Comida fresca de Dingbian
Las delicias del condado de Dingbian incluyen los fideos de trigo sarraceno de Dingbian, el haggis de Dingbian, el cordero, los fideos de trigo sarraceno de Dingbian, los tazones de Dingbian, los bollos al vapor, el arroz glutinoso fermentado, etc.
1. Picar los fideos de trigo sarraceno con borde fijo: Mezclar los fideos de trigo sarraceno con agua uniformemente, enrollarlos hasta formar una torta de 2 cm de grosor, picarlos en tiras con hojas de puerro, ponerlos en la olla mientras pica. y ponerlo en un bol a fuego medio. Hierva el aceite de sésamo hasta que esté 80% caliente. Agregue los hongos negros y los fideos picantes. Cuando esté fragante, vierta en un bol, luego ponga la sopa de repollo en escabeche en la olla y deje hervir. bol. También se puede utilizar para condimentar carne de cordero o vegetariana. Tiene un sabor duro, suave, fino, fragante y ácido.
2. Dingbian haggis: el haggis es una colección de haggis en una olla, con varias formas y diferentes calidades de carne. Es agrio y picante sin ningún olor a pescado. La sopa es deliciosa y refrescante en la boca. y rico en nutrientes.
3. Cordero: El cordero es una especialidad famosa en el condado de Dingbian con un sabor tradicional único. Es una tarjeta de presentación histórica de la cultura gastronómica local.
4. Fideos de trigo sarraceno Dingbian: Añade agua a los fideos de trigo sarraceno, enróllalos con los puños hasta obtener fideos de tres centímetros de grosor, córtalos en cuadrados del tamaño de tu dedo meñique y empújalos uno a uno hasta formar una bola. con el pulgar y formar una bola con ellos. Cocínelos en una olla, vierta la carne picada y la sopa de cordero y agregue los condimentos para que la sopa sea un alimento local firme, suave y delicioso.
5. Recipiente de lados fijos: Remojar los granos de trigo sarraceno con agua y triturarlos añadiendo poco a poco hasta formar una pasta y retirar los residuos. Luego coloque la pasta en una jaula, cocínela al vapor a fuego alto, déjela enfriar y sáquela del recipiente, de ahí el nombre de recipiente. El color es gris claro. Cuando se come, parece hojas de sauce cuando se corta. La sopa mixta se hace con sal, vinagre, granos de pimienta, pimienta, jengibre en polvo, pasta de ajo, cilantro, semillas de sésamo y otra agua.
6. Bollos al vapor: los bollos al vapor son un alimento indispensable para la gente de Dingbian durante el Festival de Primavera y el Festival del Medio Otoño. También son un excelente regalo para familiares y amigos que los visitan. También es un sabor local único con buen color, aroma, sabor y forma, rica nutrición, crujiente pero no grasoso, sabor puro, piel fina y carne suave, adecuado para todas las edades, y es profundamente apreciado por los consumidores.
7. Sai Xiang: Xiang es una de las comidas tradicionales famosas de Yulin. Tiene una larga historia, materiales exquisitos y una producción única. El origen se remonta a la dinastía Tang, hace más de 1.000 años. Los materiales utilizados en Yulin Naxiang son los mismos que los utilizados en la dinastía Tang, pero han sido mejorados y mejorados. En comparación con otros alimentos fritos, se diferencia en que está hecho de vino y harina, al que se le añaden otros ingredientes como manteca de cerdo cocida. Después de un procesamiento complejo y exquisito, la masa se convierte en un pastel, que se remoja en aceite, se fríe a fuego alto y luego se espolvorea con azúcar.