¿El dios del sushi Jiro sigue cocinando a la edad de 96 años?

Este hombre de casi 100 años aún mantiene una meticulosa actitud y actitud profesional. Estar frente a la mesa de sushi y servir sushi a los invitados con concentración, es impresionante e infinitamente conmovedor sin importar desde qué ángulo lo mires.

Jiro Ono fue nombrado una vez el chef más antiguo con estrella Michelin. Tiene un estatus muy alto en Japón y es un tesoro nacional.

En un programa de variedades protagonizado por Nicholas Tse como chef, Feng Ke llevó a su amigo Jay Chou a un restaurante de sushi. Jay Chou, que siempre ha estado bien informado, estaba tan nervioso que tartamudeó. Simplemente siéntate y deja que Jay Chou se limpie las manos con una toalla, y Jay Chou hará las cosas honestamente como un niño obediente.

Cada cliente que viene a la tienda puede sentir plenamente la perseverancia de Jiro en el sushi. Por eso Jaylen no pudo evitar sentirse nervioso.

Erlang Sushi tiene su propio estilo. El poder del buen sushi está en la superficie. Cuando Jiro Ono sostiene rápidamente el sushi, cuando suelta su mano, el sushi se hundirá lentamente. La mitad del sushi es suave y cada grano de arroz está suspendido.

Mientras amasaba el sushi, el anciano mantenía su propio ritmo y se preguntaba si podría conseguir el mejor efecto. Sus manos son muy sensibles y ha estado explorando y entrenando la sensibilidad de sus manos para garantizar un control preciso de la Fuerza.

Incluso a esta edad, el anciano todavía trabaja más duro que cualquier joven para pescar sushi. Esto es como la culminación de sus esfuerzos.

Además de la perfección de "hacer sushi", el manejo de los ingredientes es el punto fuerte más esencial de Jiro Sushi.

Por ejemplo, el pulpo hay que frotarlo durante una hora después de comprarlo para romper las fibras y resaltar la suavidad, elasticidad y rico sabor de la carne.

El manejo de las gambas es más delicado. Generalmente, los restaurantes de sushi lo cocinan con anticipación para su uso posterior. Erlang pidió que antes de hacer sushi, lo hirviera en una olla, luego le echara agua fría para que se enfriara y preparara el sushi en el acto.

Probablemente nadie puede poner tantas emociones en una pieza de sushi como él. En lugar de comer sushi, cómete esa idea.

Saotome Zhezai, conocido como el dios de la tempura, ha comido sushi de Jiro Ono más de 5.000 veces y ha gastado decenas de millones de yenes.

Sato comentó que iba a la tienda de Jiro no sólo para comer sushi, sino que su actitud de vida y su estética también se reflejaban en el sushi. Su dedicación al pescado, al arroz y a la vida se refleja en el sushi de Xiao.

Debido a la fuerza mayor de la edad, el corazón de Erlang se debilitó. Por lo tanto, Erlang ahora solo trabaja de noche y su aprendiz se ocupa de la tienda durante el día.

Desde que padecía angina de pecho, cada vez que hace mal tiempo, el corazón de Erlang siente un dolor sordo. Los discípulos, que estaban preocupados por la salud de Erlang, le colocaron un taburete en la cocina. Incluso cuando los discípulos estaban preparando la comida, Erlang no se sentaba porque estipuló que se requerían horas de pie durante el horario comercial.

El médico le dijo que debía controlar su carga de trabajo. Pero Erlang sentía que ver programas de televisión en casa era aburrido, por lo que bien podría trabajar en una tienda.

Jiro dijo, si es posible, espero sostener sushi con estas manos hasta que tenga 100 años.

Me gustaría finalizar este artículo con una frase de Ono Jiro: "Seguiré mejorando y esforzándome por alcanzar la cima. Pero nadie sabe dónde está la cima".

Como todos sabemos, es muy, muy difícil reservar el hotel Daito Ginza "Sushi God" con solo diez asientos. En el pasado, podíamos pedir a hoteles grupales de alto nivel en Japón que nos ayudaran a hacer reservas, pero en los últimos dos años ni siquiera hemos podido hacer reservas en el Hotel Península de Tokio. Muchos amantes del sushi pasan años intentando realizar un viaje real.

Pero todos los que lo han comido estarán de acuerdo en que se trata de "sushi que vale la pena esperar toda la vida".

En circunstancias tan difíciles, el equipo de Japan Foodie todavía ofrece servicios de reserva en el restaurante God of Sushi, que también incluye "servicio de recogida y devolución de Mercedes-Benz en el centro de Tokio", que puede Se puede decir que es muy considerado. Después de todo, tomar un taxi en Japón es realmente caro y problemático.

Descargo de responsabilidad: las imágenes de este artículo provienen todas de Internet. Si hay alguna infracción, contáctenos para eliminarla.