Costumbres, actividades y comida durante el solsticio de verano
Actividades habituales en el solsticio de verano
Sacrificio a dioses y antepasados
El solsticio de verano es la época de la cosecha del trigo. Desde la antigüedad, la gente tenía la costumbre de celebrar las cosechas y rendir culto a sus antepasados en esta época para orar por un buen año. Por ello, el solsticio de verano, como fiesta, se incluía en los antiguos rituales para adorar a los dioses. "Li Zhou·Guan Chun" registra: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales". En la dinastía Zhou, se hacían sacrificios a los dioses en el solsticio de verano, lo que significaba eliminar el hambre, el hambre y la muerte. El solsticio de verano sigue a la cosecha de trigo. Los agricultores no sólo agradecen a Dios por la excelente cosecha, sino que también oran por la "cosecha de otoño". Alrededor del solsticio de verano, algunos lugares celebran el gran "Festival Xiamai", que es una reliquia del antiguo evento "Festival Xiamai".
Verano agachado
En el solsticio de verano, las mujeres se regalan abanicos, polvos compactos y otras cosas. "Ritos varios de Youyang": "En el último solsticio de verano, cuando entras al ventilador y recibes el paquete de grasa rosa, tienes que despedirte". "Fan" produce viento "pinzhi" que es adecuado para dispersar el aire turbio causado por; Calor corporal y prevención del picor. En la corte imperial, después del "solsticio de verano", la familia real sacaba los cubitos de hielo que se "guardaban en invierno y se utilizaban en verano" para "refugiarse del viento de verano". Se utilizaron en sucesivas dinastías a partir de la Zhou. Dinastía, y luego se convirtió en un sistema.
"Zongzi de trigo" y "Pastel del solsticio de verano"
Las costumbres alimentarias de Jiangnan generalmente incluyen bolas de masa de trigo, maíz, ciruelas, wontons, sopa de fideos, etc. "Crónica del condado de Wujiang": "En el solsticio de verano, prepare bolas de masa de trigo". El sacrificio termina primero y tú pagarás por ello. "No solo coman "Mai Dumplings", sino que también se regalan "Mai Dumplings". En este día del solsticio de verano, los agricultores también enrollan panqueques, los hornean, agregan verduras, vainas, tofu y tocino para adorar a sus Después de comerlo, se lo conoce comúnmente como "pastel del solsticio de verano" o se lo dan a familiares y amigos.
Fideos de verano Dongzhi Wonton
Desde la antigüedad, los chinos han tenido el "solsticio de invierno". wontons". Hay un dicho que dice que "comer fideos en el solsticio de verano hará que el día sea más corto". Hay muchos fideos en el sur. Entre ellos, fideos Yangchun, fideos de sopa seca, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, aceite de sésamo fideos, fideos fríos y los del norte son fideos estofados y fideos Zhajiang "Debido a que apareció el trigo nuevo en el solsticio de verano, también en el solsticio de verano. Comer fideos también significa probar algo nuevo. ”
¿Qué comida comes durante el solsticio de verano?
1. Fideos calientes
Comer fideos calientes en un día caluroso de verano se llama “recoger la olla”. ”, Se dice que tiene el significado de "disipar los desastres". Comer fideos calientes es ahuyentar a los espíritus malignos y sudar más para ahuyentar la humedad y el calor del cuerpo
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La gente en Changsha, Hunan, come harina de arroz glutinoso y pasto de rata en el solsticio de verano, lo que se llama "sopa del solsticio de verano". Como dice el refrán, "comer la sopa del solsticio de verano hace que los escalones de piedra se conviertan en". barro." "Pozo". "Comer una pelota en el solsticio de verano y cruzar el río con un pie" significa que eres extremadamente poderoso y tan ligero como una golondrina.
3. Pastel de solsticio de verano
Después de la cosecha de verano, llega al mercado trigo nuevo, por lo que es costumbre comer fideos y probar trigo nuevo todos los días. Algunas personas los mezclan con harina de trigo y los untan en panqueques para hornear tocino. , que se come después de adorar a los antepasados, a menudo se le llama "pastel del solsticio de verano".
4. Lichi
A los cantoneses en Guangzhou y a Qinzhou y Yulin en Guangxi les gusta comer carne de perro y lichis. juntos en el solsticio de verano no es picante Comer muchos lichis puede causar fácilmente hipoglucemia, lo que se llama "enfermedad del lichi", así que asegúrese de beber un poco de agua salada, agua de frijol mungo y agua subterránea antes y después de comer lichi. La sopa amarilla tiene el efecto de aliviar el calor.
5. Zongzi
Muchas zonas tienen la costumbre de comer zongzi después del solsticio de verano, pero esto no significa que solo lo coman durante el solsticio de verano. el Festival del Barco Dragón. El arroz glutinoso y los dátiles rojos que se usan en Zongzi son en realidad alimentos relativamente positivos. Comer Zongzi en el solsticio de verano es realmente bueno para el cuerpo humano
6. >En algunos lugares, es costumbre cocinar granos de trigo nuevos en el solsticio de verano, lo que es a la vez un gusto y un juego.
7. Lechuga y fideos fríos
Había un dicho en el viejo Beijing: "Wonton son los wontons del solsticio, el verano son los fideos del solsticio". Según la costumbre del antiguo Beijing, cada verano se pueden comer lechuga y fideos fríos ya en el solsticio. Comer estos alimentos crudos y fríos puede ayudar eficazmente a reducir el fuego y estimular el apetito, pero no dañará su salud por tener demasiado frío. Por eso, cada vez que se acerca el solsticio de verano, se ponen a la venta fideos fríos y otros alimentos.
8. Carne de perro
Comer carne de perro en el solsticio de verano es principalmente popular en Guangdong, China. Hay un proverbio en Guangdong que dice que "los perros no tienen adónde ir en el solsticio de verano". Esta es la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de verano. Vale la pena señalar que la carne de perro está caliente y comer carne de perro en el solsticio de verano debería ser suficiente. No comas demasiado, para no provocar molestias físicas como enfado.
9. Amaranto y calabazas
En algunas zonas, en el solsticio de verano, los sobrinos y sobrinas menores van a cenar a casa de su madre, y en casa de su tío preparan amaranto y calabazas. para cocinar, lo que significa que comer amaranto no les causará enfermedades, y comer patas de calabaza les dará fuerza.
10. Huevos en el solsticio de verano
Hengyang, Chenzhou, Yongzhou y Xiangxi en el sur de Hunan comen huevos en el solsticio de verano. En el solsticio de verano, se hierven, pelan y hierven huevos enteros con dátiles rojos, lo que se llama "comer huevos del solsticio de verano". En el sur de Hunan, la gente se levanta principalmente en la mañana del solsticio de verano en Jiahe, Lanshan y Guiyang, hierve el huevo entero, tiñe la piel del huevo con papel rojo o tinte rojo, lo mete en una pequeña bolsa de red y lo ata. el pecho de los niños Espere hasta el mediodía o la tarde, luego retire las cáscaras y coma los huevos. Se cree que comer huevos en el solsticio de verano fortalece el cuerpo, el estómago y la marcha. Como dice el refrán: "Come huevos en el solsticio de verano y pisarás la pizarra"
¿Por qué comes huevos en el solsticio de verano?
Recuperar la fuerza física
La gente cree que comer huevos en el solsticio de verano puede fortalecer el cuerpo, el estómago y la marcha. Como dice el refrán: "Si comes huevos en el solsticio de verano, pisarán la pizarra". Los huevos son de naturaleza neutra, reponen la deficiencia de qi y tienen el efecto de calmar la mente y nutrir el corazón. Comer huevos cuando estás enfermo puede ayudarte a recuperar fuerzas.
Cuidado de la salud
Los huevos no son perjudiciales para el bazo y el estómago y son aptos para el consumo de la mayoría de las personas. También es un alimento ideal para bebés, mujeres embarazadas, parturientas y pacientes, pero no es aconsejable comer en exceso. 65438+ 0-2 huevos al día es más adecuado. Hervir huevos es la mejor forma de comerlos. Los huevos fritos perderán muchas vitaminas, por lo que es mejor no comer huevos inmaduros.
Nutrición normal
En términos de tasa de digestión o absorción de nutrientes, los huevos cocidos son el 99%, los huevos revueltos el 97%, los huevos fritos tiernos el 98% y los huevos fritos viejos el 81,1%. y los huevos cocidos son 99%, huevo 92,5%, huevo crudo 30% ~ 50%. Desde esta perspectiva, los huevos cocidos son una excelente forma de comerlos, pero hay que tener cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario perjudicará la digestión o la absorción.