Cómo distinguir entre el té recogido antes de la lluvia y el té de primavera
Cómo distinguir el té antes de la lluvia, la recolección primero, la primavera primero, etc.
Té de primavera
Las hojas de té que brotan después los que pasan el invierno están hechos de hojas de té. La época es principalmente desde principios de primavera hasta antes del Festival Guyu. El té recolectado durante este período generalmente se llama té de primavera. Suele recogerse antes de finales de mayo. Después de un invierno de letargo y acumulación de nutrientes, los cogollos que hibernan son ricos en materia orgánica. La temperatura en primavera es moderada y la lluvia es suficiente, lo que hace que los cogollos del té de primavera sean regordetes y ricos en sustancias, con una frescura, plenitud y coordinación extremadamente altas.
Té de Toucai
se refiere a la primera recolección de una cantidad muy pequeña de brotes y hojas en el jardín de té que han alcanzado los estándares de recolección después del comienzo de la primavera. Por lo tanto, la primera recolección de té pertenece al primer té de primavera, pero es mucho más pequeña que el primer té de primavera. Debido a que la cantidad es pequeña y el alcance de la selección también es muy pequeño, la calidad de la primera ola de té de primavera utilizada para la producción de prueba no es necesariamente la mejor en la primera primavera. No es necesario buscar ciegamente el primer té.
Primer té de primavera
La primera ola de té recogido en primavera, siempre que sea el primero en el año nuevo, es el primer té de primavera. Para los famosos tés de China, First Spring Tea representa la más alta calidad. Pero incluso para el primer té de primavera, se recogen diferentes tipos de té en diferentes momentos.
En términos generales, el tiempo para el primer té de primavera del té verde se puede extender de febrero a marzo. Guizhou comienza a recolectar a mediados de febrero, la variedad Wenzhou Yongjia Wuniu Zao comienza a mediados de febrero y Fuding blanco. El té comienza en marzo. En los primeros diez días del año, la zona de té de Jiangbei suele recogerse durante el Festival Qingming. En algunas zonas de té de gran altitud, el primer té de primavera se recoge más tarde.
Té Mingqian
Té recogido antes del Festival Qingming. Después del descanso invernal, el propio árbol del té es rico en sustancias. Además, la temperatura es generalmente baja antes del Festival Qingming, por lo que la cantidad de árboles de té que brotan no solo es limitada, sino que también crece lentamente y el rendimiento que puede cumplir con los estándares de recolección es muy pequeño. Por lo tanto, también hay un dicho que dice que "el té antes de Qingming es tan valioso como el oro".
Té Yuqian
Hojas de té recogidas antes de Grain Rain. Aunque el té Yuqian no es tan delicado como el té Mingqian, debido a que la temperatura es más alta en este momento, los brotes y las hojas crecen relativamente rápido y el contenido acumulado es más rico, por lo que el té Yuqian suele ser fresco, fuerte y resistente a la preparación.
Cabe señalar que los dos conceptos de "Mingqian" y "Yuqian" son más significativos sólo para las áreas de té de Jiangsu, Zhejiang y Anhui. Al igual que Yunnan en el sur y Shandong en el norte, no existe el concepto de Mingqian y Yuqian. Durante el Festival Qingming, algunos jardines de té verde en Shandong aún no han brotado; para el Festival Qingming, las áreas productoras de té en Yunnan están llenas de hojas y ramas verdes.