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1. La col tierna es una verdura muy deliciosa que se puede comer de muchas formas. El plato más famoso de la cocina de Sichuan es el "repollo hervido", elaborado con repollo tierno. También hay repollos tiernos en sopa, repollos rallados, al vapor y fritos, todos los cuales pueden ser platos deliciosos. Hoy les compartiré algunas guarniciones hechas con repollo tierno. Están todas deliciosas. La col tierna y la col china son "hermanas" que pertenecen a la misma especie y familia. Lo que pasa es que la col tierna se introdujo desde Japón en los últimos años. La col tierna tiene las características de sabor dulce, planta corta y fácil preparación. Contiene sustancias de alto valor nutricional como selenio, clorofila y vitaminas.

El plato que quiero compartir con vosotros es "Repollos tiernos sabor salsa". La salsa no es salsa de soja del noreste ni salsa de fideos dulces, tiene un sabor fuerte. Lo hacemos con tahini. Primero prepare los ingredientes: 2 repollos tiernos, pasta de sésamo, salsa de soja, Laoganma, pimientos en tiras, pimiento de la mañana. Método de preparación: Primero escurre la pasta de sésamo con agua y añade salsa de soja ligera al gusto. Romper el plato de muñecas en pedazos, lavar y cortar en tiras finas. Cortar los pimientos ensartados y los pimientos de la mañana en trozos, verter la salsa de sésamo preparada sobre la col tierna y mezclar bien, luego agregar Laoganma, mezclar bien y colocar en un plato, luego colocar los pimientos picados encima. Ya está listo un plato frío muy refrescante y ligeramente picante.

3. Ingredientes necesarios para los fideos con ajo y las coles tiernas: coles tiernas, ajo, fideos, salsa de soja, aceite de ensalada, pimiento verde y rojo. Elaboración: Lavar las coles tiernas, cortarlas en 6 trozos en vertical y colocarlas en un plato. Intente elegir placas más profundas en lugar de placas planas. Remojar los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos y colocarlos sobre la col tierna. Hierva el agua de la olla, cocine al vapor la col tierna y los fideos durante unos 5 minutos y sazone con salsa de soja. Picar el ajo en ajo picado. Es más fácil batir el ajo primero y luego picarlo. Cortar los pimientos rojos y verdes en rodajas, quitarles las espinas y cortarlos en cubos. Coloque el ajo picado y los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos sobre los fideos, agregue un poco de aceite para ensalada, caliente hasta que esté 60 a 70% caliente, vierta el aceite caliente sobre el ajo picado y los pimientos de colores cortados en cubitos.

4. Repollo tierno a la plancha: Prepare los ingredientes: repollo tierno, cilantro, pimiento morrón, pimiento, tocino, semillas de sésamo cocidas, cebolla verde, jengibre, pasta de frijoles, sal, glutamato monosódico. Elaboración: Lavar la col tierna y cortarla verticalmente en 8 trozos, lavar el cilantro y cortarlo en gajos, cortar el pimiento en láminas oblicuas y cortar el tocino en trozos. Si no hay tocino, se puede utilizar panceta de cerdo. Caliente el aceite en la olla, agregue el tocino, la cebolla verde picada, el jengibre, el pimiento ensartado y el pimiento morrón y saltee hasta que esté fragante. Agrega los berros y mezcla bien. Finalmente agregue la col tierna y el cilantro y sofría hasta que esté cocido. Sofreír a fuego medio sin que se queme. Coloca las verduras fritas en un plato y espolvorea con semillas de sésamo cocidas.