¿Qué especialidades hay en Suqian?
Los diez mejores cuencos de Siyang han circulado entre la gente durante cientos de años. En el pasado, los diez mejores tazones de Siyang no se comían todos los días. Solo se podían comer cuando la gente de Siyang celebraba ceremonias de boda. Por ejemplo, casarse, tener un hijo, vino que vale miles de dólares, vino para la luna llena, vino para construir una casa nueva, vino para los cumpleaños de los ancianos.
En el pasado, debido al bajo nivel económico, la gente de Siyang no podía ver los platos en sus mesas. Los platos de la mesa están todos en tazones grandes y los platos de la mesa están todos en diez tazones. Con el tiempo, la gente de Siyang llamó al banquete "Diez tazones de Siyang". Los platos del "Top Ten Bowls" no son estáticos. Las especialidades habituales incluyen carnes rojas, cabeza de león, hojaldre rojo, piel de pollo, arroz empapado con pollo, etc., pero el pollo graso es indispensable como primer plato del "Top Ten Bowls".
2. Silverbait en el lago Tiangang
El morral del lago Tiangang mide aproximadamente una pulgada de largo, es suave y transparente, tan exquisito como el hielo y las tallas de jade, sin huesos intestinales. Hay dos pequeñas manchas negras en la cabeza, que son sus ojos. Hay un borde dorado alrededor de los ojos, como una artesanía muy hermosa. La morral del lago Tiangang es rica en nutrientes, fácil de digerir y absorber, y su carne es tierna y blanca. Se puede utilizar para preparar diversos platos deliciosos y sopas frescas.
3. Langosta de agua clara de Sihong
La langosta de agua clara de Sihong tiene las características de "seis puras y dos blancas", es decir, agua limpia de los cinco Grandes Lagos, entorno de crecimiento limpio. , apariencia brillante e ingredientes de cocina puros, sabor refrescante, regusto fragante después de comer, mejillas blancas y vientre blanco. La langosta de Clearwater se cocina sin sabores artificiales. El color es rojo, los camarones regordetes, tiernos y elásticos, el sabor es delicioso y la fragancia desborda. Tierno y delicioso. Auténtico y natural, es un alimento puramente verde. Es un manjar apto para todas las edades.
4. Cangrejo peludo Sihong
El cangrejo peludo Sihong ha sido famoso desde la antigüedad por su enorme tamaño y su caparazón verde y vientre blanco. El macho es blanco como el jade y la hembra es amarilla como el oro. En otoño, sus extremidades se vuelven regordetas y su carne tierna, lo que los convierte en un manjar poco común para los gourmets. Como dice el refrán, "La carne de cangrejo no tiene sabor en un banquete". Esto significa que mientras se sirvan cangrejos en el banquete, otros platos serán insípidos, lo que demuestra el estado de los cangrejos en la comida.
5. Pastel de frijol mungo Guiren
El pastel de frijol mungo Guiren es un pastel pequeño con un diámetro de unos 2,5 cm. No subestimes este pequeño pastelito de frijoles, se puede freír, freír, guisar, estofar o asar. Tiene un sabor fragante y tierno, y la fragancia permanecerá después de comer. Las materias primas también son muy particulares. No todos los frijoles mungo se pueden elaborar. Sólo un tipo llamado frijol mungo Ming es la materia prima auténtica del pastel de frijol mungo Guiren. Los frijoles mungo Ming son una de las especialidades famosas del condado de Sihong. Es de un verde brillante como el jade y tiene la forma de cuentas de jade finamente talladas, por lo que la gente también lo llama frijol mungo perlado.
Esta especie de frijol mungo se utiliza como medicina y alimento. Según la leyenda, el emperador Kangxi de la dinastía Qing cayó enfermo en el templo Caojia debido al intenso calor cuando visitó Sizhou en el sur. Afortunadamente, le dieron sopa de frijol mungo para aliviar el calor a tiempo y su enfermedad se salvó del drama. Más tarde, el prefecto de Sizhou, Mo, llevó al emperador al gobierno estatal y ordenó al chef que cocinara "pasta de frijol mungo" con brillantes frijoles mungo para servir al emperador.
El emperador Kangxi se recuperó de su enfermedad y comió pasta de frijol mungo que nunca antes había comido. Estaba muy feliz y elogió profusamente la pasta de frijol mungo. Elogió los frijoles Ming Mung como el "tesoro entre los frijoles" y pidió a los agricultores rurales de Sizhou que los plantaran ampliamente y seleccionaran los mejores productos para enviarlos al palacio para su disfrute. A partir de entonces quedó claro que los frijoles mungo valían cien veces más.