¿Cómo encurtir ajo para que quede delicioso?

Ingredientes: Ajos maduros. Condimentos: salsa de soja, pimienta, anís, sal.

Método de trabajo

1. Vierta agua en la olla, agregue la salsa de soja, la pimienta, el anís, la sal y cocine hasta obtener un jugo espeso. Déjalo enfriar por completo.

2. Ponga el ajo en un recipiente (se puede usar de vidrio o cerámica), vierta la marinada bien enfriada y selle la boca del recipiente.

3. Estará listo para comer al cabo de unos días.

Ajos azucarados encurtidos

Ingredientes: 10 ajos (enteros), 1/2 cucharada de sal, 1,5 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de sal.

Método de trabajo

(1) Pelar una capa de un 10% de piel de ajo entera y reservar.

(2) Hervir una olla con agua, agregar un poco de sal para que se disuelva, luego apagar el fuego, agregar el ajo y dejar en remojo por 20 minutos, retirar y escurrir, dejar enfriar y reservar.

(3) Poner todos los condimentos en una olla, mezclar y calentar, llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar para obtener una salsa agridulce.

(4) Poner el ajo y la salsa agridulce enfriada en un recipiente y marinar. La salsa agridulce se debe cubrir con ajo y dejar en remojo en el refrigerador por más de 2 semanas. Se puede conservar aproximadamente de 1 a 2 meses.