¿Qué comer durante la temporada de Xiaohan?
Sopa de pollo; tonterías inspiradoras
El término solar de Xiaohan cae en la temporada del 9 de marzo. Hay un dicho popular que dice que "un pollo cada septiembre asegurará una buena salud en el próximo año. " La medicina tradicional china cree que el pollo es cálido por naturaleza, contiene muchas vitaminas y proteínas de alta calidad, tiene un bajo contenido de grasa y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente. El pollo tiene mayor valor nutricional que la carne roja. La investigación médica ha confirmado que comer pollo puede mejorar la inmunidad humana. Comer pollo en invierno no solo puede proporcionar al cuerpo ricos nutrientes, sino que también resiste eficazmente el frío y previene el fuego interno. Es un buen tónico en invierno. Hay muchas formas de cocinar pollo, pero guisarlo en sopa es la forma más nutritiva de comerlo.
Arroz con verduras
Arroz con verduras
Durante Xiaohan, la gente de Nanjing generalmente come arroz con verduras, pero el contenido es diferente. En la antigüedad, los pobres cocinaban arroz con aceite, sal y verduras, mientras que los de mejores condiciones cocinaban arroz con salchichas, tocino, pato salado, arroz glutinoso y jengibre cortado en cubitos. Entre las verduras y el arroz, el arroz glutinoso puede calentar el cuerpo, fortalecer el bazo y calentar el estómago, mientras que el jengibre puede calentar el cuerpo, disipar el frío y aliviar la sudoración. Comerlos juntos puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el mal frío.
Brotes de soja amarillos
Comer brotes de soja es una costumbre única en Tianjin en los viejos tiempos. Los brotes de soja se elaboran a partir de brotes de col china. Una vez cosechado el repollo, se le quitan los tallos y las hojas, dejando solo el corazón del repollo, y luego se cubre con estiércol. Se puede comer al cabo de medio mes. Está muy fresco y crujiente. En el pasado, la gente utilizaba brotes de soja para compensar la falta de verduras de temporada en invierno.