Los pasteles de mousse que se venden afuera tienen demasiadas calorías. ¿Existen tartas de mousse bajas en calorías?
Postre delicioso: Creativo mousse de yogur de boniato morado, ¡una nueva opción saludable baja en grasas y calorías!
¡La protagonista de hoy es el boniato morado! La batata morada es rica en oligoelementos como hierro, selenio y antocianinas. No hace falta decir que las antocianinas son antioxidantes y antienvejecimiento. Pueden prevenir la invasión de los radicales libres y ayudar a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. El hierro y el selenio son elementos importantes para la lucha contra la fatiga, el envejecimiento y la reposición de la sangre. Las calorías de la batata morada son 70 kcal/100 g y el contenido de grasa es 0, lo que facilita la sensación de saciedad. Se puede utilizar como alimento básico para personas que hacen dieta, reemplazando parcialmente el arroz o la pasta, ¡y sabe delicioso! En general, el boniato morado es un alimento muy adecuado para mantener la salud en otoño y la "sequedad anti-otoño".
La “Mousse creativa de yogur de batata morada” de hoy utiliza una gran cantidad de puré de batata morada en la receta y las calorías se reducen a aproximadamente 120 calorías. Tiene un sabor fresco y delicioso después de estar refrigerado, ¡y tanto el suplemento como el sabor son correctos! ¡Chicos, pruébenlo!
Mousse Creativo de Yogurt de Boniato Morado
Molde:
1 círculo de mousse de 12cm 1
2 Tazón pequeño (diámetro menor que el 12 cm)
3. Corta un molde del tamaño adecuado (si no está disponible, usa solo un tazón pequeño de 2 pulgadas).
1 molde para hornear de 4,8 pulgadas
Composición:
Borde de batata morada, pasta de batata morada: unos 300 gramos, leche: cantidad adecuada (la viscosidad depende de la sequedad y humedad de la pasta de batata morada, esta vez no se añade) , Embrión de pastel Qifeng.
Molde utilizado: molde para horno de 8 pulgadas
Huevos: 2, aceite de girasol: 14g, leche: 27g, harina baja: 30g, azúcar: 20g, zumo de limón: unas gotas .
Tiempo de horneado: capa media, 165, 15-20 minutos. (La temperatura y el tiempo de horneado son solo referenciales)
Mousse de yogur, 90 g de yogur condensado, 90 g de nata ligera, 18 g de azúcar refinada, 3 ml de zumo de limón, 1 pizca de sal, 6 g de gelatina, mousse de batata morada, 100 g de de leche, 120g de puré de boniato morado, 60g de nata ligera.
Pasos de elaboración:
Productos de borde de boniato morado
1 Pelar el boniato morado, cortarlo en gajos y cocinar al vapor. (Cocine al vapor 500 g, más está bien)
2. Póngalo en una bolsa de plástico mientras esté caliente y use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una pasta fina. Cuanto más detallado, mejor. Dividir en 300 g (anillos de batata morada) y 120 g (tiras de batata morada) para su uso posterior. 3. Prepare un plato limpio, envuélvalo con una capa de film transparente, luego coloque el círculo de lana de madera en el centro del plato y coloque un tazón pequeño invertido (más pequeño que el círculo de lana de madera) en el centro.
4. Utilice una espátula pequeña para poner la pasta de patata morada en el espacio entre el bol y el círculo de lana de madera, rellene lentamente el espacio y compáctelo. Al mismo tiempo, fija el bol en el centro del círculo de mousse con las manos y no lo muevas.
5. Rellena completamente la superficie lisa con pasta de patata morada.
6. Primero desmolda el bol pequeño del interior y presiónalo hacia abajo desde arriba.
7. Saque el círculo de lana de madera y levántelo suavemente desde arriba.
8. Colocar los boniatos morados a un lado y reservar. Tenga cuidado de cubrir la superficie con film transparente para evitar que se seque.
Producción de embriones de bizcocho Qifeng
Trabajo de preparación:
1. Separar las yemas y las claras con antelación y reservar.
2. Tamizar previamente la harina baja y reservar.
3. Precalentar el horno con antelación.
1. Mezclar la yema de huevo, el aceite y la leche.
2. Añade harina baja y mezcla de forma irregular con los huevos.
3. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade el azúcar en tres tandas, bate hasta obtener 7-8 puntos (comprobar).
4. Primero, mezcla 1/3 de la nata con la pasta de yema de huevo, luego vuelve a verterla en el resto de la nata y mezcla uniformemente.
5. Ponlo en el molde, agítalo un par de veces, mételo al horno y hornea a 165 durante 15-20 minutos. (La temperatura y el tiempo son solo como referencia)
6. Después de enfriar, use un troquel para cortar un trozo de pastel Qifeng un poco más pequeño que el tazón. Después de desmoldar, colocamos el bizcocho cortado en rodajas en el centro del aro de patata morada.
Mousse de yogur de limón
El agua helada suaviza las pastillas de gel.
1. Mezclar el yogur, el azúcar, el zumo de limón y la sal hasta que el azúcar y la sal estén prácticamente disueltos.
2. Escurrir las pastillas de gelatina y derretirlas del agua (la temperatura del agua no supera los 60 grados).
3. Añade la solución Geely D a la pasta de yogur y revuelve uniformemente.
4. Distribuir la nata fresca a 4. (Las líneas simplemente aparecían y desaparecían inmediatamente.)
Postre delicioso: mousse creativo de yogur de batata morada, ¡una nueva opción saludable baja en grasas y calorías! 5. Mezcle la nata fresca y la pasta de yogur dos veces para formar una solución de mousse de yogur.
6. Vierta los aros de patata morada y las rodajas de bizcocho.
7. Refrigera durante 1 hora para que básicamente fije la forma.
Boniato morado elaborado con mousse.
Las pastillas de gelatina se ablandan previamente con agua helada.
1. Mezclar la pasta de boniato morado con azúcar fina, sal, jugo de limón y leche, y remover la pasta de boniato morado hasta que quede lo más fina posible.
2. Filtrar la pasta de boniato morado y filtrar la fibra de boniato morado.
3. Escurre el agua de las láminas de gelatina, derrítela hasta obtener un líquido y luego vierte el puré de batata morada.
4. Enviar la crema batida a la porción 6 (cuando aparezcan líneas y puedan fluir)
5. Agrega la crema al puré de camote morado en dos tandas y revuelve. Mezcla uniformemente. Forme una solución de mousse de batata morada.
6. Vierte el líquido del mousse de patata morada en el yogur mousse para formar un círculo de patata morada.
7. Continuar refrigerando durante 4 horas.
Secar con un cuchillo humedecido en agua caliente. Remoja siempre el cuchillo en agua caliente. Este corte es muy suave y hermoso.
Después de leer este párrafo, sabrás que la tarta está riquísima. Pastel muy bien en capas. Puedes intentarlo.
Consejo: consulta aquí para obtener información útil.
1. Debido a que esta mousse utiliza una gran cantidad de puré de papas moradas, tu pareja debe intentar comerla dentro de los 2 días siguientes para evitar que se eche a perder.
2. Es normal que los aros de patata morada se rompan después de refrigerarlos.
3. El horno utilizado por Wei Xinbai Cuimeng es un horno. La temperatura y el tiempo de horneado son solo de referencia y se pueden ajustar según las condiciones reales de su horno.
Hace mucho calor en verano y la mousse se puede derretir fácilmente afuera. Si se lo das a un amigo, puedes aumentar la cantidad de butilo para mejorar el poder de curado.
5. Yo uso yogur casero sin azúcar, que es más espeso.
6. La batata morada puede absorber fácilmente otros olores. Preste atención a la limpieza del refrigerador y al almacenamiento sellado de los postres para evitar la aparición de olores.
7. Cálculo exhaustivo: Un trozo de creativa mousse de yogur de boniato morado tiene sólo 120 kcal (unos 100 gramos), por lo que no te sentirás culpable si te comes un trozo entero. Dos huevos de tamaño mediano pesan unos 106 gramos y tienen 152 kcal. Entonces un pedazo de pastel tiene menos calorías que dos huevos.