¿El joven talló Tang Sancai con chocolate?
Lei Han es el desarrollador de la tecnología de gomitas y el campeón mundial de gomitas. Me dedico a la industria alimentaria desde hace 20 años y ahora me dedico principalmente a la investigación y desarrollo de chocolate, postres y dulces.
No es fácil tallar productos de chocolate similares a Tang Sancai. "Para el chocolate, esculpir es más difícil que otros materiales y la densidad es diferente. Se rompe fácilmente cuando esculpimos y cada corte es importante. Se romperá en el medio del tallado, por lo que debemos restaurarlo a su estado original. forma antes de tallar."
Nadie ha hecho algo así antes. Al principio, ese avance fue muy difícil para Lei Han. Afortunadamente todo lo bueno llega a su fin. En 2015, Lei Han ganó el Premio del Presidente de la Federación de Exposiciones de Pasteles de Tokio con la puntuación más alta.
Datos ampliados
El destino de Lei Han y el proceso de flocado;
La relación de Lei Han con la artesanía del fondant comenzó a la edad de 16 años. En ese momento, vio una imagen promocional de un pastel hecho por el maestro y se sorprendió de que el pastel pudiera hacer esto.
"Sé que el arte es útil para hacer pasteles, así que estudiaré mucho". Lei Han pone los amplificadores de potencia básicos en primer lugar. "Por ejemplo, cuando practicamos bocetos, necesitamos practicar líneas. Cuando las luces están apagadas, pego papel de dibujo con plomo, que es papel artístico grueso, en la pared, cierro los ojos y dibujo líneas".
En 2019, Lei Han ganó el premio a la mejor creatividad en la Copa Mundial de Campeones del Chocolate FLGC. En ese momento, optó por hacer un pastel con la imagen de Sun Wukong. "Esta es una lucha antibudista porque queremos ir al extranjero a luchar por este concepto, y queremos llevar la cultura china al exterior y reflejarla más artísticamente". Y cada vez que los maestros extranjeros reconocen las obras de Lei Han y la cultura china, Lei Han. está muy orgulloso.
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