Tianjin WeiTianjin Wei Una ciudad de sabor "los cuatro sabores" Tianjin Wei
En las ciudades actuales, la capa exterior moderna se puede replicar por completo; pero el núcleo que encarna una cultura, un espíritu y un sabor únicos escondidos en su interior no es algo que se pueda descubrir en sólo tres o dos días. La antigua ciudad de Jinmen, situada en los brazos del río Haihe, es una ciudad que puede soportar todo tipo de degustaciones y toques. Permítanme centrarme en el "sabor": hacer una señal para que las personas que se están preparando para venir a Tianjin durante el año olímpico y aquellos que están en camino puedan rápidamente ponerse de humor.
Hablemos primero del Estadio del Centro Olímpico de Tianjin. Se encuentra en el suroeste de la ciudad de Tianjin, limitando con Weijin South Road al este, Shuishui West Road al oeste, Lingshui Road al sur y Binshui West Road al norte. Toda la zona se divide en tres zonas, zona competitiva, zona integral y zona residencial. El área de competición incluye un gran estadio, un centro de deportes acuáticos, un centro de intercambio deportivo internacional y el estadio de Tianjin terminado. Ahora, sentado en la EMU CRH 3 "Harmony" a una velocidad de 394,3 kilómetros por hora, conduciendo en el ferrocarril interurbano Beijing-Tianjin a la "velocidad de China" de 25 minutos y 10 segundos, puede ir de Beijing a Tianjin para observar las preliminares de fútbol.
A continuación, hablemos de los “cuatro sabores” de Tianjin en mi opinión: “sabor 叏”, “sabor umami”, “sabor dorado” y “sabor extranjero”.
叏特
El eslogan de la gente de Tianjin es "Es realmente 叏儿......", y Tianjin Wei es el mejor probándolo. Lo más interesante es el "叏" de la conversación cruzada. La diafonía llegó por primera vez a Tianjin en los primeros años del reinado de Guangxu. Un manchú llamado Yu Erfu fue al mercado Beikai de Tianjin para actuar en la calle, trayendo así la diafonía a Tianjin. Hablando de conversaciones cruzadas, la gente piensa en "Tease You" de Ma Sanli y en Guo Degang, un niño de Tianjin que ahora es muy popular. Se dice que una vez Guo Degang regresó a su ciudad natal de Tianjin para realizar una actuación especial de charla cruzada, algunos fanáticos de la charla cruzada viajaron en bicicleta desde Beijing a Tianjin.
La gente en Tianjin generalmente habla de manera muy incómoda, como si hablaran sobre conversaciones cruzadas, y tanto a hombres como a mujeres, viejos y jóvenes les encanta escuchar conversaciones cruzadas, y algunos fanáticos de las conversaciones cruzadas pueden incluso memorizar todas las conversaciones cruzadas. broma. Sumérgete en una casa de té de celebridades y observa a la gente de Tianjin escuchar conversaciones cruzadas. Los únicos accesorios que necesitas son una taza de té, una taza de agua y un paquete de semillas de melón fritas. El sabor del té, el cigarrillo y la cáscara de naranja se mezclan con el sabor popular que todavía existe en el antiguo Tianjin Wei. Aquí puedes capturar la cultura local de Tianjin. Al escuchar los sonidos de las semillas de melón al romperse, gritar, beber té, verter agua y reír, sentirá que está muy cerca de la vida de la gente de Tianjin.
En cuanto bajes del tren y subas a un taxi, el chef de Tianjin te dirá: Tianjin, si quieres algo de comer o algo que hacer, algo que hacer, no tienes nada. ¡Todo lo que tienes que hacer es hablar! El "sabor" de Tianjin comienza con las dos bocas en las cuatro ruedas.
Umami
Hay un dicho transmitido por los antiguos habitantes de Tianjin: Comer marisco no es malo. En lugar de hablar de "mariscos" y de "productos del mar", el impulso de tragar ríos y escupir mares muestra el impulso de un gran puerto comercial y un gran muelle. "Pang pang" significa que cuando no tienes dinero, llevas las cosas que tienes en casa que valen tres melones y dos dátiles a una casa de empeño para cambiarlas por algo de dinero para sobrevivir. En esta situación, tenemos que comprar rápidamente unos fideos en barra, cocinar al vapor unos bollos al vapor y rellenar la barriga de toda la familia. Pero la gente de Tianjin no se atreve a comprar mariscos con el dinero que obtienen del “dangdang”.
Los restaurantes que venden mariscos en las calles y callejones de Tianjin tienen "postes" cada tres pasos y "silbatos" cada cinco pasos, desde hoteles de cinco estrellas hasta restaurantes de "comida para perros", todos los han cocinado al vapor y a la parrilla. cangrejos. "Cinco" es un buen momento para comer cangrejos nadadores Bohai. Todos los cangrejos de ombligo redondo tienen la punta amarilla. Es un poco caro, cuesta más de 100 yuanes por libra. El bondadoso jefe pondrá un cartel que dice: "Los precios del cangrejo son altos, por favor tengan cuidado". Ni siquiera esto podrá detener a los comensales glotones. Todos los cangrejos se seleccionan cuidadosamente, cada uno es más grande que la palma de un hombre corpulento. Se cuecen al vapor de color rojo brillante y se apilan en platos grandes. Los platos se sacan y la velocidad es como una línea de montaje de taller. , todo es La carne de cangrejo bañada en "Doliu Old Vinegar" y empapada con jengibre picado, tan pronto como llega a la boca, el delicioso sabor penetra los cinco órganos internos, eso es todo, no hay forma de detenerlo.
A la gente de Tianjin le encanta comer, sabe cómo comer y está dispuesta a comerlo. Desde la temporada en la que se come hasta los ingredientes, la gente de Tianjin lo ha descubierto. Goubuli, Mahua de la calle 18, pastel frito Er Eryan, albóndigas Mao Buwen, así como platos tradicionales de Tianjin representados por ocho tazones grandes y cuatro filetes grandes, así como huevos de pan plano, panqueques con frutas, panqueques fritos con pescado pequeño y platos de arroz crujiente. , etc. .
Los bollos de Goubuli que acaban de salir del cajón son como crisantemos otoñales en ciernes en la niebla. Cuando les das un mordisco, son aceitosos y acuosos, fragantes pero no grasosos. Cada bollo tiene no menos de 15 pliegues.
Sabor Dorado
Tianjin también es conocido como "Tianjin Dorado" Desde que se convirtió en un centro de distribución terminal, Commerce va. De la mano de esta ciudad: la otrora famosa Tianjin Mint fue el centro de acuñación más grande y avanzado a finales de la dinastía Qing, y se convirtió en un verdadero y merecido punto de referencia y modelo en la misma industria en ese momento ya en un año; Hace cien años, el "Banco Oficial de Tianjin" ubicado en la esquina noreste de la ciudad vieja ya era famoso en todas partes; las numerosas cuentas bancarias y bancos esparcidos por las calles y callejones eran tan prósperos que las ciudades hermanas vecinas lo miraban; .
Hay una calle con "sabor a oro" en Tianjin que va hacia el oeste a lo largo del río Haihe y cruza el puente Jiefang frente a la "Wall Street" de Tianjin: Heping Road. Después de que el banco británico HSBC abrió en esta calle en 1882, los bancos extranjeros de 8 países, incluidos Estados Unidos, Japón y Francia, acudieron aquí. Antes del siglo XX, las transacciones financieras de Tianjin dependían de los billetes, e incluso los bancos extranjeros tenían que depender de ellos. Combinaban monedas locales y extranjeras, con plata, billetes de tesoro, monedas de cobre, billetes de banco y dinero extranjero circulando al mismo tiempo. Después de cientos de años de evolución, el "sabor dorado" de Heping Road no ha disminuido. La reconstruida Heping Road es como Wangfujing en Beijing y Binjiang Road es como Huaihai Road en Shanghai. Se cruzan una por una y dibujan una "cruz dorada". Este distrito comercial más próspero es donde la gente de Tianjin va al mercado, los forasteros van de compras y los extranjeros visitan los viejos tiempos. En la "Calle Dorada", hay gente bulliciosa y una deslumbrante variedad de objetos, perfectamente cosidos.
El comercio ha creado Tianjin y también ha creado la personalidad del pueblo de Tianjin. Debido al transporte marítimo y el comercio, así como a la cooperación y la credibilidad, el pueblo de Tianjin presta atención a la apertura, la apertura y la tolerancia.
Sabor extranjero
"Casa con patio de Beijing, pequeño edificio extranjero de Tianjin". Tianjin no sólo tiene cultura popular y cultura de base, sino que su nivel de moda no es menor que el de Beijing.
Los habitantes de Tianjin son compatibles tanto con el estilo chino como con el occidental, así como con el pasado y el presente. Ubicado en la Quinta Avenida, aquí se reúnen más de 230 pequeños edificios de estilo occidental de Gran Bretaña, Francia, Italia, Alemania, España y otros países, desde el gótico al barroco, del románico al bizantino, el estilo medieval del sur de Europa y el ecléctico del siglo XIX. Estilo socialista... La sensación general es que la "Exposición Internacional de Arquitectura" merece su reputación. Racecourse Road es la carretera más antigua, más ancha y más larga construida en el área de las Cinco Avenidas. El pequeño edificio de estilo occidental en el número 121 de Racecourse Road se llama "Dawen Tulou". Originalmente fue habitado por el erudito británico de ultramar Darwin. La villa con jardín español es la más antigua de la arquitectura de las Cinco Avenidas. El "Edificio Geda" en el cruce de Racecourse Road y Hebei Road es la antigua residencia de Ma Lianliang, el famoso actor de la Ópera de Pekín. Además, está Zhangyuan, donde vivió Puyi, y la residencia de Xiaode Zhang, un eunuco de los Qing. Dinastía... Los residentes aquí son dignatarios militares y políticos o personas exitosas. Todos los industriales querían estar cómodos y tranquilos en el contexto social incierto de esa época. El diseño general de la casa es bajo, con un ingenioso diseño arquitectónico, lo que la hace adecuada para reuniones íntimas. Hoy en día, el entusiasmo de Tianjin parece haberse desvanecido con el fin de la era del gobierno de Beiyang. La tranquila personalidad de estos pequeños edificios de estilo europeo es un testimonio de la historia. A muchos turistas extranjeros les gusta detenerse aquí.
Cuando llegan productos extranjeros a Tianjin, la gente de Tianjin siempre puede conseguirlos que se adapten a sus propios gustos. El éxito de Shilin Western Food en aquel entonces fue que no era la misma comida occidental, sino que añadía sabores chinos. Su especialidad, la carne de res estofada, es la misma que la carne de res estofada china, excepto que las cebollas verdes se reemplazan por cebollas, una versión chino-occidental.
La historia de Tianjin es la historia de un siglo de lucha en la China moderna. El pequeño edificio de estilo occidental es para Tianjin lo que la Torre Eiffel es para París. Está tocado por el sol de la realidad y cubierto por las ramas y hojas de la historia. El carácter, el temperamento, la alegría y la tristeza de la ciudad están impresos. su piel.