Cinco sopas para la salud y la protección contra el frío durante la temporada de frío

Introducción a este artículo: El Gran Frío es el término solar más frío del año. Entonces, ¿cómo mantenerse saludable cuando hace frío? ¿Qué tipo de sopa puedes beber para mantenerte en forma cuando hace frío?

Esta semana es la más fría desde el inicio del invierno. Las temperaturas han caído en picado en muchas zonas y el clima se ha vuelto más frío. Hay un dicho popular que dice que cuando hace frío se convierte en hielo. ¡Esto muestra la frialdad del Gran Frío! ¿Qué alimentos debo comer para protegerme del frío en un día tan frío? ¿Qué puedes comer para calentar tu cuerpo durante la Gran Temporada de Frío? Ven conmigo a verlo.

Cinco tipos de sopas frías que preservan la salud durante la Gran Temporada de Frío

1. Sopa de ternera con astrágalo

Ingredientes: 100 g de ternera (carne magra), 12 g de astrágalo , 12 g de dangshen, 20 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 20 g de vino para cocinar, 5 g de cebollas verdes, 1 g de pimienta, 10 g de sal, 2 g de glutamato monosódico.

Método: Lavar el astrágalo y la Codonopsis pilosula, meterlos en una bolsa de gasa de doble capa y cerrarla para hacer una bolsa de medicina tradicional china, lavar la carne y cortarla en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho; lave el jengibre y las cebolletas; ponga la cacerola a fuego alto, vierta 2000 g de sopa fresca, agregue el esqueleto de pollo, los cubos de carne y la bolsa de medicina china, deje hervir, retire la espuma; , vino de cocción, trasladar a Siria y guisar bien; Retire la bolsa de medicina china, el jengibre, la cebolla verde y la carcasa de pollo, agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y cebolla verde picada.

Eficacia: el astrágalo tiene los efectos de nutrir el qi y elevar el yang, fortalecer la superficie y detener la sudoración; Codonopsis pilosula tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi y nutrir la sangre, producir fluidos corporales y calmar. la sed; la carne de res tiene los efectos de tonificar el centro y fortalecer los músculos y huesos.

2. Sopa de piel de mandarina, pimienta de Sichuan, jengibre y carpa cruciana

Ingredientes: 10g de piel de mandarina, 3g de pimienta de Sichuan en grano, 30g de jengibre, 1g de carpa cruciana.

Método: Remojar la cáscara de mandarina, triturarla, picar el jengibre y ponerlo en una bolsa de sopa con granos de pimienta de Sichuan, lavar la carpa cruciana y freírla hasta que esté ligeramente amarilla, poner la bolsa de medicina en la panza del pescado; , y pincharlo bien con un palillo. Añade 1500 ml de agua (unos 6 ml) en el recipiente inferior. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y agregue sal.

Eficacia: Calienta y dispersa el frío, eliminando acumulación y estancamiento. Chenpi puede regular el qi, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y resolver la flema. La pimienta es a la vez alimento y medicina. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza caliente y picante, puede calentar el medio y disipar el frío, fortalecer el estómago y resolver la flema. El jengibre también se utiliza como medicina y alimento. También figura como medicamento externo en la medicina tradicional china. Tiene los efectos de aliviar los síntomas externos y aliviar el resfriado, calentar los vómitos, reducir la flema y aliviar la tos.

3. Sopa de angélica y cordero

Ingredientes: 30 gramos de angélica, 30 gramos de jengibre, 500 gramos de cordero.

Elaboración: Lavar la angélica y el jengibre con agua, cortarlos en trozos grandes y reservar. Retirar la fascia del cordero, lavar y cortar en trozos, escaldar en agua hirviendo para eliminar la sangre, sacar y dejar enfriar para su uso posterior. Ponga una cantidad adecuada de agua en la cacerola, ponga el cordero en la cazuela, luego agregue las rodajas de angélica y jengibre, hierva a fuego alto (fuego alto), retire la espuma y cocine a fuego lento (fuego bajo) durante 1,5 horas hasta que el cordero esté cocido.

Eficacia: Calienta, nutre la sangre y dispersa el frío. Es adecuado para personas con debilidad física, deficiencia de bazo, diarrea y escalofríos.

4. Sopa de astrágalo, codonopsis y pollo con huesos negros

Ingredientes: medio pollo con huesos negros, 10g de astrágalo, 10g de codonopsis, 6 azufaifas, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de agua.

Preparación: Lavar y trocear el pollo de hueso negro, lavar el astrágalo y la Codonopsis pilosula y reservar, sacar la azufaifa y reservar. Pon todos los ingredientes en una cacerola, agrega agua hasta que los ingredientes estén completamente sumergidos, cocina a fuego medio durante una hora y media, retira y sazona con un poco de sal.

Eficacia: el astrágalo y la Codonopsis pilosula, dos medicinas tradicionales chinas nutritivas muy conocidas, también se denominan polisacárido de astrágalo y polisacárido de Codonopsis pilosula, respectivamente, y pueden promover la función inmune humana.

5. Sopa de Pescado con Papaya y Maní

Ingredientes: 300 gramos de papaya, 50 gramos de maní, 600 gramos de pescado negro, aceite, cebollita, jengibre y sal.

Preparación: Pelar y cortar la papaya en trozos, quitarle las semillas y cortar en trozos. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo en agua durante 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente, añadir. cebolla y jengibre, luego lavarlos y sacrificarlos. Poner el pescado negro en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, verter agua, hervir el maní y la papaya a fuego alto, cocinar a fuego lento durante una hora y media. y agrega sal al gusto.

Eficacia: La sopa de pescado con papaya y maní es deliciosa y tiene el efecto de humedecer los pulmones, el bazo y los riñones. La sopa de pescado contiene un ácido graso especial que tiene propiedades antiinflamatorias y puede tratar la inflamación respiratoria y prevenir resfriados y ataques de asma.