¿Qué comida tradicional comes durante el solsticio de verano?
Contenidos
¿Qué comida tradicional se come durante el solsticio de verano?
¿Qué alimentos son buenos para la salud durante el solsticio de verano?
¿Cuáles son los frutos que preservan la salud durante el solsticio de verano?
¿Qué comida tradicional se come durante el solsticio de verano?
1. Carne de perro
En algunos lugares todavía está extendida la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano. Comer carne de perro puede fortalecer tu cuerpo. Según registros históricos, "el pueblo Qin usaba perros para luchar contra los espíritus malignos y se dice que la carne de perro es adecuada para el solsticio de verano". Muestra que hay muchas enfermedades epidémicas en verano, por lo que es adecuado comer carne de perro en el solsticio de verano para mejorar la inmunidad. Por ello, la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano se ha transmitido hasta nuestros días.
2. Lichis
Además de comer carne de perro, también existe la costumbre de comer lichis. A los cantoneses de Guangzhou, Qinzhou y Yulin de Guangxi les gusta comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano, que no son picantes cuando se comen juntos. Comer una gran cantidad de lichis puede causar fácilmente hipoglucemia, también conocida como "enfermedad del lichi", así que asegúrese de comer con moderación.
3. En el agua
El día del solsticio de verano, la gente de todo Shandong come fideos fríos cruzando el agua, tejiendo una pequeña cerca exquisita con paja de trigo y recogiendo. los fideos de sopa una y otra vez. Para los niños no es sólo una comida, sino también un juego lleno de diversión.
4. Wontons
La gente Wuxi come wonton al mediodía, lo que significa caos y paz. Hay un proverbio popular: "En el solsticio de verano, los wonton se reúnen en el solsticio de invierno, y las personas sanas se reúnen en todas las estaciones. También existe la costumbre popular de pesar a los niños después de comer estofado de wonton, con la esperanza de que aumenten de peso". y estar sano.
5. Amaranto y calabazas
En algunas zonas, en el solsticio de verano, los sobrinos y sobrinas menores van a cenar a casa de su madre, y en casa de su tío preparan amaranto y calabazas. para cocinar, lo que significa que comer amaranto no les causará enfermedades, y comer patas de calabaza les dará fuerza.
6. Pasta redonda
El totuo se elabora a base de harina de arroz, puerros y otros condimentos, y también se le llama pasta redonda. "En el solsticio de verano, cuando comes una pasta redonda, pisas una piedra". En el pasado, muchos agricultores insertaban una vara de bambú en la pasta preparada, la insertaban en los huecos de los arrozales y quemaban incienso. como sacrificio. Pruebe y ore por una buena cosecha. Por lo tanto, la gente de Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz en el solsticio de verano.
7. Zongzi
En algunas zonas del noroeste, el Zongzi se come en el solsticio de verano. En las regiones del noroeste, como Shaanxi, la gente come bolas de arroz durante este eclipse solar y utiliza crisantemos como cenizas para evitar que los insectos dañen el trigo.
8. Gachas de avena
En el solsticio de verano, la gente de Wuxi, provincia de Jiangsu, desayuna gachas. Las gachas de avena no sólo tienen un sabor delicioso, fortalecen el bazo y el estómago, sino que también son deliciosas y aptas para todas las edades. Puede aliviar eficazmente la pérdida de apetito de las personas durante el período del "verano amargo" y también puede eliminar la humedad y la diuresis. Este es un regalo poco común durante el solsticio de verano.
9. Sopa del solsticio de verano
En el solsticio de verano, la gente de Changsha, provincia de Hunan, come harina de arroz glutinoso y acanto mezclado con bolas de arroz glutinoso, lo que se llama "sopa del solsticio de verano". . Sopa". Como dice el refrán: "Después de comer la sopa del solsticio de verano, los escalones de piedra convertidos en barro se convertirán en hoyos". "Cómete una pelota en el solsticio de verano y cruza el río con un pie" significa que eres extremadamente poderoso y ligero como una golondrina.
10. Tarta del Solsticio de Verano
Después de la cosecha de verano, sale trigo nuevo al mercado, por lo que es una costumbre comer fideos y probar trigo nuevo todos los días. Algunas personas los mezclan con harina de trigo, los untan en panqueques y los utilizan en delicias horneadas. Lleno de verduras, vainas de frijoles, tofu y tocino, se come después de adorar a los antepasados y a menudo se le llama "pastel del solsticio de verano".
11. Pastel de guisantes
En este día del solsticio de verano, según la costumbre del antiguo Nanjing, los adultos dejaban que los niños se sentaran en la puerta y comieran pasteles de guisantes para prevenir todas las enfermedades. . El origen de esta costumbre es que debido a que en verano hace calor, la gente no piensa mucho en su dieta, por lo que dejan que sus hijos coman primero tortas de guisantes para apetecer. Además, los ancianos de Nanjing comían varios platos de fideos fríos y se pesaban en el solsticio de verano.
12. Huevos en el solsticio de verano
Hengyang, Chenzhou, Yongzhou y Xiangxi en el sur de Hunan comen huevos en el solsticio de verano. En el solsticio de verano, se hierven, pelan y hierven huevos enteros con dátiles rojos, lo que se llama "comer huevos del solsticio de verano".
En el sur de Hunan, la gente se levanta principalmente en la mañana del solsticio de verano en Jiahe, Lanshan y Guiyang, hierve el huevo entero, tiñe la piel del huevo con papel rojo o tinte rojo, lo mete en una pequeña bolsa de red y lo ata. el pecho de los niños Espere hasta el mediodía o la tarde, luego retire las cáscaras y coma los huevos. Se cree que comer huevos en el solsticio de verano fortalece el cuerpo, el estómago y la marcha. Como dice el refrán: "Si comes huevos en el solsticio de verano, pisarán la pizarra".
Trigo nuevo 13
En algunos lugares de Shandong, es costumbre cocinar granos de trigo nuevos en el solsticio de verano. Los niños construyeron pequeños setos con paja de trigo nueva y pescaron granos de trigo nuevos para la sopa, lo que fue a la vez un gusto y un juego.
14. Superficie caliente
A algunas personas les gusta comer fideos calientes en el caluroso verano, lo que se llama "recoger la olla". Se dice que significa "malvado". Comer fideos calientes es ahuyentar a los espíritus malignos y sudar es ahuyentar la humedad y el calor del cuerpo humano.
15, lechuga, fideos fríos
Había un dicho en el viejo Beijing: "Wonton son los wontons del solsticio, el verano son los fideos del solsticio". Según la costumbre del antiguo Beijing, cada verano se pueden comer lechuga y fideos fríos ya en el solsticio. Comer estos alimentos crudos y fríos puede ayudar eficazmente a reducir el fuego y estimular el apetito, pero no dañará su salud por tener demasiado frío. Por eso, cada vez que se acerca el solsticio de verano, se ponen a la venta fideos fríos y otros alimentos.
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¿Qué alimentos son buenos para la salud durante el solsticio de verano?
1. Alimento que protege del sol en el solsticio de verano: los tomates
Comer más tomates en el solsticio de verano puede protegerte del sol. Si comes 40 gramos de pasta de tomate todos los días, tu riesgo de sufrir quemaduras solares se reducirá en un 40%. Los científicos creen que este puede ser el papel principal que desempeña el licopeno. Los tomates son agridulces y tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y calmar el hígado, fortalecer el estómago y la digestión, producir fluidos corporales y calmar la sed, nutrir la sangre y mejorar la alimentación y la ropa. La nutrición moderna cree que ambos son ricos en múltiples vitaminas. La papilla de luffa y tomate puede eliminar el calor, calmar la sed y nutrir los cinco órganos internos. Es adecuada para hombres, mujeres y niños.
2. Alimento para la salud, el bazo y el estómago en el solsticio de verano: gachas de frijol mungo
En el solsticio de verano, comienza oficialmente el caluroso verano. La gente de Taicang presta atención a una dieta ligera en verano. Después del solsticio de verano, las gachas de verano suelen ser el alimento más común en la mesa. Comer más papilla en verano es un método tradicional de cuidado de la salud en mi país, que es muy bueno para el organismo. Lo mejor es beber gachas de frijol mungo, que tienen buenas propiedades refrescantes y tienen el efecto de eliminar y aliviar el calor. Las gachas de avena utilizadas para prevenir el golpe de calor también incluyen gachas de hojas de loto, gachas de raíces de loto frescas y gachas de raíces de caña crudas.
3. Calor y comida de verano en el solsticio de verano: té caliente
El calor del verano en el solsticio es inseparable de las bebidas. La primera opción no son varias bebidas frías, ni cerveza o café, sino un té caliente normal y corriente. El té es rico en potasio (el contenido medio de potasio por 100 g de té es de 10,7 mg en el té verde y 24,1 mg en el té negro), que puede calmar la sed y aliviar la fatiga. Un estudio realizado en Estados Unidos señaló que beber té verde también puede reducir 1/3 de las quemaduras solares, la flacidez y la aspereza de la piel causadas por la exposición al sol. Según experimentos de expertos británicos, el té caliente tiene una capacidad refrescante mucho mayor que el de las bebidas frías, lo que lo convierte en la mejor bebida del verano.
4. Alimento sano y tonificante de la sangre durante el solsticio de verano: la carne de pato.
La carne de pato es dulce, salada y fresca. Según el principio de "el calor produce frío" de la medicina tradicional china, es especialmente adecuado para personas con fiebre baja, debilidad física, que comen menos, heces secas, etc., que tienen calor en el cuerpo. Además, la carne de pato guisada con jamón y pepino de mar puede reponer los cinco órganos internos y la papilla de arroz glutinoso puede nutrir el estómago, nutrir la sangre y promover la producción de líquidos corporales. El pato guisado con algas puede suavizar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial; y prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. La carne de pato es especialmente adecuada para el solsticio de verano. El pato es un tipo de ave acuática, nueva y fría. Desde la perspectiva del principio de tratamiento de "el calor conduce al frío" en la medicina tradicional china, las personas con calor en el cuerpo son aptas para comer carne de pato, y es más beneficioso para las personas con constitución débil, comida y ropa insuficientes, fiebre, heces secas y edema.
5. Alimento que nutre la salud, fortalece el bazo y seca la humedad durante el solsticio de verano: verduras amargas
Como dice el refrán, las verduras amargas son "amargas" cuando se comen cuando hace calor. , que es mejor que la tónica. Los alimentos amargos contienen aminoácidos, agridulces, alcaloides, etc. Tiene muchas funciones, como antibacterianas, antiinflamatorias, antipiréticas, aliviadoras del calor, refrescantes y antifatiga. La medicina tradicional china cree que la humedad excesiva durante el solsticio de verano no sólo daña el qi de los riñones sino que también altera el bazo y el estómago. Los alimentos amargos pueden lograr el equilibrio funcional del cuerpo a través de sus funciones de nutrir el qi, los riñones, el bazo y eliminar la humedad. Los alimentos "amargos" comunes incluyen el melón amargo, las verduras amargas y la col rizada. Cabe señalar que no se pueden comer demasiados alimentos amargos a la vez, de lo contrario pueden provocar fácilmente náuseas, vómitos y otras molestias.
6. La sandía, un alimento saludable para calmar la sed durante el solsticio de verano
La sandía es de sabor dulce y de naturaleza fría, y entre la gente también se la conoce como "melón frío". . Es la primera opción entre los melones para aliviar el calor y calmar la sed.
La sandía es rica en nutrientes y contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Al contener un 96,6% de agua, puede reponer la gran cantidad de agua que pierde el cuerpo humano en verano. Por eso, existe un dicho entre la gente que dice que “medio melón al día, el calor no es nada”. Cuando en verano se produce insolación, fiebre, malestar, sed u otras fiebres nuevas agudas, se debe utilizar sandía como tratamiento auxiliar. La cáscara de sandía también se puede utilizar en ensaladas y salteados.
Cuando llega el solsticio de verano, el clima es caluroso y inquieta a la gente. En este momento, la atención médica debe prestar atención a la "mente tranquila y la frescura natural". En el caluroso verano, debes estar tranquilo, alegre, de mente abierta y lleno de energía. Así como el crecimiento de cualquier cosa necesita luz solar, debes tener un gran interés en las cosas externas y cultivar un carácter optimista y extrovertido, lo que favorece la ventilación del Qi. Por el contrario, no es aconsejable mostrarse perezoso, molesto, enojado o deprimido, ya que dificultará el movimiento del Qi. El "Tratado sobre la preservación de la salud" de Ji Kang tiene su propia visión única del verano caluroso, creyendo que el verano es caluroso. "Es más apropiado regular la respiración y calmarla. A menudo, el hielo y la nieve en el corazón se reducen, y el calor en el corazón también se reduce. No se puede convertir el calor en calor, sino en calor nuevamente".
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¿Cuáles son los frutos saludables durante el solsticio de verano?
1. Melón Hami
El melón de invierno es de naturaleza dulce y fría, y tiene los efectos de calmar la sed y la diuresis, eliminar la irritabilidad y aliviar el calor, eliminar los triples quemadores y prevenir el golpe de calor. y enfriamiento. Sus pedicelos contienen "cucurbitacina", que puede usarse para tratar la ictericia, la hepatitis infecciosa tipo ictericia y la cirrosis hepática. La pulpa de guar también puede tratar llagas en la boca y la nariz. Las semillas de melón tienen efectos diuréticos, desintoxicantes y depurativos del calor y pueden utilizarse para tratar el dolor de pulmón. Sin embargo, los pacientes con deficiencia de bazo y estómago, diarrea, vómitos con sangre y hemoptisis no deben consumirlo.
A la hora de recoger melones, puedes elegir el método "mirar, tocar y oler". En cuanto a la piel y la pulpa, en términos de características ecológicas, los melones con piel gruesa tienen un alto contenido de azúcar y un sabor más crujiente y dulce. Debido a que la cáscara del melón es espesa, es rica en nutrientes. 2. Toca los tallos del melón y compáralos con los tallos de la fruta. Si el tallo de la fruta es demasiado grueso, puede teñirse con más auxina y, naturalmente, el sabor será pobre. Cuando se arranca el melón con la mano, el rizoma se caerá naturalmente, dejando un pequeño hueso, lo que indica que el melón está naturalmente maduro. Después de tres olores, los melones con un aroma fuerte son mejores.
2. Melocotonero
Dentro de las frutas de verano, el melocotón es una fruta con alto valor nutricional. Los melocotones son ricos en vitaminas, minerales y ácidos de frutas, además de algo de azúcar, pectina y una pequeña cantidad de proteínas. Los melocotones contienen un contenido relativamente alto de hierro, que es la principal materia prima para la hematopoyesis en el cuerpo humano y ayuda a prevenir la anemia. Además, como los melocotones son ricos en pectina, su consumo regular puede prevenir el estreñimiento. Por tanto, comer melocotones no sólo puede aliviar el estreñimiento, sino también retrasar el envejecimiento, mejorar la inmunidad y estimular el apetito. Se le puede llamar fruta y melocotón para el cuidado de la salud.
El melocotón se caracteriza por su sabor fragante y dulce. Si quieres aprovechar al máximo este aroma, no lo guardes en el frigorífico. En un refrigerador seco, la dulzura de los melocotones seguirá evaporándose, por lo que los melocotones deben almacenarse a temperatura ambiente.
3. Sandía
La sandía es realmente buena, especialmente en verano. Tiene una función especial, como eliminar el calor y aliviarlo, complementar el potasio, etc. , su sabor es dulce y delicioso. La sandía no sólo es rica en agua, sino también en nutrientes. Contiene proteínas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, potasio, fructosa, vitamina A y vitamina C, y también contiene aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La sandía también es una fruta de belleza natural. El jugo de sandía contiene una variedad de aminoácidos con actividad fisiológica de la piel, como la citrulina, que es fácilmente absorbida por la piel, hidrata la piel del rostro y brinda protección solar y blanqueamiento.
Para aliviar el calor, mucha gente suele sacar la sandía del frigorífico y comerla directamente. De hecho, lo mejor es dejarlos media hora antes de comer. La sandía es un alimento crudo y frío, y la refrigeración aumentará su frescura. Si come demasiado, el tracto gastrointestinal se estimulará repentinamente, lo que fácilmente puede provocar contracciones y espasmos, lo que provocará pérdida de apetito, indigestión, disminución de la resistencia gastrointestinal y distensión abdominal y diarrea.
4. Ciruelas
Esta es una buena temporada para comer ciruelas. Las ciruelas tienen una larga historia de uso medicinal. Los antiguos creían que tenían el efecto de embellecer y nutrir la piel. La medicina tradicional china cree que las ciruelas tienen el efecto de producir fluidos corporales, nutrir el hígado, eliminar el calor y ser diuréticas. Sun Simiao dijo: "Se deben comer las enfermedades del hígado". Las ciruelas son ricas en azúcar, tienen un efecto laxante y pueden usarse para tratar el estreñimiento. Los minerales que contiene tienen funciones hematopoyéticas y de purificación de la sangre, pueden fortalecer las funciones del hígado y los riñones y pueden tratar la presión arterial alta y los trastornos fisiológicos.
Es especialmente beneficioso su consumo para personas con fiebre, sed, deficiencia ósea y ascitis provocada por enfermedades hepáticas, profesores y actores con ronquera o afonía, hepatitis crónica, cirrosis, etc. Las ciruelas contienen grandes cantidades de ácido de frutas, que pueden dañar el bazo y el estómago. El consumo excesivo puede provocar fácilmente dolor de estómago y los pacientes con úlceras pépticas y gastroenteritis aguda y crónica no deben tomarlo. Comer demasiado puede producir fácilmente flema y humedad, dañar el bazo y el estómago y dañar los dientes. Por lo tanto, las personas con deficiencia de bazo y flemas húmedas y los niños no deberían comer más.
5. Bayberry
El bayberry está en el mercado en verano y es una de las frutas favoritas. El arándano tiene un sabor ácido y dulce y es una buena fruta digestiva. Además, muchos de los nutrientes contenidos en el arándano también pueden tener efectos antiinflamatorios, antibacterianos, anticancerígenos, de belleza y de pérdida de peso. La fruta fresca del arándano puede ayudar a la digestión, producir líquidos y calmar la sed. Es un buen producto para disipar el golpe de calor, prevenir el golpe de calor, eliminar el sarampión y aliviar la polidipsia. El arándano contiene una variedad de ácidos orgánicos y también es rico en vitamina C. Las frutas frescas tienen un sabor ácido, lo que puede aumentar la acidez del estómago, digerir los alimentos y aumentar el apetito.
Los arándanos recogidos deben ser grandes, de color rojo oscuro y secos al tacto. Son unos buenos arándanos maduros, muy dulces. Los arándanos de color rojo brillante en realidad están crudos y tienen un sabor muy ácido. Los arándanos que son de color demasiado oscuro están demasiado maduros y se sentirán húmedos al recogerlos, como si estuvieran empapados en agua, lo cual no es delicioso. Al elegir arándano, preste atención al olor. Los arándanos frescos huelen muy fragantes; si se almacenan durante mucho tiempo o de forma inadecuada, puede haber un ligero olor a vino, lo que indica que los arándanos han fermentado y no se pueden comprar.
6. Cereza
Como fruta de temporada en verano, las cerezas contienen un alto contenido en hierro y son la mejor fruta para reponer la sangre. El color de las cerezas es rojo y está compuesto por componentes extremadamente complejos. La antocianina que contiene es un fitoquímico con una fuerte capacidad antioxidante y sólo se encuentra en unos pocos alimentos. Las principales funciones de las antocianinas, la vitamina C y la vitamina E de las cerezas son luchar contra los radicales libres y retrasar el envejecimiento humano. Cuanto más oscura es la cereza, más antocianinas contiene. Por tanto, las cerezas moradas tienen un mayor efecto antioxidante, seguidas de las cerezas de color rojo oscuro, las cerezas de color rojo claro y las cerezas amarillas.
La cereza es de hecho una fruta extremadamente nutritiva, pero la medicina china cree que las cerezas son alimentos calientes y comer demasiadas de una vez puede provocar fácilmente calor interno. Por supuesto, esto tiene mucho que ver con el físico personal. Algunas personas no sienten ninguna molestia incluso si comen cerezas según su peso, por lo que la medicina china recomienda que lo ideal es comer 10 cerezas al día.
7. Pitahaya
La pitahaya es una fruta de temporada en mayo y junio. El fruto es enorme y jugoso. Debido a que hay pocas plagas y enfermedades durante el proceso de cultivo, puede crecer de forma natural sin utilizar pesticidas. En teoría, es un alimento verde no tóxico y libre de contaminación, lo que lo convierte en un gran regalo en el caluroso verano. Pero, de hecho, lo que es más valioso son las propiedades inherentes de la fruta del dragón, que puede desintoxicar, antienvejecer, nutrir la piel, enriquecer la sangre y reducir los lípidos en sangre. Se produce en temporada y puede ayudarnos a prevenir y resolver muchos problemas. causado por el calor y la humedad.
Una de las mayores características de la fruta del dragón es que es apta para todas las edades. No existen tabúes especiales a la hora de comer, pero no es adecuado que personas con constitución débil coman demasiado. Cuanto más roja es la pitahaya madura, más difícil es conservarla, por lo que es mejor comerla inmediatamente después de comprarla para absorber completamente los nutrientes.
8. Melón Hami
El melón Hami es de naturaleza fría y de sabor dulce. Contiene proteínas, fibra dietética, caroteno, pectina, azúcar, vitamina A, vitamina B, vitamina C. , fósforo y sodio , potasio. Comer melón puede promover significativamente la función hematopoyética del cuerpo y puede usarse como producto terapéutico para la anemia. Si te sientes cansado, inquieto o tienes mal aliento con frecuencia, comer melón puede mejorarlo.
Aunque el melón no es una fruta de verano, puede prevenir eficazmente las quemaduras solares. El melón es rico en antioxidantes, que pueden mejorar eficazmente la capacidad de las células para resistir la protección solar y reducir la formación de melanina en la piel. Además, comer medio melón todos los días puede complementar las vitaminas C y B solubles en agua, que pueden garantizar las necesidades del cuerpo para mantener el metabolismo normal.
9. Lichi
El lichi tiene un alto valor nutricional y es especialmente beneficioso para el aporte nutricional del organismo. Cuando miras su cremosidad translúcida, piensas en una piel suave. De hecho, los lichis son realmente buenos para la piel. Los lichis son ricos en vitaminas que pueden promover la circulación sanguínea en los vasos sanguíneos pequeños, prevenir las pecas y suavizar la piel. El jugo de lichi es dulce y rico en azúcar, lo que puede reponer energía y aumentar la nutrición.
Aunque los lichis son buenos, conviene consumirlos con moderación. Los expertos recuerdan que no se deben comer grandes cantidades de lichis de forma continua. Para los niños, es mejor no comer a los niños con calor interno severo, y a los niños normales comer lo menos posible; para los ancianos, las personas con estreñimiento deben tratar de no comerlo, especialmente los pacientes con enfermedades hepáticas, renales y diabéticas; ¡Y las enfermedades gastrointestinales deben consumirlo con precaución!
Hay muchas frutas de temporada durante la temporada del solsticio de verano. No importa qué fruta elijas, debes elegirla de acuerdo con tu propia constitución, para que el efecto en el cuidado de la salud sea el mejor. No se obligue a comer frutas que no sean adecuadas para usted. Si tienes que comer, ¡es mejor comer menos!
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