¿Qué comer en un caluroso día de verano, fideos soba?

El verano es la época más calurosa del año. El calor es como si el clima se pusiera en modo barbacoa, lo que hace que la gente se sienta molesta y pierda el apetito. Los expertos en nutrición sugieren que las personas pueden comer algunos alimentos que eliminan el calor, la humedad y la digestión en este momento, como los fideos de trigo sarraceno. Este es un buen alimento para eliminar el calor y aliviarlo en el caluroso verano, así que deje que Lao Huangli lo presente. A usted.

El trigo sarraceno tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, digerir los alimentos e inducir el estancamiento. Comerlo cuando hace calor puede aliviar el calor y estimular el apetito. Se le puede llamar una "herramienta para aliviar el calor" en el caluroso verano. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno es rico en nutrientes, incluidas las vitaminas B1 y B2, que son de 3 a 20 veces más que la harina de trigo, algo poco común en los cereales comunes.

La cantidad y calidad de las proteínas contenidas en el trigo sarraceno son superiores a las del arroz y el maíz, y tiene los efectos de aumentar el apetito, ensanchar los intestinos, eliminar el calor y favorecer la humedad. También se caracteriza por ser rico en proteínas y bajo en grasas, con una media de 9,3 gramos de proteínas y 2,3 gramos de grasa por cada 65.438.000 gramos, lo que está fuera del alcance de los cereales habituales. Además, el trigo sarraceno tiene un índice glucémico relativamente bajo y es rico en fitoquímicos flavonoides y rutina, que ayudan a prevenir la diabetes y controlar los aumentos de azúcar en sangre después de las comidas, por lo que es especialmente adecuado para pacientes diabéticos.

El método específico para hacer fideos soba es verter agua en la olla, llevarla a ebullición a fuego alto, agregar los fideos de trigo sarraceno, luego cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos, sacar y enfríelo con agua, escurra el agua y déjelo a un lado. Póngalo en un plato, luego use vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, sal y cilantro para hacer una salsa y viértala sobre los fideos, luego mezcle bien. Cuando comas fideos soba en verano, puedes guardarlos en el frigorífico durante media hora para que sepan mejor. También puedes agregar guarniciones a los fideos según tu propio gusto, como tiras de pepino o brotes de soja blanqueados, aceite de chile, etc.

Precauciones y tabúes al comer fideos soba Aunque el trigo sarraceno es bueno, conviene consumirlo con moderación. Los fideos soba fríos no son adecuados para personas con el bazo y el estómago débiles. Se recomienda que estas personas elijan sopa de fideos calientes. Si usa cordero para hacer sopa, el frío y el calor pueden complementarse, lo cual es delicioso y es menos probable que cause molestias gastrointestinales. Además, la gente normal debería comer unos dos taeles de fideos de trigo sarraceno a la vez. Las personas con mala función digestiva no deben consumirlo durante mucho tiempo.

Consejos para elegir fideos de trigo sarraceno A la hora de elegir fideos de trigo sarraceno, debes prestar atención a que existe en el mercado un tipo de fideos similar a los fideos secos, también llamados fideos de trigo sarraceno. de una pequeña cantidad de trigo sarraceno mezclado con harina. El contenido no es alto. Se recomienda a la hora de adquirir productos que sean principalmente trigo sarraceno, complementados con harina de trigo y que tengan un contenido de trigo sarraceno superior al 30%.

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