¿Cuánto sabes sobre las costumbres gastronómicas del Gran Festival de Invierno?
tarta de arroz. La costumbre de comer "platos destacados" tiene una larga historia en Beijing. "Xiao Han Gao" es un tipo de pastel de arroz, no solo porque su arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sino también porque se siente cálido después de comer y tiene los efectos de calentar el cuerpo y dispersar el frío, humedeciendo los pulmones. y fortalecer el bazo y el estómago. Además, la gente opta por comer pasteles de arroz el día del "Gran Frío", que también significa "Nochevieja". Significa buena suerte, paz y prosperidad cada año. Por lo tanto, según la costumbre del antiguo Beijing, en los días de mucho frío, toda la familia comía pasteles de arroz por separado. No sólo tiene un sabor auspicioso, sino que también puede disipar el frío, por eso se le llama "pastel para quitar el frío".
Arroz glutinoso. Hay un viejo dicho: "Hace frío cuando no hay viento". Es una costumbre tradicional comer arroz glutinoso por la mañana para protegerse del frío. El arroz glutinoso tradicional tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz y se siente caliente después de comerlo, lo que es bueno para disipar el frío. Según la teoría de la medicina tradicional china, el arroz glutinoso tiene un efecto tónico y es mejor comer arroz glutinoso en la estación fría. Además, el arroz glutinoso significa calidez y buen augurio.
Bebe sopa de pollo. En el frío invierno, la dieta diaria de la gente de Nanjing se compone más de guisos y sopas. Alrededor del cuarto mes del calendario lunar, muchas familias ciudadanas todavía respetan la costumbre tradicional de comer "pollo 191". La mayoría de los habitantes de Nanjing eligen la gallina vieja, guisada sola o con ginseng, baya de goji y hongos. Beber sopa de pollo en el frío invierno es realmente un placer.
2. ¿Qué se puede comer cuando hace frío?
Pimientos de colores. Los pimientos rojos, amarillos y verdes son ricos en vitaminas y oligoelementos, especialmente el antioxidante VC, que puede promover la circulación sanguínea y mantener la función inmune. En invierno, cuando los resfriados son frecuentes, comer algunos pimientos de colores con regularidad puede mejorar la inmunidad y es un buen alimento para prevenir los resfriados.
Azufaifo. La azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene los efectos de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y calmar la mente. Sin embargo, la falta de hierro en la sangre humana puede hacer que las personas tengan miedo al frío, por lo que las mujeres con manos y pies fríos pueden comer más dátiles rojos en invierno. Aumentar la ingesta de hierro puede mejorar la tolerancia al frío del cuerpo y reponer el qi y la sangre.
Nueces. Las nueces no sólo son ricas en ácidos grasos insaturados que favorecen la salud del corazón, sino también en fosfolípidos y vitamina E, que ayudan a combatir los resfriados.
Boniatos. Las batatas son un alimento rico en nutrientes. Las batatas pueden proporcionar al cuerpo humano una gran cantidad de mucina, azúcar, vitamina A y vitamina C, por lo que tienen las funciones de reponer la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yin del riñón, armonizar el estómago y calentar el estómago y beneficiando los pulmones. Por lo tanto, comer batatas con regularidad puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y los riñones y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.
Lo anterior trata sobre las costumbres gastronómicas del Gran Festival de Invierno. ¿Cuanto sabes? Espero que ayude.