¿Cuándo es Xiaohan?
1. Come cordero
El folclore dice que "Xiaohan come cordero y Dahan come rábano". Xiaohan es la época más fría del año y el cordero también es un alimento tradicional popular durante el período solar de Xiaohan. El cordero es el alimento caliente más rentable, que no sólo protege del frío, sino que también nutrirá el cuerpo. Si le agregas un poco de angélica, ñame y zanahorias al cordero y lo cocinas juntos, no se enojará y podrás pasar un invierno cálido.
2. Comer gachas de Laba
Debido a que el Festival de Laba cae entre Xiaohan y Dahan, muchos lugares tienen la costumbre de comer gachas de Laba en este día de Xiaohan. La papilla de Laba tiene muchos ingredientes, entre ellos arroz amarillo, arroz rojo, arroz blanco, mijo, castañas de agua, castañas, frijoles rojos, pasta de azufaifa, etc. , cocinado con semillas de durazno, almendras, semillas de melón, maní, piñones, azúcar moreno, azúcar blanca y pasas.
3. Comer brotes de soja
Durante el período Xiaohan, el antiguo Nanjing solía cocinar arroz con diferentes contenidos. Use rodajas de tocino, rodajas de salchicha o pato salado cortado en cubitos para cocinar verduras amarillas de patas cortas y luego use arroz glutinoso para picar un poco de jengibre. Entre ellos, la salchicha amarilla corta, la salchicha china y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se les puede llamar el verdadero "arroz vegetal de Nanjing", incluso comparable a la papilla de Laba.
4. Coma arroz glutinoso
Como dice el refrán, "No hay viento ni frío durante el frío menor y el frío mayor". Es una costumbre popular en Guangdong comer arroz glutinoso. arroz para protegerse del frío durante el resfriado menor y el resfriado mayor. Además del arroz glutinoso, el tocino, las salchichas y el maní, los embutidos tradicionales también incluyen champiñones, camarones secos, vieiras, cilantro, cerdo asado, calamares, etc. Generalmente, Xiaohan y Dahan comen arroz glutinoso por la mañana, pero como no tienen tiempo para ir a la escuela y al trabajo, lo comen por la noche.
5. Comer arroz con verduras
En la antigüedad, la gente de Nanjing prestaba especial atención a Xiaohan, pero con el paso del tiempo, se ha ido desvaneciendo gradualmente. Sin embargo, la costumbre de comer arroz con verduras durante la temporada de Xiaohan sigue siendo muy popular. En familias pobres o en tiempos difíciles, el arroz con verduras es arroz cocinado con verduras y sal. Si las condiciones son buenas, añade tocino, chorizo, jamón, dados de pato salado, pica un poco de jengibre y cocínalo con arroz glutinoso.
6. Sopa de pollo caliente
El viejo Nanjing todavía tiene la costumbre de comer una gallina y un huevo cada septiembre, por lo que en este día frío es indispensable en las mesas de los ciudadanos. . Caldo de pollo y huevos. El pollo tiene un gran valor medicinal y es conocido entre la gente como la "buena medicina para salvar el mundo". La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer la esencia y reponer la médula.