Comida del condado de Shoning

1. Guo Huang: La pronunciación de Guo Huang en el dialecto Shouning es casi "Xi". Es un alimento esencial para importantes festivales tradicionales, bodas y funerales, y para la construcción de viviendas y sacrificios. También es la forma en que un anfitrión recibe a sus invitados más distinguidos. Cuando los invitados se van, el anfitrión también dará "Xi" en señal de respeto. Cuenta la leyenda que comer arroz glutinoso amarillo presagia una buena cosecha este año y esperanzas para el próximo.

2. Pastel de arroz Shouning: El pastel de arroz Shouning es un nombre local único del condado de Shouning, ciudad de Ningde, provincia de Fujian. Es un desayuno clásico para la gente Shouning. Se elabora en una artesa de hierro, se vierte con leche de arroz, luego se hierve, se hace una bola y se sumerge en la sopa preparada.

3. Dátiles remojados en aceite: Es un snack elaborado a base de manteca de cerdo, sésamo, polvo de boniato, polvo de hueso, azúcar, etc. Debido a que parece una azufaifa, se la llama azufaifa empapada en aceite.

4. Patatas fritas: Shouning tiene una gran superficie de plantación de patatas y es una importante zona productora de patatas. La mayoría de la gente de las zonas rurales tiene la tradición de producir patatas fritas en casa. El método de preparación es sencillo, simplemente remojar las papas fritas en agua hasta que se ablanden, escurrir el agua, poner aceite en la olla, calentarlo, poner las papas fritas en la olla y sofreír, agregar la cebolla, el ajo y el vino de cocción. y otros condimentos y una cantidad adecuada de agua.

5. Pastel de koji de rata: remojar el arroz durante 12 horas y luego triturarlo hasta obtener una papilla de arroz. Poner en un recipiente lavar y picar el koji fresco. Añadir una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y. Cebolla verde picada a la mezcla de arroz Mezcle y revuelva uniformemente, ponga aceite en la olla, caliéntelo a fuego alto, vierta la mezcla de arroz koji preparada, extiéndala rápidamente en forma de pastel, fría hasta que esté ligeramente dorada y luego déle la vuelta. Dar la vuelta y freír.