¿Qué snacks comes en verano? ¿Cómo hacer huevos guisados con jengibre?
En la zona costera de Taizhou, Zhejiang, existe la costumbre de comer huevos guisados en jugo de jengibre en verano. Wang Shixiong, un médico famoso de la dinastía Qing, mencionó en el libro "Xi Sheng Diet Spectrum" que los huevos "tienen un sabor dulce, nutren la sangre y estabilizan al feto, calman el corazón y eliminan el calor, alivian la sed y alivian la sed, hidratan". sequedad y aliviar problemas, desintoxicar y extinguir el viento, humedecer el estómago y detener reacciones adversas." ", es un buen producto tanto para fines medicinales como alimentarios. Comer natillas de huevo al vapor y guisadas con una cantidad adecuada de jugo de jengibre en verano puede eliminar la humedad del cuerpo y aliviar la debilidad.
A continuación te explicamos cómo hacer huevos guisados con jengibre:
Ingredientes: un trozo de jengibre, un huevo, una cantidad adecuada de agua tibia (o leche fresca), una cantidad adecuada de azúcar fina o sal. Pasos: 1. Después de lavar el jengibre, tritúrelo con un rodillo o una licuadora, exprima el jugo de jengibre y póngalo en un tazón pequeño. 2. Batir los huevos en el bol de manera uniforme, agregar azúcar o sal según el gusto personal y romper en el huevo líquido con los palillos. 3. Agregue la cantidad adecuada de agua tibia o leche fresca y revuelva uniformemente. 4. Utilice un colador. Después de dejarlo reposar durante 5 minutos, use una cuchara para quitar las burbujas de aire de la superficie. 5. Vierta agua fría en la olla, coloque el recipiente que contiene el huevo líquido en la olla y coloque un plato boca abajo sobre el recipiente para evitar la evaporación excesiva del agua en el huevo líquido. 6. Después de hervir agua a fuego alto, cocine al vapor a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos, luego apague el fuego y cómelos mientras estén calientes.
Nota: Es mejor no tomar este producto por la noche, para no interferir con la convergencia y disminución del Yang Qi.
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