¿Qué comes en verano?
1. Carne de pato
Comer pato en verano es una antigua tradición popular. La naturaleza tibia de la carne de pato se ha convertido en una buena forma de "eliminar el calor e hidratar la sequedad" después del otoño. La gente en Beijing sale a comprar un pato lirio como refrigerio de verano; la gente en Jiangsu también tiene un sentido de ritual. Después de que cada hogar cocine carne de pato, darán un poco a otros con el fin de tener la buena intención de "dar patos en verano para que todas las familias estén libres de enfermedades".
2. Arroz Gorgona
Mediados de agosto es un buen momento para que salga al mercado una gran cantidad de arroz con cabeza de pollo. En este momento, las semillas de gorgona salen acuosas y tienen una suave fragancia, y el azúcar y el agua han alcanzado su mejor estado. En Chaoshan, la gorgona suele combinarse con un lirio como final de un banquete. La especialidad es que la sopa es principalmente salada y el dulzor depende de la temporada de las semillas de gorgona, los lirios, los guisantes, las batatas y el taro.
3. Patatas
En verano, es homófono de "almacenar patatas" y "comer patatas". En Hunan existe la costumbre de comer patatas en verano. En el mercado se apilan cultivos de raíces recién maduras, y algunos se almacenan y se comen, literalmente alimentando a una persona durante el otoño. Las batatas y los ñames son las patatas que no pueden faltar en otoño.
4. Albóndigas blancas
El viejo Fuzhou también tiene una dieta especial en verano, que consiste en comer albóndigas blancas. Las albóndigas blancas son en realidad bolas de arroz glutinoso, que pueden entenderse como bolas de arroz glutinoso vegetarianas. De acuerdo con el significado general de las bolas de arroz glutinoso, la gente de Fuzhou también pone sus expectativas en la "reunión familiar". La forma local de comerlo es enrollar la harina de arroz glutinoso en bolitas, agregar un poco de azúcar directamente y cocinarla hasta obtener una sopa dulce.
5. Pierce
Elige peras pequeñas y aromáticas de Xinjiang, cuécelas durante 15 minutos y luego remójalas en la sopa original durante 1 hora. Las peras remojadas así preparadas quedan crujientes pero no podridas, y la sopa de peras es dulce pero no astringente.