Todo el proceso de cultivo del hongo negro en bolsas de plástico en invernaderos.
1.1 Selección de cepas
En la región Nordeste, a principios de primavera se utilizan bolsas colgantes tridimensionales para cultivar el hongo negro en invernaderos. Hay dos razones por las que los productos se venden a precios elevados. Uno es el "mercado temprano", que es la clave. En comparación con la plantación en tierra, enfatiza la palabra "temprano", es decir, calor temprano, floración temprana, cosecha temprana y ventas tempranas. Otra es la excelente calidad del producto. Por lo tanto, las cepas de hongo negro cultivadas en bolsas colgantes tridimensionales en invernaderos generalmente eligen variedades de maduración media-precoz, como "Auricularia 1", "Heiwei 15", "Mu 2008-4", "New Century 4", etc. , de maduración temprana, de rápido crecimiento y afrutados. Limpios, de gran calidad, negros, espesos, de una sola pieza, resistentes al agua y al estrés.
1.2 Selección del sitio y estructura del andamio
Los sitios de cultivo deben seleccionarse en un lugar con buena ventilación, suficiente luz solar, limpieza, suficientes fuentes de agua, pocas fuentes de contaminación circundantes y sin acumulación de agua. , sin hundimientos y terreno llano. El cobertizo tridimensional para bolsas colgantes se puede construir con una estructura de acero (dividida en tubos de acero galvanizado y materiales reforzados) o una estructura de madera. La envergadura del invernadero es de 8 a 12 m, y la longitud depende del sitio de cultivo y del volumen de cultivo. Generalmente, se requiere que esté orientado de norte a sur, con puertas en ambos extremos del invernadero, y el ancho de la puerta debe ser superior a 2 m, lo que favorece la ventilación y deshumidificación del invernadero. Los invernaderos y bolsas de hongos orientados de norte a sur están mejor expuestos a la luz.
Generalmente, en un invernadero de 1m2 se pueden albergar entre 70 y 80 bolsas. La altura del techo del invernadero es de 2,8 a 3,5 m y la altura de los hombros es de aproximadamente 1,8 a 2,0 m. Para el cultivo a principios de primavera, la parte superior y los lados circundantes del invernadero deben cubrirse con una capa de película plástica y la película plástica. debe cubrirse con una red de sombra (el grado de sombra es del 85-95%). Aísle, hidrate, bloquee la luz y evite la lluvia excesiva. Los invernaderos con estructura de estructura de acero se pueden dividir en tipo integral de andamio y tipo dividido de andamio. El andamio integrado sirve para atar el cordón al marco principal del invernadero, como se muestra en la Figura 1. El tipo de división cobertizo-marco significa que el cobertizo está separado del marco atado. El cobertizo es un cobertizo y el marco es un marco. Desde el punto de vista de la estabilidad, actualmente se recomienda utilizar un cobertizo con andamios divididos para fabricar bolsas colgantes. El marco estructural integrado de acero de las bolsas colgantes tridimensionales tipo cobertizo requiere una inversión de 10.000 a 15.000 yuanes por 10.000 bolsas. La estructura dividida de tubos de acero galvanizado requiere una inversión de 20.000 a 25.000 yuanes por 10.000 bolsas.
1.3 Instalaciones y desinfección en la nave
Según el ancho del invernadero, colocar una serie de barras horizontales en el marco del interior del invernadero para atar cordones. Cada dos barras transversales son un grupo y el espacio entre las barras transversales dentro del grupo es de 25 ~ 750 px. El espacio entre cada grupo de barras transversales es generalmente de 60 ~ 60 ~ 1750 px. La longitud de cada juego de rieles depende de la longitud del invernadero. Coloque tuberías de aspersión de agua arriba y abajo del "pasillo", use la boquilla atomizadora de presión de microaspersión superior cada 3000 px y coloque la cinta de microaspersión inferior. Después de construir el marco tridimensional del invernadero con bolsa colgante, espolvoree una capa de cal viva en el suelo para evitar la aparición de bacterias diversas. Puede colocar una capa de cortinas de paja y redes para sombrillas en el suelo para evitar que los sedimentos salpiquen los cuerpos fructíferos durante el riego y afecten la calidad del producto. Después de tratar el suelo, el invernadero se sella y se fumiga con hongos del tesoro.
1.4 Temporada de cultivo
Cultivo de primavera: el período de inoculación de la bolsa del hongo es generalmente de enero a febrero o de noviembre a febrero del año anterior, y el período de cultivo es de 30 a 40 días. el período posterior a la maduración es de 15 a 25 días, desde finales de febrero hasta principios de marzo, la película plástica se coloca en el invernadero para calentarla y la bolsa de hongos se coloca en el invernadero a mediados o finales de marzo.
Cultivo de otoño: El período de inoculación de las bolsas de hongos cultivadas es de marzo a abril, el período de cultivo y post-maduración de las bolsas de hongos es de mayo a junio, y la germinación y el manejo de espigas se realizan en el arrojada desde finales de julio hasta principios de agosto, la cosecha se completa desde finales de junio hasta finales de octubre 165438 + principios de octubre.
1.5 Los procesos tecnológicos como ingredientes, esterilización, inoculación y desove en la producción de bolsas de hongos son exactamente los mismos que los del hongo negro cultivado localmente.
1.6 Gestión del desprecintado
Después de transportar las bolsas de hongos cultivados al cobertizo, se abren con una máquina abridora, generalmente en forma de "1", "Y" o " O" El diámetro de la abertura es de 0,3 ~ 10 px y el número de aberturas es de 180 ~ 220. De las pruebas y la producción, se puede concluir que la tasa de apertura de una sola pieza "1" es alta e incluso tiene orejas. Después de abrir, selle la bolsa del invernadero. Generalmente se recomienda la altura de 4 a 5 capas de bolsas para evitar una temperatura excesiva de apilamiento. Para dar sombra se cubre el invernadero con una red de sombra. Se requiere astigmatismo. La humedad relativa del aire en el invernadero se aumenta durante 5 a 7 días hasta aproximadamente el 80%, de modo que el micelio de la bolsa del hongo sella la salida del oído. es decir, se forma la línea de la oreja y se cuelga la bolsa para el manejo de las puntas.
1.7 Paquete para colgar
Ate dos (o tres) cuerdas de nailon cada 20 a 625 px a la barra transversal del marco en el cobertizo y haga un nudo en la parte inferior. Luego, sujete la bolsa de hongos cortada con la boca hacia abajo sobre la cuerda de nailon y luego ate ganchos de hierro delgados con ganchos en ambos extremos (la longitud debe ser de 125 px) a las dos cuerdas de nailon, de modo que pueda levantar una segunda bolsa. apoyado en el fino gancho de hierro siguiendo los mismos pasos, y así sucesivamente hasta levantarlo.
Generalmente, de cada juego de cuerdas de nailon se pueden colgar 8 bolsas en tres dimensiones. Al colgar bolsas, cada fila debe tener forma de "aguja", la distancia entre bolsas no debe ser inferior a 20 cm y la distancia entre filas no debe ser inferior a 25 cm. La distancia entre la bolsa de bacterias y el suelo es de aproximadamente 30~30~1250px, lo que favorece la ventilación, evita la aparición de bacterias deformadas y aumenta la producción. Para evitar que las bolsas de bacterias se balanceen con el viento durante la ventilación y provoquen que los tapones para los oídos se caigan cuando chocan entre sí, las partes inferiores de los cordones están conectadas con cuerdas para que las bolsas de bacterias puedan balancearse con el viento sin importar cómo. fuerte el viento es y no chocarán entre sí.
1.8 Manejo de la Germinación
Ya sea primavera u otoño, el control de la temperatura en el invernadero es la clave del éxito o del fracaso, especialmente cuando la densidad de bolsas bacterianas es alta, evitando las altas temperaturas. "Los "hongos quemados" y las bolsas de "hongos quemados" pueden causar fácilmente un "mar verde" (contaminación por moho verde) cuando se encuentran con altas temperaturas y alta humedad.
No se permite riego dentro de los 2 a 3 días posteriores a colgar la bolsa de hongos. Utilice redes parasol y películas plásticas para ajustar la temperatura y mantenerla entre 20 y 25 ℃. Riegue el suelo para mantener la humedad relativa del aire en el cobertizo en aproximadamente el 80%. La bolsa de hongos se puede regar después de 2-3 días y rociar agua de forma intermitente todos los días para que la humedad alcance el 90%. Está prohibido regar mucho en esta etapa. Lo principal es mantener la humedad y ventilar dos veces al día durante 7 a 10 días. Las yemas se convertirán en frijoles mungo.
1.9 Manejo de las manchas auriculares durante el periodo de crecimiento
La aurícula se diferencia del borde del cuerpo fructífero y se extiende gradualmente hacia afuera. En esta etapa, debes aumentar gradualmente la cantidad de riego, aumentar la ventilación y rociar la mayor cantidad de agua posible. Para garantizar que las mazorcas sean negras y gruesas, se debe controlar adecuadamente la tasa de crecimiento de las mazorcas. En principio no debemos regar cuando la temperatura en el galpón supere los 25°C. A principios de la primavera, se debe rociar agua de forma intermitente de 3 a 9 p. m. del día siguiente, y después de mayo, se debe regar de 5 a 7 p. m. del día siguiente para mantener la humedad relativa del aire entre 90 y 95%. Adopte riego intermitente, riegue durante 30 a 40 minutos, deje de regar durante 15 a 20 minutos, repita de 3 a 4 veces. Dependiendo de la temperatura, la película del cobertizo generalmente se coloca al regar, y la película del cobertizo y la red de sombrilla se enrollan en una bolsa de ventilación en el techo cuando no se riegan. En circunstancias normales, ventile después de rociar agua, de 3 a 4 veces al día, ventile por la mañana y por la noche cuando haga calor y ventile al mediodía cuando la temperatura sea baja. Cuando la temperatura y la humedad son altas, la ventilación se puede ajustar cubriendo la red del parasol y abriendo la película plástica alrededor del cobertizo para evitar altas temperaturas y humedad.
Figura 7 Período de crecimiento de la oreja de la bolsa colgante del hongo negro en invernadero
1.10 Cosecha y manejo de mareas
Cuando el trozo de hongo mide 3~3~125 px de largo y la mazorca está caído, listo para cosechar (de 5 a 6 minutos de madurez). Generalmente, para el hongo negro cultivado en bolsas colgantes en invernaderos, la primera ola de hongo negro se puede cosechar a mediados o finales de abril, y la segunda ola de hongo negro se puede cosechar a principios de mayo, que es de 25 a 30 días antes. que el cultivo a plena luz. Después de cosechar el hongo negro, la película plástica y la red parasol se enrollan hasta la parte superior del invernadero, y las bolsas se dejan secar durante aproximadamente 5 días, y luego se realiza el manejo de la humedad, es decir, "seco, húmedo, manejo de la humedad "húmedo". El manejo del "horneado" es una medida clave para evitar el color amarillento de las mazorcas. La falta de luz, las altas temperaturas y el rápido crecimiento de las mazorcas son las principales causas del color amarillento y el adelgazamiento de las mazorcas. Generalmente, la primera ola de hongo negro se puede cosechar de 20 a 25 g de mazorcas secas por bolsa. Las mazorcas son redondas, con la parte delantera y trasera obvias, mazorcas gruesas y el cuerpo fructífero tiene buenas propiedades económicas. El método de manejo del oído de segunda ola es básicamente el mismo que el del oído de primera ola. La tecnología clave es la ventilación con alta humedad. Generalmente, se pueden cosechar 3 mazorcas húmedas y entre 40 y 60 g de mazorcas secas por bolsa.
1.11 Recoger las mazorcas de la bolsa en el suelo
Después de recoger las mazorcas 2 o 3 veces, si la bolsa aún está dura y blanca, significa que los nutrientes de la bolsa no se han transformado por completo. En este momento, puede bajar la bolsa de hongos del cordón al suelo, usar una cuchilla para hacer una abertura en forma de "+" o "#" en la parte superior y luego plantarla densamente en el cobertizo. veces por la mañana y por la noche, regando 1 hora cada vez, deténgase durante 30 minutos. De esta forma podrás secar 10-15g más de mazorcas por bolsa.
2 Medidas de integración tecnológica para mejorar la eficiencia
En comparación con las bolsas colgantes de la década de 1990 [1] [2], la tecnología actual de bolsas colgantes ha logrado grandes avances, algunos de ellos inmediatos. se tomaron medidas para mejorar la eficiencia, cambiando "embolsado" por "bolsas a juego" para reducir la tasa de contaminación; las grandes aberturas en forma de V [3] [4] se cambiaron por aberturas pequeñas "1", "Y" y "O"; ". Calidad mejorada; el número de aperturas aumentó de 10 ~ 12 a 180 ~ 220, asegurando el rendimiento. La altura del invernadero también se ha aumentado a 280 ~ 8750 px, lo que favorece la ventilación [5]; variedades negras, de una sola pieza, sin raíces, con pocos tendones o sin gluten. En la temporada de primavera para colgar bolsas, esta es la premisa, enfatizando "atrapar lo temprano y atrapar lo pequeño", utilizando científicamente cortinas de paja, redes para sombrillas, películas plásticas e instalaciones de riego por aspersión para ajustar la temperatura, humedad y ventilación en el cobertizo. para evitar las "bacterias ardientes" y la enfermedad del penicillium y otras enfermedades, se han adoptado medidas como secar las bolsas y cosechar a tiempo para evitar la aparición de "mazorcas caídas", "mazorcas podridas", "mazorcas amarillas" y "mazorcas delgadas"; .
3 Problemas existentes y análisis de los efectos de la aplicación
Problemas en 3.1
3.1.1 Todavía hay margen de mejora y mejora en el cultivo tridimensional de hongo negro en el espacio de las bolsas colgantes del cobertizo.
Controlar eficazmente la temperatura y la humedad es la tecnología clave para el cultivo tridimensional del hongo negro en invernadero. Sin embargo, en la producción, la mayoría de los invernaderos dependen principalmente del uso manual de cortinas de paja, redes para sombrillas, películas plásticas e instalaciones de riego por aspersión para ajustar la temperatura y la humedad en el invernadero, y no pueden lograr un control automático y preciso. Por lo tanto, se debe fortalecer la investigación sobre tecnología inteligente de control automático de los factores de crecimiento de temperatura y humedad para mejorar la productividad de las instalaciones. La agricultura de instalaciones es la base para mejorar la productividad rural.
3.1.2 La tecnología sigue siendo el principal factor que restringe el desarrollo del cultivo sólido del hongo negro en invernaderos.
El cultivo tridimensional del hongo negro en invernadero presenta problemas técnicos como dificultad de ventilación y dificultad para controlar la temperatura y la humedad interior. En comparación con el cultivo en tierra, los requisitos de gestión del cultivo son más precisos que los del cultivo en tierra. Por lo tanto, antes de que la mayoría de los productores de hongos dominen completamente la tecnología de cultivo tridimensional del hongo negro en invernaderos, no deberían seguir ciegamente la tendencia para evitar pérdidas económicas innecesarias.
En particular, cuando los departamentos gubernamentales orientan y formulan políticas, deben considerar plenamente los riesgos del cultivo tridimensional del hongo negro en invernaderos y controlar la escala. Al mismo tiempo, es necesario aumentar la capacitación sobre el cultivo tridimensional de hongos negros en invernaderos y aumentar el ritmo de la ciencia y la tecnología que llegan a los hogares; dar importancia a la investigación sobre el cultivo tridimensional de hongos comestibles en invernaderos; Apoyo técnico para el desarrollo sano y sostenible de la industria de los hongos comestibles.
3.2 Análisis del efecto de la aplicación
En 2011, esta tecnología se probó y demostró en la aldea de Dachengzi, condado de Dongning, ciudad de Mudanjiang. Desde los tres invernaderos iniciales hasta los más de 400 en la provincia de Heilongjiang en 2012, se inició un incendio en la pradera. En la actualidad, aunque este modelo técnico aún está en proceso de mejora y perfeccionamiento, se está desarrollando rápidamente y ha sido ampliamente promocionado en toda la provincia y ha logrado ciertos beneficios económicos. Según estadísticas incompletas, en 2013 había 5.500 bolsas colgantes de hongo negro en invernaderos de la provincia de Heilongjiang. Solo en el condado de Dongning, el número total de invernaderos con orejas de bolsa colgantes ha llegado a 3.000, con una superficie total de 6,5438+5 millones de metros cuadrados y casi 65,438+20 millones de bolsas colgantes. Se espera que genere ingresos económicos de 480 millones. yuanes al condado. En la ciudad de Fujin, una base comercial nacional de cereales y el condado arrocero número uno del país, el cultivo del hongo negro en bolsas colgantes tridimensionales en invernaderos de plántulas de arroz ha tenido éxito [6], explorando una nueva forma de mejorar la tasa de utilización integral de los invernaderos de plántulas y aumentar los ingresos de los agricultores.