¿Qué alimentos tradicionales están disponibles durante los períodos solares de verano para presentar estos 9 tipos?
China tiene costumbres relevantes para todo, desde festivales hasta términos solares. En un abrir y cerrar de ojos, vuelve la temporada de verano. Cada verano hay alimentos imprescindibles y este año no es la excepción. ¿Qué comer en verano? ¿Qué comida tradicional comes en verano?
¿Qué comida tradicional comes en los festivales de verano?
1. Comer Cao Xian
Muchos lugares de Guangdong tienen la costumbre de "comer hierba gelatinosa" en verano. Cao Xian, también conocida como hierba de hadas y Cao Xian, es un importante recurso vegetal medicinal y comestible. Debido a su efecto mágico de alivio, se le conoce como "Cao Xian". Los tallos y las hojas se secan para hacer gelatina de hierba, conocida como gelatina en Guangdong y postre de verano.
Comer platos vegetarianos fríos
A los sureños también les gusta comer varios platos vegetarianos fríos antes y después de las estaciones solares de verano. La mayoría son platos sencillos y económicos, como brotes de soja, tofu, frijoles, etc., que tienen una textura crujiente y pueden despertar el apetito. Hay tres tipos de algas mixtas frías, pimiento verde y pimiento rojo condimentados con salsa de soja, vinagre y jengibre picado. Es una buena opción para el vino de verano. También se pueden ver pescado, brotes de bambú de invierno y pato asado en los tres tipos de trozos de algas frías del banquete.
3. Comer lichis, cordero y granos de arroz
La gente en Putian, provincia de Fujian, tiene la costumbre de comer lichis, cordero y granos de arroz durante el calor, lo que se llama " calentamiento excesivo." Algunas personas dicen que comer lichis en verano tiene tanto valor nutricional como comer ginseng. Los granos de arroz se elaboran mezclando arroz con koji de arroz blanco, dejándolo fermentar y madurar por completo en los días calurosos; se dice que cortarlo en trozos y agregar un poco de azúcar moreno a los platos puede "reponer enormemente la vitalidad". En el Gran Día de Verano, los familiares y amigos suelen regalarse lichis y cordero.
4. Beba sopa de hojas de loto frescas de Laogua
En Guangdong, especialmente en el delta del río Perla, casi todos los hogares cocinan sopa de verano en verano o en climas cálidos. La sopa de melón de invierno de Laos y hojas frescas de loto alivian el calor del verano es una sopa dietética tradicional para aliviar el calor en Guangdong. Compuesto principalmente por melón viejo de invierno, hojas de loto frescas y frijoles rojos.
5. Tofu de hierba frito
La costumbre del verano en Wenzhou es el tofu de hierba frito. El tofu de hierba se refiere al uso de hierbas medicinales chinas como caoxian, regaliz, prunella vulgaris, crisantemo y madreselva para darle forma al tofu. Se come después de enfriarlo para enfriarlo y desintoxicarlo, promover los fluidos corporales y saciar la sed. En el pasado, muchas familias podían cocinar sus propias comidas.
Beber té de jengibre
Secar el jengibre al sol, beber té de jengibre y comer jugo de jengibre mezclado con huevos son las costumbres dietéticas de la gente de Taizhou en este día de pleno verano. Debido a que el jugo de jengibre puede eliminar la humedad del cuerpo, se ha transmitido de generación en generación. A los taiwaneses les gusta mucho comer Cao Xian y piña en verano. Se dice que las piñas son las más deliciosas en esta época, y Cao Xian también es un famoso bocadillo local, que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.
7. Comer pollo
Los sureños tienen la costumbre de comer pollo en verano. Existe un método tradicional de suplementación popular, que consiste en comer pollo asado en verano. El pollo de engorde contiene una cierta cantidad de hormona del crecimiento, que es beneficiosa para los niños durante el período de crecimiento y desarrollo y para las personas de mediana edad y ancianas cuyos niveles hormonales han disminuido. Al cocinar pollo, agregue una cantidad adecuada de jengibre para ajustar la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano en verano, permitir que el cuerpo humano se adapte al ambiente externo y desempeñar un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo.
8. Beba sopa Laoya.
La receta que circula ampliamente en el norte y el sur es la tónica de verano Laoya. Después de que el pato viejo se cocine a fuego lento, agregue la raíz de loto, el melón de invierno, las semillas de gorgona y la cebada para hacer una sopa que elimine el calor y nutre. Laoya es un buen tónico en verano. No sólo es rico en nutrientes, sino también muy frío porque vive en el agua todo el año. Tiene los efectos de nutrir la energía yang de los cinco órganos internos, eliminar el calor y aliviar la fatiga, nutrir y activar la sangre, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos.
9. Beber té
Después de que pasa el calor del verano, uno de los hábitos de la gente para escapar del calor es beber té, especialmente en Jiangxi y otros lugares. La gente tiene la costumbre de beber té en verano, y mucha gente también prepara té de ébano con las ciruelas secas de sus patios traseros.
¿Qué comer en verano?
1. Raíz de loto
La raíz de loto tiene los efectos de fortalecer el bazo y apetecer, nutrir el corazón y calmar la mente, nutrir la sangre y reponer el qi. disipando el calor en verano. La raíz de loto también puede promover la peristalsis gastrointestinal, fortaleciendo así el bazo y el estómago, reduciendo la hinchazón y suavizando los gases.
2. Té
Beber una taza de té caliente es un arma mágica para aliviar el calor del verano. Beber té caliente puede promover la apertura de los poros, promover la secreción de las glándulas sudoríparas, promover la diuresis y ayudar a refrescarse. Una investigación realizada por científicos británicos muestra que la capacidad refrescante del té caliente supera con creces la de las bebidas frías, lo que la convierte en la mejor bebida del verano.
3. Hoja de loto
La hoja de loto es de naturaleza amarga, de sabor fragante y es buena para eliminar los patógenos del calor y la turbidez. En verano, si usa hojas de loto frescas para envolver arroz al vapor, o usa hojas de loto frescas para hacer té, tendrá un buen efecto al eliminar el calor y reducir la humedad.
4. Pato
Como dice el refrán, “Come pato en verano.
"La carne de pato es rica en proteínas y otros nutrientes que el cuerpo humano necesita con urgencia en verano y puede prevenir y curar enfermedades. El pato es un ave acuática de naturaleza fría. Según el principio de tratamiento "el calor lleva al frío" en la tradición Según la medicina china, las personas con calor en el cuerpo son adecuadas para comer carne de pato, es más beneficioso para personas con constitución débil, pérdida de apetito, fiebre, heces secas y edema.
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Las semillas de loto pueden fortalecer el bazo y nutrir el corazón, y son una medicina muy pacífica. Las semillas de loto pueden eliminar el calor y reducir el fuego. Las semillas de loto tienen el efecto de eliminar el fuego, fortalecer el bazo y detener la diarrea. También pueden nutrir el corazón y calmar la mente, y tener un buen efecto terapéutico sobre la ansiedad y el insomnio provocados por el calor.