Eze vive en Eze

El hotel más famoso de Eze es sin duda el hotel de cinco estrellas construido sobre el acantilado: el Golden Sheep Hotel (CHATEAU DE LA CHEVRE D'OR). En 1953, el hotelero Robert Wolf compró el Golden Goat Castle y lo convirtió en restaurante. El restaurante ganó fama mundial gracias a la visita de Walt Disney en 1956. Desde entonces, Robert Wolfe ha seguido comprando casas singulares y convirtiéndolas en hoteles individuales, y periodistas de todo el mundo han venido aquí para entrevistarlo. El hotel se convirtió en una parada de la cadena hotelera "Camino a la Felicidad" fundada en 1954 por Marcel Thiroy. El hotel dispone actualmente de 39 habitaciones individuales y suites, todas ellas situadas en el centro de la localidad, y cada habitación está decorada con un estilo diferente. Las ocho suites llevan el nombre de ocho personajes famosos que pasaron sus vacaciones en Eze: Nietzsche, Barlow, Cocteau, etc. Príncipes, princesas, políticos, actores y otras celebridades vienen de visita en un flujo interminable. La película estadounidense "The Bucket List", protagonizada por Jack Nicholson y Morgan Freeman, tuvo imágenes filmadas en Golden Sheep Castle.