verde. Después de los dos pasos de raspar y escaldar,
poner el melón amargo blanqueado en agua fría para que se enfríe, sacarlo y escurrirlo. Blanquea el melón amargo y luego enfríalo en agua fría. Esto mantendrá el melón amargo crujiente y tierno, y el color no se volverá amarillo.
Añade aceite a la olla, caliéntalo, vierte el líquido del huevo y extiéndelo. Cuando el líquido del huevo se solidifique ligeramente, sofreír en trozos y reservar.
Añade un poco de aceite a la olla y caliéntalo. Agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega el melón amargo y mezcla bien.
Agrega los cubitos de huevo revuelto, agrega sal, sofríe rápida y uniformemente a fuego alto, apaga el fuego y sirve.
Consejos: Después de dos pasos de raspado y escaldado, el amargor del melón amargo se ha reducido mucho y no queda ningún sabor amargo. A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer melón amargo. A la hora de blanquear melón amargo, añadir al agua un poco de sal y unas gotas de aceite para que el color del melón amargo sea más verde. Blanquea el melón amargo y luego enfríalo en agua fría. Esto mantendrá el melón amargo crujiente y tierno, y el color no se volverá amarillo.