Cómo gestionar, controlar y reducir eficazmente los costes operativos del hotel
El hotel cuenta con grandes activos, muchos proyectos, gran rotación de personal y gran demanda y consumo de materiales diversos. Por ello, resulta especialmente importante reforzar el control y ahorro de costes de material. Los gerentes de hoteles deben prestar especial atención a la adquisición de materiales, implementar resueltamente las regulaciones unificadas de logística y distribución del grupo y reducir costos mediante la formación de una escala de adquisición de materiales; deben fortalecer la gestión de materiales, mejorar el registro de entrada y salida de materiales, las estadísticas y; se deben llevar a cabo procedimientos estrictos de aprobación y distribución de diversos materiales y se debe instar a los empleados a desarrollar conscientemente buenos hábitos de ahorro de materiales y evitar la extravagancia y la realización de inventarios regulares e irregulares. desperdiciar.
En segundo lugar, esforzarse por reducir los costes energéticos.
A medida que aumentan los precios de la energía, los hoteles con alto consumo de energía deben hacer un buen trabajo en la conservación de energía. Los administradores de hoteles deben aumentar sus esfuerzos para abrir la ciencia y la tecnología, utilizar la tecnología de transformación del calor residual del aire acondicionado, la energía solar y las bombas de calor para reducir el consumo de electricidad y petróleo; deben prestar atención a mejorar el efecto de ahorro de energía de las instalaciones y equipos; , reemplace las calderas viejas con calderas y calentadores de agua que ahorran energía y elija equipos de iluminación que ahorren energía. Usando cerraduras de tarjeta IC, la energía se cortará automáticamente cuando los invitados salgan de la habitación para recoger la tarjeta para poder usarla científicamente; Para operar las instalaciones y equipos, es mejor que el hotel tenga 2 o 3 anfitriones con aire acondicionado y aumentar o disminuir el número según la diferencia de temperatura. Si el aire acondicionado se utiliza durante mucho tiempo en verano, habrá una cierta diferencia de temperatura por la noche. Puede apagarse adecuadamente entre las 4 y las 5 de la mañana.
En tercer lugar, esforzarse por reducir los costes de los insumos.
El uso de diversos proyectos de apoyo y diversas instalaciones y equipos en el hotel tiene un ritmo cíclico y necesita actualizarse y transformarse en un momento determinado. Esta inversión continua es una característica importante de la industria hotelera. Los administradores de hoteles deben controlar la escala de la inversión, y las inversiones hoteleras deben planificarse de acuerdo con las prioridades y capacidades. La inversión excesiva aumentará la carga de la deuda del hotel, aumentará la acumulación de costos y reducirá la formación de ganancias. Debemos adherirnos al principio de que la producción es mayor que los insumos, llevar adelante el espíritu de Handan Iron and Steel de "calcular primero, hacer después" y calcular cuidadosamente; el rendimiento de cada insumo Resueltamente no hacer nada que cueste menos que la inversión; debemos implementar decididamente las regulaciones unificadas de los proyectos del grupo. La empresa de ingeniería de decoración del grupo es responsable de los proyectos de cada hotel del grupo y cumplir. el principio de licitación y selección de equipos. Las empresas de ingeniería de decoración y las unidades de construcción de proyectos deben organizar equipos de licitación y selección. En principio, no menos de tres equipos de construcción ofertarán por cada proyecto, y se seleccionará el equipo con mejores calificaciones, precio y calidad para que se encargue de la construcción.
En cuarto lugar, esforzarse por reducir los costes financieros.
Los gastos financieros son una parte importante de los costos operativos del hotel. La reducción de los gastos financieros es un tema importante al que se debe prestar atención en las operaciones hoteleras. Los administradores de hoteles deben recaudar, distribuir y utilizar fondos de manera científica y racional, evitar acumular y no perder dinero, y utilizar buen acero en la vanguardia; deben controlar estrictamente los préstamos de fondos y el uso de fondos importantes y el uso de fondos más allá del límite; el alcance del negocio debe informarse al grupo para su aprobación; las transferencias de fondos entre empresas nacionales también deben manejarse de acuerdo con las leyes económicas para acelerar el ritmo de pago de la deuda, la operación de deuda es una situación común en la industria hotelera. Los hoteles del grupo que tienen deudas o grandes deudas deben hacer todo lo posible para aumentar los ingresos, acelerar los pagos de la deuda tanto como sea posible, reducir gradualmente los gastos por intereses y permitir que la empresa avance con facilidad.
En quinto lugar, esforzarse por reducir los costes de recursos humanos.
El uso intensivo de mano de obra, los altos salarios y los gastos sociales son características destacadas de la industria hotelera. Los gerentes de hoteles deben formular puestos y personal que estén en línea con la situación real de la empresa en función de la escala del hotel, las necesidades comerciales y las características modernas de la administración hotelera, de modo que no haya puestos o personas ociosas y deben utilizar la mano de obra de manera científica y racional; y reclutar y utilizar empleados de acuerdo con las necesidades comerciales. Preste atención a hacer un buen uso de los "trabajadores de temporada", amplíe el número de empleados durante la feria y despídalos lo antes posible una vez finalizada la feria. Los empleados deben trabajar duro para evitar una felicidad desigual. Es necesario establecer un sistema de distribución científico y razonable, y adoptar la forma de salarios laborales, salarios de beneficios, salarios a destajo, salarios de bonificación y otras formas de acuerdo con las características de los diferentes puestos, para que los salarios puedan convertirse verdaderamente en una poderosa palanca para movilizar. el entusiasmo de los empleados.
En sexto lugar, esforzarse por reducir los costes administrativos.
Los gastos de gestión incluyen gastos de oficina, gastos de recepción, gastos de transporte, gastos de viaje, etc. Cómo controlar estos gastos es muy importante para reducir los costos operativos del hotel.
Los gerentes de hoteles deben controlar estrictamente los gastos de recepción, adoptar la forma de contratación de cuotas y concentrar el poder de firmar órdenes en los líderes a cargo. La recepción debe basarse estrictamente en las necesidades comerciales y comerciales, ser recibida calurosamente y evitar la extravagancia y el desperdicio de oficina; se deben controlar estrictamente los gastos y realizar la menor cantidad de reuniones posible, realizar reuniones breves; se debe implementar un sistema de registro y estadísticas para la recolección y uso de equipos de oficina. Al imprimir y copiar diversos documentos y materiales, se debe prestar atención. se debe controlar estrictamente el ahorro de papel y mejorar la tasa de reutilización del papel, y se debe realizar una estricta aprobación y aprobación de los vehículos utilizados para el trabajo hotelero, el uso privado de los vehículos públicos y fortalecer la supervisión e inspección del mantenimiento de los vehículos. los reabastecimientos de combustible y los peajes de carreteras y puentes deben controlarse estrictamente, los viajeros de negocios deben utilizar el transporte de acuerdo con las regulaciones, se otorgan subsidios de viaje y los reembolsos están estrictamente controlados.