¿Qué es adecuado comer durante la temporada de fuertes nevadas?
1. La col china
La col china es una verdura de temporada en invierno y sabe mejor si se come en invierno. La col china es rica en agua y fibra cruda. Al comer repollo chino en invierno, es mejor cortarlo verticalmente, lo que puede reducir la pérdida de agua, facilitar la cocción y reducir la pérdida de nutrientes como vitaminas y fibra cruda.
2. Carne de ternera
Es necesario comer más carne cuando hace frío, entre las cuales la ternera es una buena opción y un buen tónico en invierno. Sin embargo, la fibra de la carne de vacuno es relativamente gruesa. Al cocinar, guise tanto como sea posible. Puedes agregar un puñado de té o ralladura de naranja para que la carne quede más tierna.
3. Raíz de loto
La raíz de loto tiene un alto valor nutricional, rica en mucina y fibra dietética, y el más destacado es su alto contenido en hierro. La raíz de loto es blanca, crujiente y dulce, y tiene un alto valor comestible. Las raíces de loto en etapa temprana son crujientes y tiernas y adecuadas para comer crudas como fruta o ensalada fría. Las raíces de loto maduras en etapa media y tardía son vegetales cocidos y se pueden freír, guisar, guisar, alisar o cocer al vapor.
Cómo seleccionar raíces de loto
1. Porros de raíz de loto gruesos y cortos: al comprar, elija porros de raíz de loto gruesos y cortos, que estén lo suficientemente maduros y tengan mejor sabor.
2. Larga distancia entre las raíces de loto: cuanto mayor sea la distancia entre las raíces de loto, mayor será la madurez de las raíces de loto y más suave será el sabor.
3. Orificio de ventilación grande: si se trata de raíz de loto cortada, puedes mirar el orificio de ventilación en el medio de la raíz de loto. Las raíces de loto con grandes respiraderos son más jugosas.
4. Raíces de loto con barro húmedo: Las raíces de loto sin barro húmedo suelen procesarse y no se pueden conservar. Las raíces de loto con barro húmedo se conservan mejor y se pueden colocar en un lugar fresco durante aproximadamente una semana.
5. Color amarillo y sin olor peculiar: La piel de la raíz de loto debe ser lisa y de color marrón amarillento. Si se vuelve negra o tiene un olor peculiar, no se recomienda comprarla.
6. El color no debe ser demasiado blanco: Las raíces de loto lavadas que se venden bien en el mercado pueden ser el resultado del remojo en ácido cítrico y el color es blanco, por lo que no se recomienda comprarlas. .
Enciclopedia Baidu-Repollo Chino