¿Cuáles son las costumbres tradicionales de los términos solares de verano?

"Comer ovejas en verano" es una costumbre tradicional de verano en el sur de Shandong y el norte de Jiangsu. Después del verano, justo después del tercer verano y antes de la cosecha de otoño, los agricultores que han estado ocupados durante medio año comerán ovejas de verano en grupos de tres a cinco o siete u ocho hogares. En ese momento, la cabrita, que creció bebiendo agua de manantial de la montaña, llevaba varios meses comiendo hierba y ya estaba tierna y fragante. Esta costumbre se remonta al período Yao y Shun. Hay un dicho local que dice que "un plato de sopa Yang no necesita que un médico lo recete".

La gente de Xuzhou, provincia de Jiangsu, lo tiene. la costumbre de comer cordero, lo que se llama “comer ovejas”. Esta costumbre se remonta al período Yao y Shun. Hay un dicho popular entre la gente que dice que "Pengcheng ayuda a las ovejas con un plato de sopa sin que un médico lo recete". A la gente de Xuzhou le encanta comer Fuyang, que no es más que la canción popular local "recoge a la chica el 6 de junio y haz nuevos pasteles de trigo y sopa de cordero".

2. Comer cosas nuevas

Hay muchos lugares folklóricos que tienen la costumbre de “comer cosas nuevas” en verano. Los agricultores cocinarán arroz con arroz nuevo, adorarán a los dioses de los cereales y a los antepasados, y rezarán por una buena cosecha después del otoño. Luego la gente prueba felizmente el vino nuevo y así sucesivamente. En algunos lugares, el trigo recién cosechado se fríe, luego se muele hasta convertirlo en harina y se come con agua y azúcar. Esta forma de comer ya existía en la dinastía Han y era más común en las dinastías Tang y Song. Su Gong, un científico médico de la dinastía Tang, dijo que los fideos fritos pueden "eliminar el calor, detener la diarrea y fortalecer los intestinos".

En la gente, la gente quiere probar arroz nuevo después del caluroso verano. Esta es la costumbre de "comer arroz nuevo" durante el caluroso verano. En pleno verano, los agricultores muelen el arroz recién cosechado y luego cocinan el arroz nuevo hasta obtener un arroz delicioso para adorar al dios del grano y a sus antepasados. En este día, cada hogar comerá arroz nuevo y probará vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Las personas que viven en la ciudad comprarán una pequeña cantidad de arroz nuevo y verduras y frutas recién lanzadas el día de verano, y cocinarán el arroz nuevo y el arroz viejo juntos en casa. Como dice el refrán, también hay un dicho que dice "comer mijo en verano y cereales integrales en verano". Nuestro país tiene una tierra vasta y ricos recursos, y el verano es la estación en la que todo crece, por lo que este es el momento en que la comida más deliciosa de la temporada está disponible.

3. Kuai

El día de ayuno del pueblo Miao en el oeste de Hunan es desde el día anterior al día después del calor cada año. Durante este período no se permite comer pollos, patos, peces, tortugas, cangrejos, etc. Se dice que comerlo por error traerá un desastre, pero aún se puede comer carne de cerdo, ternera y cordero.

4. Comer fideos

Como dice el refrán, "Los días caninos del verano llegan durante el gran calor". Después del suave calor del verano, entrarán los días caninos del verano. . v significa esconderse, por eso la gente debería salir menos para escapar del calor. En términos de dieta, la gente comerá alimentos frescos para sobrevivir al caluroso verano.

Cuando la cosecha de trigo en las zonas productoras de trigo de China dura menos de un mes, cada hogar tiene almacenes llenos de trigo. Sin embargo, en la canícula del verano, la gente se muestra apática y pierde el apetito, pero las bolas de masa son el mejor alimento tradicional para saciar el apetito. Por lo tanto, la gente usa harina recién molida para hacer bolas de masa o come fideos hechos con harina blanca nueva. Hay un dicho que dice "hacer bolas de masa en la cabeza, pasteles de arroz en la cara y huevos en los días de perros". En Shandong, en algunos lugares, se comen pepinos crudos y huevos duros para curar el amargo verano. Los huevos se comen por la mañana cuando llueve y no se come ningún otro alimento. Según la investigación, la costumbre de comer fideos en Furi apareció en el período de los Tres Reinos.

5. Xiaoxia lame el ganado

En Linyi, provincia de Shandong, la gente tiene la costumbre de mejorar la dieta del ganado cada verano. Furi cocina sopa de granos de trigo para las vacas. Se dice que las vacas son fuertes y pueden trabajar sin sudar. "Látigo de carne de res de primavera, lamiendo carne de res coreana, sopa de granos de trigo, lamiendo arroz con carne, lamiendo la vaca sin sudar, puedes sobrevivir hasta junio".

6. Además, existe la costumbre popular de comer raíces de loto en verano. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, la raíz de loto fue designada como tributo real. La raíz de loto tiene la misma pronunciación que "incluso", por lo que la gente come raíz de loto para desear un matrimonio feliz. Al igual que el loto, la raíz de loto emerge del barro sin mancharse, por lo que también se considera un símbolo de pureza y noble personalidad. La raíz de loto es rica en carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas, potasio y fibra dietética. Tiene las funciones de eliminar el calor, nutrir la sangre y eliminar problemas, y es apto para el consumo en verano. Triture la raíz de loto fresca a fuego lento, agregue la cantidad adecuada de miel después de cortarla y se puede comer a voluntad. Tiene el efecto de calmar los nervios y promover el sueño, y puede curar la deficiencia de sangre y el insomnio.