¿Por qué deberíamos comer raíz de loto en verano? ¿Cómo comer raíz de loto en verano?
¿Por qué deberíamos comer raíz de loto en verano? La medicina tradicional china cree que después del calor del verano, el calor desaparece gradualmente, especialmente por la mañana y por la noche, y la sensación de frescor del otoño se vuelve gradualmente evidente. En este momento, el cuidado de la salud debe realizarse manteniéndose seco y a prueba de frío, y al mismo tiempo, se debe prestar atención a prevenir el golpe de calor y el enfriamiento. La raíz de loto es el alimento saludable más adecuado para comer en este momento.
El clima se vuelve más seco en otoño. Según el principio de "la sequedad trae humedad", el alimento principal es el alimento que nutre el yin, elimina el calor, humedece la sequedad y sacia la sed, y calma la mente y la calma. Después de experimentar las precipitaciones de primavera y verano, las raíces de loto cosechadas en otoño son las más fértiles y definitivamente son un buen tónico para la temporada. Como dice el refrán, el loto es un tesoro y la raíz de loto otoñal es la más útil.
El verano es el decimocuarto término solar entre los veinticuatro términos solares. El "chu" de pleno verano significa "fin", y pleno verano significa "el fin oficial del calor". En pleno verano, cuando el clima se vuelve más fresco, debe prestar atención a su dieta: coma menos carnes grasas y dulces, y manténgalos livianos, calientes y fríos, blandos y duros, es deseable una dieta limpia y variada;
¿Cómo comer raíz de loto, costillas de cerdo y sopa de maíz en verano? Ingredientes: 150 g de costillas de cerdo, 150 g de raíz de loto, 150 g de maíz, 150 g de zanahoria, vino de cocción y sal.
Método: 1. Poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua a hervir, añadir el agua de sangrado de las costillas y el vino de cocción, sacar, lavar y reservar. 2. Pelar la raíz de loto, el maíz y la zanahoria, lavarlos y cortarlos en trozos. 3. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla, agregue las costillas, los cubos de raíz de loto, los cubos de maíz y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. 4. Cocine hasta que esté cocido y agregue sal al gusto. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Ingredientes para la raíz de loto fría: gajos de raíz de loto, sal, azúcar, vinagre y aceite de sésamo.
Método: 1. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en rodajas finas. 2. Blanquear las raíces de loto cortadas en agua hirviendo durante uno o dos minutos; sacar las raíces de loto blanqueadas y ponerlas en agua fría. No tires el agua de la raíz de loto. Puedes verterlo en un bol, agregar un poco de azúcar y tendrá un sabor delicioso. ) 3. Tome un tazón grande de vegetales mixtos y vierta en él raíz de loto. Agregue sal, azúcar, vinagre y aceite de sésamo por turno, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Ingredientes para los cubos de raíz de loto agridulce: dos secciones cortas de raíz de loto, una zanahoria, medio grano de pimienta, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre y 2 deshidratados. chiles.
Método: 1. Cortar en dados las zanahorias y los pimientos. Corta la raíz de loto en dados y remójala en agua para eliminar parte del exceso de almidón. 2. Calienta el aceite en la sartén y deja que se enfríe. Agrega las cebollas, el jengibre y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las zanahorias y sofríe. 3. Luego sofreír las raíces de loto cortadas en cubitos y verter un poco de salsa de soja cuando estén a punto de romperse. 4. Después de cortar en cubitos la raíz de loto, agregar el chile cortado en cubitos y sofreír uniformemente, agregar sal y azúcar y sofreír, luego agregar la esencia de pollo, verter el vinagre y sacar de la olla.
Ingredientes para el arroz glutinoso de Osmanthus y la raíz de loto: 2 raíces de loto, cantidad adecuada de arroz glutinoso, 6 dátiles rojos, un puñado de baya de goji, 5 g ~ 10 g de osmanthus, 1,5 kg de azúcar.
Método: 1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 2-3 horas. No puede exceder las 3 horas. Después de mucho tiempo, el arroz glutinoso estará empapado. 2. Pela y lava la raíz de loto y corta un extremo. 3. Rellene la raíz de loto con arroz glutinoso. No, la fortaleza está demasiado llena, sólo siete u ocho. 4. Coloque la diadema cortada encima e inserte un palillo para asegurarla. 5. Coloque la raíz de loto en la olla, escurra el agua hasta que cubra la raíz de loto, luego agregue azúcar, dátiles rojos, baya de goji y osmanto aromático. 6. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, tape y cocine por 4 horas. Recoger el jugo al cabo de 7 o 4 horas. Cuando la sopa esté casi lista, puedes sacarla y dejarla enfriar. 8. Luego corte en rodajas, sirva en un plato y vierta el resto de la sopa.
Ingredientes para las rodajas de raíz de loto agridulce:
Raíz de loto crujiente, aceite, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, almidón, cebollas verdes y cualquier verdura de temporada que desees. como.
Método: 1. Pelar la raíz de loto, cortarla en dados y rodajas, escaldarla y retirarla. 2. Use vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre y agua para hacer jugo agridulce en una proporción de 1: 2: 3: 4: 5 (pruébelo y ajuste la proporción según su preferencia) y reserve 3; Agregue la cantidad adecuada de agua al almidón para sintetizar el almidón de agua, no demasiada agua, espese la salsa y corte las cebollas verdes en rodajas. 4. Freír el aceite en la olla hasta que esté ligeramente seco, luego verter la salsa agridulce y el agua con almidón, mezclar bien, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
¿Cuáles son los beneficios de comer raíz de loto1? La raíz de loto es un alimento saludable multifuncional. Su contenido en azúcar no es muy elevado y contiene un alto contenido de vitamina C y fibra dietética. Es muy beneficioso para todas aquellas personas que padecen enfermedades hepáticas, estreñimiento, diabetes, etc. Para los niños, los ancianos y las personas con constituciones débiles, la raíz de loto puede nutrir el bazo y el estómago.
2. El profesor Li Guiming, médico jefe del Departamento Cardiovascular del Segundo Hospital de Medicina Tradicional China de la provincia de Guangdong, señaló en una entrevista anterior que la raíz de loto tiene los efectos de nutrir el yin y eliminar el calor. humedeciendo la sequedad y saciando la sed, limpiando el corazón y calmando la mente. Debido a que la raíz de loto es de naturaleza cálida y tiene el efecto de contraer los vasos sanguíneos, comer más puede nutrir los pulmones y nutrir la sangre. Hay muchas formas de cocinar la raíz de loto; se puede utilizar para hacer sopa o ensalada fría.
3. Para las personas con alto riesgo de enfermedad coronaria, la raíz de loto y las gachas de algas marinas se pueden utilizar para prevenir la enfermedad coronaria. Lave y pique las algas marinas y la raíz de loto, luego lave el arroz japónica, póngalos juntos en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua. Después de hervir a fuego fuerte, cocinar la papilla a fuego lento. Adecuado para pacientes con enfermedad coronaria e hipertensión.
4. Los hombres que beben durante mucho tiempo pueden beber raíz de loto y gachas de frijol mungo para proteger su mente. La raíz de loto hervida con frijol mungo puede calmar el qi del hígado y la vesícula biliar, eliminar el calor del hígado y la vesícula biliar y nutrir el corazón y la sangre. El arroz tiene el efecto de proteger el hígado y el estómago. Comerlo después de beber puede reducir el daño al hígado causado por grandes cantidades de alcohol.
5. Para las personas que suelen quedarse despiertas hasta tarde, también pueden beber un poco de sopa de pato con raíz de loto, lavar la raíz de loto, pelarla y luego cortarla en trozos y blanquearla; él. Remojar la adenophora y el lirio, cambiar el agua dos veces; poner la raíz de loto, la carne de pato, la cebolla verde, el jengibre, el adenophora y el lirio en una cacerola, agregar la cantidad adecuada de agua y comenzar a cocinar. Después de ser cocinado y comido con sal, puede apetecer, nutrir el yin e hidratar los pulmones.