Cuidado con tu alimentación durante el solsticio de verano Sigue a los expertos y no te equivoques con “Torta del Sur y Torta del Norte”.
Sin embargo, incluso en el solsticio de verano, debido a la gran latitud entre el norte y el sur de China, el clima varía mucho de un lugar a otro. Por ejemplo, la región sureste es calurosa con lluvias frecuentes; la región del delta del río Yangtze está en temporada de lluvias, con altas temperaturas y clima lluvioso, aunque el norte de China también es muy caluroso, solo llueve ocasionalmente; En cuanto al norte, el verano acaba de comenzar en Liaoning y Jilin, mientras que Heilongjiang alterna aleatoriamente entre primavera, verano y otoño.
Por lo tanto, la dieta en el solsticio de verano también es particular y no se puede generalizar. Necesidad de adaptarse a las condiciones locales.
En el verano del solsticio hace mucho calor en el norte. En este momento, la dieta en el norte debería centrarse en fortalecer el bazo, ayudar al transporte, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. El sur es caluroso y lluvioso, por lo que la dieta debe basarse en alimentos que nutran el qi, nutran el yin, eliminen el calor y alivien el calor.
En el solsticio de verano, los amigos del norte optan por prepararse una taza de té de cáscaras de mandarina y comer unas gachas de ñame y calabaza para ayudar a la digestión y fortalecer el bazo y el estómago. Los amigos del sur pueden beber sopa Qingbuliang y comer gachas de frijoles rojos y cebada, que tienen el buen efecto de producir fluidos corporales, calmar la sed, aclarar y diuresis.
Por supuesto, si desea estar más en línea con los términos solares, puede probar la "Guía de dieta medicinal para la salud de los términos solares de verano" y el "Pastel del Norte y del Sur" proporcionados por Chinese Medicinal Diet Research. Asociación.
En el sur, los sureños quieren comer fideos fríos con hongos y bayas de goji amarillas. Los fideos fríos de astrágalo y champiñones están elaborados con Polygonatum japonica, baya de goji, harina y champiñones.
Los pasos concretos son los siguientes:
Ingredientes:
5 gramos de poligonatum, 6 gramos de baya de goji, 100 gramos de harina, 5 gramos de setas shiitake .
Método de elaboración:
1. Lavar los champiñones, cocinarlos con Polygonatum odorifera y wolfberry, tomar la sopa y reservar servir los champiñones, Polygonatum odoratum y wolfberry por separado y reservar. .
2. Amasar la harina con el jugo de Polygonatum vinifera, enrollar los fideos o fideos ramen en tiras finas, ponerlos en una olla sopera hirviendo, remover constantemente, cocinar por 5 minutos, agregar un poco de agua fría, continuar. para revolver, repetir varias veces, apagar el fuego, sacar los fideos y ponerlos en agua fría.
3. Saque los fideos y póngalos en un bol, agregue los champiñones, el polygonatum odorifera y la baya de goji, vierta la pasta de sésamo y revuelva, agregue una cantidad adecuada de cebolla verde rallada, jengibre y ajo, agrega vinagre y sal al gusto, mezcla bien y vierte Agrega un poco de aceite de sésamo.
4. Vierta una cantidad adecuada de sopa de fideos en un bol, mezcle bien y sirva. El sabor es salado y fragante.
Eficacia: Repone el qi y nutre el yin, aclara el fuego y favorece la producción de líquidos.
Apto para personas: Las personas que sudan mucho en verano, especialmente durante el día, tienen sed, están cansadas y son propensas a tumbarse.
No apto para personas: Personas con bazo y estómago débiles que no toleran el frío, personas con exceso de qi y frío y humedad en el estómago.
Beibing, por otro lado, se refiere a un pastel para fortalecer el bazo elaborado con azufaifas, mollejas de pollo, jengibre seco, harina, calabaza y huevos.
Ingredientes:
5g de dátiles rojos, 5g de molleja de pollo (frita), 3g de jengibre seco, 200g de harina, 25g de calabaza, 1 huevo.
Método de elaboración:
1. Poner la azufaifa en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, desechar el corazón de la azufaifa, dejar. el agua y la carne de azufaifa.
2. Pelar la calabaza y cocinarla al vapor hasta obtener un puré.
3. Muela las mollejas de pollo y el jengibre seco hasta convertirlos en polvo, triture la carne de azufaifa y mezcle con agua de azufaifa, calabaza triturada, huevos, xilitol y harina para formar una masa.
4. Divida en 8 pasteles pequeños, hornee regularmente hasta que estén dorados y crujientes y cómelos como refrigerio. Tiene un sabor dulce y fragante.
Eficacia: tonificante del bazo y del qi, apetecible y digestivo.
Personas adecuadas: Personas con síntomas como pérdida de apetito, hinchazón, heces blandas o diarrea y fatiga mental provocada por debilidad del bazo y del estómago. Apto para todas las edades.
Otro pequeño consejo es que cuando llegue el verano, puedas añadir más cebolla, jengibre y ajo a la hora de cocinar. El contenido de vitamina C en las cebollas es 10 veces mayor que el de las manzanas y 2 veces mayor que el de las naranjas. Las cebollas también contienen alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida. El ajo también tiene una fuerte capacidad bactericida, especialmente a la hora de preparar platos fríos, es un condimento indispensable. "Comer rábano en invierno y jengibre en verano" es una costumbre dietética dejada por los antiguos. Comer jengibre en verano tiene los efectos de apetecer, aliviar los vómitos, favorecer la circulación sanguínea y dispersar el resfriado. ¿Quieres saber cómo ponerle cebolla, jengibre y ajo para que quede más rico y eficaz? Puedes ver mi vídeo anterior "La cebolla, el jengibre y el ajo son ricos en nutrientes y tienen muchos beneficios. ¿Cómo ponerlos a cocinar para que sepan mejor y sean más saludables? ""¡claro!