Antigua tienda Ninghe Qiang Motaode

En la vieja sociedad, las tiendas de panecillos de nueces estaban por todas partes en el condado de Ningqiang, pero no eran tan buenas como la "vieja tienda Wangji Fuxing" y, naturalmente, fueron eliminadas. Durante el período cooperativo, el antiguo nombre de Fuxing también desapareció y todos los empleados se unieron a la industria alimentaria en Chengguan, pero la reputación de los bollos de nueces de la ciudad natal de Fuxing estaba en el extranjero. En la década de 1980, Ma Xianxian, profesor de la Universidad Occidental de Finanzas y Economía, introdujo a los estudiantes a aprender de sus profesores. La gente de la provincia de Hanzhong Taiwán quiere que sus familias vayan a la provincia de Taiwán, y lo único que deben traer son bollos de nuez Ningqiang al vapor; las personas que van al extranjero a visitar a familiares y amigos también traen bollos de nuez Ningqiang al vapor como regalo a los Estados Unidos y Australia. En Japón y otros lugares, los bollos al vapor de nueces fuertes de Ningqiang son famosos.

Según la Oficina de Gestión de Servicios Empresariales del Departamento de Comercio Provincial de Shaanxi, el Gobierno Popular Provincial de Shaanxi anunció recientemente que el primer lote de listas de patrimonio cultural intangible de la provincia de Hanzhong inesperadamente no logró figurar en la lista. mientras que Ningqiang revivió la tradicional marca Wangjia Walnut. La habilidad de hacer bollos al vapor está en la lista.

Los bollos al vapor con nueces “Revival of the Old” del rey Ning Qiang tienen una historia de casi 300 años desde su creación durante el período Qianlong. Este tipo de bollo al vapor es tan pequeño como una lámpara de porcelana, tiene un rico aroma y una textura crujiente. Cada vez que comas, sentirás la fragancia persistente que sale de tu lengua. Lo que es particularmente raro es la capacidad de tolerar y liberar. Aunque han pasado más de diez días, sigue siendo tan famosa como la iglesia nueva y se puede decir que es famosa en los viejos tiempos. Debido a sus características, los viajeros de An'an en el norte y Chengdu en el sur quieren comprar algunas cartas, ya sea como regalo para familiares y amigos, o para que las prueben sus propios familiares, para aumentar el interés de la vida.

Se seleccionaron un total de 12 bocadillos famosos como el primer lote del patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shaanxi. Son las técnicas de producción de la cocina Shaanxi de An Restaurant y los bocadillos de Shaanxi, las técnicas de producción de bollos al vapor de carne de res y cordero de Tong Shengxiang, las técnicas de elaboración de las albóndigas Defachang, los pasteles de cristal Demaogong, los pasteles de arroz Qinzhen, los wontons Zhangji y la técnica de elaboración de la carne de cerdo picada Qishan. Fideos.