¿Cuáles son las especialidades de Huaibei, Anhui?
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Pregunta 2: ¿Cuáles son las especialidades famosas de Huaibei? 1. Kouzijiu
Producido en el condado de Suixi, es un licor de sabor fuerte. La elaboración de vino Kouzi tiene una larga historia. La historia cervecera del vino Kouzi tiene una larga historia. Ya en el año 15 d. C. (697 d. C.), durante el período de primavera y otoño, el duque Huan de Lu y el duque Xiang de Song donaron sangre a los príncipes muchas veces y bebieron vino local. Se dice que durante el Período de los Reinos Combatientes, la dinastía Song trasladó su capital a Xiangshan y elaboró grandes cantidades. Durante las dinastías Song del Sur, Jin y Yuan, el vino Kouzi se producía en grandes cantidades. Después de miles de años de experiencia, el licor Kouzi es dulce en la boca. Sabe justo después de beberlo y es conocido como "famoso a tres mil millas al norte de Hebei y el mejor sabor en el sur del río Yangtze". Muchos literatos, dignatarios y gente rica se reunían aquí, paseaban en barco o bebían y componían poemas. Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, escribió en su poema: Escribe coplas en las noches de otoño, vino caliente por la mañana y nieve en primavera. Me encantan las gaviotas blancas que vuelan junto al lago y el agua clara enfrenta a las gordas carpas rojas... En el tercer año de Song Yuanfeng, Su Shi, un Zhouzhi de Xuzhou, escribió en "Nan Xiangzi·Suzhou Shangyuan": "Miles de los jinetes prueban salidas de primavera y cosechas de lluvia ligera, por lo que los invitados habituales de Jiangdong "si te quedas hasta tarde, el vino se escurrirá en silencio". El licor de la palabra es licor Kouzi, y Suixikou pertenecía a Suzhou en ese momento. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y pasó por Xuzhou, apreció mucho el vino que le presentó el funcionario local en Suixi. El ermitaño de Xiangshan es el poema más popular: "Miles de borrachos al lado, diez fragancias fragantes abren el altar". Kouzijiu se ha transmitido de generación en generación y ocupa el antiguo emplazamiento de Caofang. Utiliza manantiales milenarios y bodegas centenarias, selecciona sorgo de alta calidad y qu finos añejados, y adopta técnicas de elaboración de cerveza tradicionales para hacer que el vino rebose de un aroma suave.
El licor Kouzi se caracteriza por su rico aroma, fragancia duradera, fragante a través de la botella y fragancia duradera. Se llama "botella Xiangtou" y "noche Xiangtou". Es "tan claro como el rocío de jade, fuerte y fragante, dulce y refrescante, con un regusto largo". La gente de Nanjing se jacta: "Cuando el famoso vino de Suixi llega a Pukou, toda la ciudad de Nanjing está fragante. A lo largo de los siglos, los comerciantes han ido y venido, y los literatos y poetas "desmontan de sus caballos cuando huelen la fragancia y se detienen cuando huelen". conoce el sabor." Históricamente, tiene la reputación de ser "conocido a tres mil millas al norte de Hebei y el mejor en el sur del río Yangtze". Kouzijiu se ha convertido en una de las tarjetas de presentación de Suixi, Huaibei.
2. Pastelería Kouzi
La pastelería Kouzi tiene muchas variedades, buena calidad y amplio mercado. Es una de las famosas especialidades locales de Suixi.
Las tartas Kouzi se dividen en tartas ordinarias y tartas finas (gruesas y finas). Como tres cuchillos, cuernos de croissant, pequeños dátiles de Beijing, patas de saltamontes, piel de tofu, flores quemadas y pasteles de sésamo, todos son pasteles comunes y corrientes. Los pasteles finos incluyen pasteles de oro de pulgadas, pasteles de sésamo, bollos, pasteles de abeja, pasteles de nubes, pasteles de espino, azúcar de piel, pasteles, azúcar de huesos de pollo, miel, etc. Además, hay algunos pasteles de temporada: halva, pastel de papaya, pastel de frijol mungo, pastel de luna, etc. También hay obsequios de sacrificio especiales, comúnmente conocidos como "ofrendas de miel". El suministro de miel se elabora a partir de azúcar blanco para diversas personas y cosas. Como los Ocho Inmortales, estatuas, palacios, arcos, pagodas, incensarios, candelabros, palanganas, cuencos, tinajas, botellas, dragones, tigres, leones, caballos, vacas, cerdos, ovejas, gallinas, patos, gansos, flores, pájaros. y pescado. Estas "ofrendas de miel" están bellamente hechas, son perfectas, tienen una forma realista y tienen un sabor dulce y delicioso.
3. Sopa picante en la ciudad antigua
Se dice que Qianlong pasó por este lugar cuando bajaba hacia el sur del río Yangtze y sintió hambre. Sucedió que había una anciana preparando sopa de pollo al costado de la carretera. Qianlong se sentó al costado de la carretera y bebió un plato. Había granos de trigo en la sopa, pero Qianlong no sabía que los granos de trigo quedaban en el estómago del pollo porque no estaba lavado. Entonces Qianlong le preguntó a la anciana: "¿Qué tipo de sopa es esta?" La anciana era vieja y sorda, así que repitió: "¿Qué tipo de sopa?" Qianlong pensó erróneamente que el nombre de la sopa era "¿Qué tipo de sopa?" ". Más tarde, el nombre se llamó "Tang Zhe", y ahora la gente Suixi la llama "Tang Zhe". Debido a que la sopa tiene un sabor picante, algunas personas también la llaman sopa picante o sopa picante.
El Malatang en la ciudad antigua de Suixi está elaborado con gallinas y huesos redondos, además de 12 tipos de ingredientes. Al cocinar, además de agregar cebollas verdes y granos de trigo, también agrego mucho jengibre. Esta sopa tiene un sabor picante y es muy fresca. Despierte bien el gluten lavado en agua tibia para que la superficie esponjosa original del gluten quede suave y tersa, luego rómpalo en trozos pequeños y llévelo a la olla, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. En este momento, el gluten se agitará en trozos, como guata de huevo, pero un poco más espesos que la guata de huevo. También existen ciertos métodos para hacer gluten Malatang: poner la harina en un recipiente, mezclarla con aproximadamente 1 kg de agua para hacer una masa suave y amasarla con las manos sumergidas en agua y hornear durante unos minutos; luego amase vigorosamente y luego amase suavemente con agua. Cuando el agua de la cara esté espesa, lávela con agua limpia. Repita esto varias veces hasta que se elimine todo el jugo de la masa, luego saque el gluten con las manos y sumérjalo en un recipiente con agua. Mezcle el resto de la harina y el agua después de lavar el gluten en la sopa para que ni siquiera los granos de trigo se sedimenten. Finalmente agregue la anguila desmenuzada, la sal, el glutamato monosódico y la cantidad adecuada de pimienta blanca. Agrega un poco de aceite de sésamo a la sopa para hacerla más deliciosa.
4. Wang Hanzi Camellia oleifera
El nombre original de Wang Hanzi es Wang, y la Camellia oleifera que cultivó cuidadosamente es el único refrigerio en la ciudad vieja. Camellia oleifera es uno de los snacks Suixi> gt
Pregunta 3: ¿Qué tipo de té es la especialidad de Huaibei, Anhui?
Lu'an Guapian, uno de los diez tés más famosos de China, se produce principalmente en Lu'an, Jinzhai, Huoshan y otros condados de las montañas Dabie en el oeste de Anhui, especialmente la calidad del "Qishan Wuyun" producido en el condado de Jinzhai de forma óptima. Las rodajas de melón "Qishan Wuyun" tienen una historia de más de 300 años y se utilizaron como tributo en las dinastías Ming y Qing. Después de 1949, fue catalogado como uno de los diez tés más famosos de China. Lu'an Guapian tiene una sola hoja, no tiene brotes ni tallos de té. Su forma es recta, lisa y completa. Las hojas están enrolladas en el dorso, como las semillas de melón, y el color es verde esmeralda brillante.
Huangshan Maofeng El mejor té de China, uno de los diez tés más famosos de China, se produce en Huangshan. Huangshan Maofeng tiene una apariencia hermosa. Cada trozo de té mide aproximadamente media pulgada, es de color verde ligeramente amarillento, aceitoso y de color brillante. Los cogollos de las puntas están cerca de las hojas, tienen forma de lengua de gorrión y están cubiertos de terciopelo blanco, que es inferior a otros tés famosos. Huangshan Maofeng es un té tributo nombrado por los emperadores de todas las dinastías. Después de 1949, se ha utilizado como té de regalo para los invitados estatales en las actividades de asuntos exteriores de mi país.
El té negro Qimen, uno de los diez tés más famosos de China, es un té Gongfu famoso en China. Las principales zonas productoras incluyen Qimen, Dongzhi, Guichi, Shitai y Moxian. Conocido como "el héroe del té" y "el mejor del grupo". El "Té Negro Qimen" es de excelente calidad y exquisita tecnología de producción. La cuerda es apretada y delgada, el color es húmedo, la sopa es roja, la bebida es suave y el regusto es fuerte. Conocido internacionalmente como "Qi Men Xiang". Junto con el té Darjeeling de la India y el té Uva de Sri Lanka, es conocido como los tres tés más aromáticos del mundo y goza de una gran reputación en el mercado internacional.
Taiping Houkui es uno de los diez tés más famosos de China. Producido en el distrito de Huangshan, ciudad de Huangshan. Por su alta calidad, se le llama "el mejor té" y lleva el nombre del lugar, por eso se le llama "Taiping Houkui". Porque cada tipo de té tiene dos hojas que sostienen un cogollo, y los cogollos están ocultos y no expuestos. Hay un dicho que dice "dos cuchillos con una pistola". 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá.
El té verde Tunxi, un té tradicional chino, denominado "Tunxi", se conoce como "oro verde" y es el nombre general del té verde en varios condados del sur de Anhui. Debido a que el té verde del condado de Qing y sus condados vecinos bajo la jurisdicción de la ciudad de Huangshan solía ser reexportado en el mercado de té de Tunxi, se le llama "té verde de Tunxi". Es un producto de exportación a granel de la ciudad de Huangshan y una variedad. recogido a nivel nacional.
Yongxi Huoqing, conocido como "Yingwo Rock Tea", se produce en el condado de Jingxian, ciudad de Xuancheng. Es uno de los mejores tés verdes de China y tiene una historia de producción de más de 300 años. La forma es granular, en espiral, densa y delicada, de color verde oscuro, blanco, con un aroma rico y fresco, y una fragancia floral única.
Jingting Green Snow se produce en la montaña Jingting, distrito de Xuanzhou, ciudad de Xuancheng. "Jingting Green Snow" es famoso desde hace mucho tiempo. "Xuancheng County Chronicle" registra: "Durante las dinastías Ming y Qing, se pagaban trescientos gatos de tributo cada año". Durante el período Kangxi de la dinastía Qing (1662-1722), el poeta Shi de Xuanzhou estudió la historia de la dinastía Ming en el Colegio Imperial de Kioto. Después de beber la nieve verde de Jingting, inmediatamente escribí un poema elogiándola: "Tan fina como la leche de flores, tan brillante como las nubes... todas las ramas están recogidas a mano, realmente no son caras. Fue catalogado como té tributo durante". las dinastías Ming y Qing.
Los cogollos amarillos de Huoshan se producen principalmente en Huoshan, ciudad de Lu'an. Tiene una larga historia. En la dinastía Tang, había un registro de "Shouzhou Huoshan Yellow Buds". En la dinastía Ming, el "Qunfang Pu" de Wang Xiangya también se llamaba "Shouzhou Huoshan Yellow Buds the Best".
Los cordones son apretados, con forma de lengua de pájaro, de color dorado, con pelos blancos expuestos, la sopa es de color amarillo verdoso, rica en fragancia, dulce y refrescante, y tiene aroma a castaña.
Vino
La bodega Gujing, uno de los ocho vinos famosos de China, se produce en la ciudad de Gujing, ciudad de Bozhou. La bodega Gujing utiliza agua del manantial Gujing y su pozo es una reliquia del período de los Tres Reinos. El agua del pozo es néctar y de color blanco lechoso. Debido a que el sabor natural del agua de pozo es dulce, el vino producido es tan claro como el agua, tan puro como el azul, con un sabor dulce y suave y un retrogusto duradero. Al mismo tiempo, también tiene las funciones de humedecer la garganta, calmar la sed, limpiar el estómago y los intestinos y eliminar la fatiga. Es un tesoro utilizado en los banquetes chinos para invitados nacionales y extranjeros.
El licor Kouzi se produce en el condado de Tanxi, ciudad de Huaibei. Es una especie de licor de sabor fuerte. La elaboración de vino Kouzi tiene una larga historia. Se dice que durante el Período de los Reinos Combatientes, la dinastía Song trasladó su capital a Xiangshan y elaboró grandes cantidades. Con una historia de miles de años, Kouzi Liquor tiene la reputación de ser "famoso en tres mil millas al norte de Hebei y el número uno en el sur del río Yangtze". El licor Kouzi es delicioso, de sabor dulce y se siente perfecto después de beberlo. Se le conoce como "miles de borrachos en la casa de al lado, cientos de flores floreciendo en el jardín".
Fumar
Hay muchos tipos de bares para fumadores en Anhui, no lo sé
Hay otros grandes
Condado de Xiao Vino
Dátiles confitados Shuidong
Granada Huaiyuan
Pera Danshan
Abanico plegable Qingyang
Estera Shucheng
Piedra Lingbi
Laca Huizhou
Pintura de hierro Wuhu
Huimo
Papel Xuan, etc...> gt
Pregunta 4: ¿Qué vino Kouzi local especial es famoso en la ciudad de Huaibei, provincia de Anhui? Es famosa en todo el país, tanto dentro como fuera de la Gran Muralla. No sólo tiene una larga historia de elaboración de cerveza, sino también una larga historia de cultura del vino. Ya en el año 15 d. C. (697 d. C.), durante el período de primavera y otoño, el duque Huan de Lu y el duque Xiang de Song donaron sangre a los príncipes muchas veces y bebieron vino local. Linhuan Baogua es un plato tradicional con una historia de más de 100 años. Linhuan Baogua es una especie de encurtido elaborado por Pan Xiaowu y su hijo, un nativo de Nanjing, que llegaron a Linhuan para abrir la tienda de jardinería de encurtidos "Yuanchangzhai" en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing. Es famoso por su sabor único, como salsa fragante, crujiente, tierna y rica. A finales de la dinastía Qing, un poeta escribió un poema alabando al sol: "El viento trae fragancia a los melones, y las abejas y las mariposas vuelan hacia las nubes. Después de comer los melones, me olvido de mi ciudad natal". producen té localmente, pero Anhui es rico en té. A menos de 200 millas al sur de Linhuan, hay un lugar llamado Liu'an, famoso por su producción de té. Linhuan creó su propia marca de té, "Bangbang Tea", a través del té de una tienda local en Lu'an llamada Black Tea Bar. Se dice que beber este té con regularidad tiene los efectos únicos de promover la producción de líquidos en primavera, aliviar el calor en verano, refrescar a las personas en otoño y calentar el cuerpo en invierno. También puede aliviar la resaca y calmar temporalmente el hambre y la sed si lo bebe. demasiado. La ciudad de Linhuan ahora tiene una población de menos de 2000 habitantes, pero hay más de 10 antiguas casas de té con nombres aquí. Según la leyenda, esto también se debe a la buena agua de manantial en la ciudad antigua de Linhuan. Hay un manantial al sur de la antigua ciudad, llamado Huilongquan. Según la leyenda, este manantial es fresco y dulce, y hoy en día la mayoría de las casas de té se encuentran cerca de él. La granada Huangli es una especialidad muy conocida, producida en la aldea de Huangli, en el noroeste de Xiangxiang. Se planta principalmente en laderas con una altitud de 50 a 150 metros. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, el Dr. Wu registró en el libro "Sui Nian" que las granadas Huangli son "de color fresco, fragantes, con semillas suaves y jugo dulce y espeso". Durante la República de China, se exportaba a Nanjing, Shanghai y otros lugares. Hay muchas variedades de granadas en Huangli, incluidas las semillas de Mayao, las semillas blandas, la cáscara verde rugosa, la manyuanxiang y la granada estúpida. Entre ellas, la de mejor calidad es la granada de semilla blanda, también conocida como granada de azúcar de roca. El fruto es redondo y la piel extremadamente fina. El peso de una sola fruta es de 150 g, el máximo es de 300 g y el número es de 350 a 400. Es de color azúcar de roca, tiene partículas grandes y jugosas, semillas blandas y sabor sumamente dulce. Las variedades de albaricoque Huangli Badou incluyen el albaricoque Shuibai, el albaricoque Mian, el albaricoque Guan, etc. El mejor de ellos es el albaricoque Badou, llamado así porque parece un Badou. Esta variedad fue injertada y cultivada por el técnico Ding Yangzhai en los primeros años de la República de China. Se caracteriza por su gran tamaño, alto rendimiento, piel suave, color rojo y amarillo, pulpa espesa y sabor agridulce. La sandía con forma de tierra se produce en el condado de Suixi, es muy famosa en el área de Huaihai y también es popular en Huaibei. Xuzhou, Bengbu y otros lugares. Este tipo de melón es de buena calidad, de piel fina y pulpa gruesa, crujiente y jugosa. Fragante, refrescante y dulce. Si cortas la piel de un melón maduro con un cuchillo, se partirá automáticamente y la pulpa sobresaldrá y no se podrá combinar. Las variedades incluyen abeto 1, tiras de mano, plántulas de pelo grande, fresno Jizi, etc. La variedad principal es el nogal verde, que es una variedad de maduración media con forma de fruto grande y ovalado; la piel es de color verde verdoso, con una malla fina, de aproximadamente 1 cm de espesor, es de color rojo intenso, arenoso y negro;
En este momento, el gluten se agitará en trozos, como guata de huevo, pero un poco más espesos que la guata de huevo. También existen ciertos métodos para hacer gluten Malatang: poner la harina en un recipiente, mezclarla con aproximadamente 1 kg de agua para hacer una masa suave y amasarla con las manos sumergidas en agua y hornear durante unos minutos; luego amase vigorosamente y luego amase suavemente con agua. Cuando el agua de la cara esté espesa, lávela con agua limpia. Repita esto varias veces hasta que se elimine todo el jugo de la masa, luego saque el gluten con las manos y sumérjalo en un recipiente con agua. Mezcle el resto de la harina y el agua después de lavar el gluten en la sopa para que ni siquiera los granos de trigo se sedimenten. Finalmente agregue la anguila desmenuzada, la sal, el glutamato monosódico y la cantidad adecuada de pimienta blanca. Agrega un poco de aceite de sésamo a la sopa para hacerla más deliciosa. 4. Wang Hanzi Camellia oleifera El nombre original de Wang Hanzi es Wang. La Camellia oleifera que cultiva cuidadosamente es la única entre los grupos de bocadillos de la ciudad vieja. Camellia oleifera es un tónico en los bocadillos Suixi...> gt
Pregunta 6: ¿Cuáles son las especialidades de Huaibei, Anhui granada, vino Kouzijiao, pescado con fideos Shuangdui, rollo de fideos duros Quande, Nanping Duxiang, ¿Carne láctea Linhuan, uvas Dazhuang, fideos Huaibei, sandía sin semillas Tiefo, uvas Duanyuan, granadas de la ciudad de Duanyuan, etc.?
Pregunta 7: ¿Cuáles son las especialidades de Huaibei, Anhui? ¡Qué es lo mejor para comer! Creo que lo más famoso de Huaibei es el carbón de Huaibei. ...
Pregunta 8: Queridos amigos, ¿cuáles son las especialidades en Huaibei que se pueden llevar? 1. Jinan: mijo Longshan, cebolla verde de Zhangqiu, raíz de loto blanco, pera blanca pequeña, piedra de pescado de madera de hoja perenne, gelatina de piel de burro Fupai, remolino de aceite de cerámica negra de Zhangqiu.
2. Qingdao: tallas de cáscara de sorgo (caramelo), té verde de Laoshan, productos de perlas de uva Dazeshan, galletas de leche con calcio, vino blanco seco Isilin del este de China, vino añejo de Jimo.
3. Zibo: Zhoucun Shaobing, caja de cerebro de tofu de Boshan, olla crujiente, aceite en polvo.
Ciudad de Zaozhuang: granada de semillas blandas, té de hojas de granada, fuego de cartera, rábano vela, cepillo plano, dátiles de boniato y patatas tengxianas.
5. Ciudad Dongying: paparda del río Amarillo, carne de burro Guangrao Yao, Qibi, oveja Wadi, ganado negro Bohai, caballo Bohai, isla Wangwang.
6. Ciudad de Yantai: manzanas de Yantai, maní de Yantai, serie de vinos Changyu, peras de Laiyang, cerezas de Fushan, fideos Longkou, pinceles de Laizhou, banianos de Fushan, fresas Longkou, cangrejos de la bahía de Laizhou, peras de Laiyang, cerezas grandes. , Banyan Tree,
Ciudad de Weifang: cuchillo de cocina Gaomi, melocotón de Qingzhou, imágenes de Año Nuevo en madera de Yangjiabu, melocotón de Anqiu, vino Fangzi, Jingzhi Baigan, sandía Changle, salvia Yishan. Melón plateado Qingzhou Mihe. Qingzhou Flower Changyi Whitebait
8. Ciudad de Jining: pato Weishan, huevo en conserva del lago Weishan, ajo Jinxiang, carpa de cuatro fosas nasales, raíz de loto del lago Weishan, encurtidos Yutang.
9. Ciudad de Tai'an: melocotón Feicheng, Taishan Ganoderma lucidum, pez de escamas rojas de Taishan.
10. Ciudad de Weihai: melocotón amarillo de Rongcheng, pera Rushan, alfombra.
XI. Ciudad de Rizhao: té verde de Rizhao
12. Ciudad de Linyi: ajo Cangshan, escorpión entero Yimeng, azufaifa Yishui, espino feixiano, castaño, madreselva Pingyi, ginkgo Tancheng, ramas de sauce Linshu, maní.
13. Ciudad de Dezhou: pollo estofado de Dezhou, pollo estofado de Yucheng, sandía de Dezhou, carne de burro de Baodian, azufaifa de Leling y sopa de intestino de oveja.
14. Liaocheng: carne de burro Gaotang, ganado Luxi, gelatina de piel de burro Dong'e, pollo ahumado de Wei.
15. Ciudad de Binzhou: Yangxin Yali, Zhanhua Dongzao.
16. Ciudad de Laiwu: Tres pimientos picantes de Laiwu (jengibre, muslos de pollo, cebolla, ajo blanco), Salchicha de Laiwu.
17. Ciudad de Heze: Peonía de Heze, Oveja Han de cola pequeña. Buey Luxi.
Pregunta 9: ¿Cuáles son las especialidades de Huaibei? ¡Puedes quitártelo! ! ! ¡Excepto vino de boca! ! Carne criada con leche Rey Hanzi Flor de camelia Serie de vinos Kouzi Encurtidos Linhuan Cordero Linhuan Pastel Kouzi (miel tres cuchillos, croissants, patas de saltamontes, rodajas de sésamo, pulgadas de oro, etc.) Carne de perro Nanping Tiefo Sandía sin semillas Fideos de doble pila Pescado Suixi Bollos al vapor , fideos muertos, calcomanías, sandía nativa de Suixi y todas las virtudes de Suixi, los rollos de masa dura tienen una forma agradable y son cómodos a la vista, son fragantes y no contienen gluten y se deshacen cuando los comes. a cientos de kilómetros de distancia. En el pasado, los comerciantes y transeúntes solían probar los fideos duros para satisfacer su apetito. Platos famosos de Huaibei, carne de perro de Huaibei, sopa de cordero Suixi, comida plana rellena vegetariana (envuelta en la víspera de Año Nuevo y consumida en bolas de masa en la mañana del primer día del año nuevo lunar), bolas de masa de verduras secas (generalmente hechas el decimoquinto día del primer mes lunar), pequeñas bolitas fritas de frijol mungo (generalmente hechas en el Festival de Primavera), albóndigas fritas, pasteles de semillas de sésamo, bollos al vapor (sésamo), pequeños. . . . . .
Pregunta 10: ¿Cuál es la especialidad de Huaibei... ¿Dónde puedo comprar... vino Kou?
Producido en el condado de Suixi, es un licor de sabor ligero. La elaboración de vino Kouzi tiene una larga historia. La historia cervecera del vino Kouzi tiene una larga historia. Ya en el año 15 del período de primavera y otoño de Lu Huan Gong (697 a. C.), Song Xianggong donó sangre a los príncipes muchas veces y bebió vino local. Se dice que durante el Período de los Reinos Combatientes, la dinastía Song trasladó su capital a Xiangshan y elaboró grandes cantidades. Durante las dinastías Song del Sur, Jin y Yuan, el vino Kouzi se producía en grandes cantidades. Después de miles de años de experiencia, el licor Kouzi es dulce en la boca. Sabe justo después de beberlo y es conocido como "famoso a tres mil millas al norte de Hebei y el mejor sabor en el sur del río Yangtze". Muchos literatos, dignatarios y gente rica se reunían aquí, paseaban en barco o bebían y componían poemas. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y pasó por Xuzhou, apreció mucho el vino que le presentó el funcionario local en Suixi. El ermitaño de Xiangshan es el poema más popular: "Miles de borrachos al lado, diez fragancias fragantes abren el altar".
Tortas Kouzi
Las tartas Kouzi tienen muchas variedades, buena calidad y amplio mercado. Son una de las famosas especialidades locales de Suixi.
Las tartas Kouzi se dividen en tartas ordinarias y tartas finas (gruesas y finas). Como tres cuchillos, cuernos de croissant, pequeños dátiles de Beijing, patas de saltamontes, piel de tofu, flores quemadas y pasteles de sésamo, todos son pasteles comunes y corrientes. Los pasteles finos incluyen pasteles de oro de pulgadas, pasteles de sésamo, bollos, pasteles de abeja, pasteles de nubes, pasteles de espino, azúcar de piel, pasteles, azúcar de huesos de pollo, miel, etc. Además, hay algunos pasteles de temporada: halva, pastel de papaya, pastel de frijol mungo, pastel de luna, etc. También hay obsequios de sacrificio especiales, comúnmente conocidos como "ofrendas de miel". El suministro de miel se elabora a partir de azúcar blanco para diversas personas y cosas. Como los Ocho Inmortales, estatuas, palacios, arcos, pagodas, incensarios, candelabros, palanganas, cuencos, tinajas, botellas, dragones, tigres, leones, caballos, vacas, cerdos, ovejas, gallinas, patos, gansos, flores, pájaros. y pescado. Estas "ofrendas de miel" están bellamente hechas, son perfectas, tienen una forma realista y tienen un sabor dulce y delicioso.
Sopa picante del casco antiguo
Se dice que Qianlong pasó por este lugar cuando bajaba hacia el sur del río Yangtze y sintió hambre. Sucedió que había una anciana preparando sopa de pollo al costado de la carretera. Qianlong se sentó al costado de la carretera y bebió un plato. Había granos de trigo en la sopa, pero Qianlong no sabía que los granos de trigo quedaban en el estómago del pollo porque no estaba lavado. Entonces Qianlong le preguntó a la anciana: "¿Qué tipo de sopa es esta?" La anciana era vieja y sorda, así que repitió: "¿Qué tipo de sopa?" Qianlong pensó erróneamente que el nombre de la sopa era "¿Qué tipo de sopa?" ". Más tarde surgió el nombre. En Suixi, la gente la llama "qué sopa", y como la sopa es picante, algunas personas la llaman sopa picante o sopa picante.
Wang Hanzi Camellia oleifera
El nombre original de Wang Hanzi es Wang. La camelia oleifera que cultivó cuidadosamente es el único refrigerio en la ciudad vieja. La camelia oleifera es un manjar nutritivo en los bocadillos de Suixi. La gente suele decir que "el aroma de la camelia oleifera en la ciudad vieja" es excelente. En un puesto de comida callejera, coloque una olla grande y envuélvala con un paño de algodón para mantenerla caliente. En la olla se prepara té con aceite. Al comer, agregue vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo para que quede picante y agrio. Su sabor es suave y aceitoso, con un ligero sabor a vida. El ghee tiene un rico aroma y una rica nutrición. Es muy apreciado por los ancianos y los niños. Además de su fragancia, la camelia oleifera también tiene las funciones de refrescar, digerir, fortalecer el estómago, eliminar la humedad y detener la disentería, disipar el resfriado y tratar los resfriados.
Cepillos Liuxiangge
Los cepillos producidos por Huaibei Liuxiangge Brush Factory están hechos de materiales de alta calidad y tienen una producción moderada. Hay más de 200 variedades y pertenecen a Xu Anbi. Sobre la base de la exploración de las técnicas tradicionales de fabricación de bolígrafos, Liuxiangge no sólo mantiene las características de Xu Anbi, sino que también absorbe las ventajas de los bolígrafos de Hu para crear su propio estilo. Mantiene las ventajas únicas del pincel de escritura: afilado, redondo, limpio, fuerte, duro y suave, puro y duradero. Tiene un borde largo y claro, cuerpo delgado y gran cantidad de tinta. Es fácil de usar y salpicar tinta. , convirtiéndolo en un "centro de alambre" "La parte divertida". Entre ellos, los pintores famosos incluyen a Liu Haisu, Shu Tong, Li Kuchan, Lai Shaoqi, Fei Xinwo, etc. , elogiándolos por ser fáciles de escribir y elogiándolos uno tras otro. Los famosos pintores japoneses Kato Tosui y Shibata Kishui también elogiaron este lugar. Los pinceles de Liuxiangge se exportan a Hong Kong, Australia, Japón, Tailandia y otros lugares, y gozan de una gran reputación en los círculos de caligrafía y pintura nacionales y extranjeros.