¿Cómo saber si la miel está adulterada con azúcar?
1. Identificación a través del sabor
01 El sabor de la miel debe estar relacionado con la planta fuente de la miel. La miel real tendrá la fragancia de las plantas de néctar, y esta fragancia es particularmente natural.
Después de añadir azúcar, la fragancia se volverá más ligera o incluso desaparecerá, o la fragancia será fuerte. La miel real tiene un sabor muy dulce y sabroso, y tiene un sabor completamente diferente al de la miel mezclada con azúcar.
2. Identificación de cristalización
01 La miel cristalizará naturalmente bajo ciertas condiciones. Aunque la cristalización de las diferentes variedades de miel es ligeramente diferente, siempre que sea miel real, quedará muy suave después de la cristalización. Si la gira suavemente con las manos, las partículas cristalizadas se derretirán. ?
La miel mezclada con azúcar blanca parece escoria de hielo después de la cristalización. Las partículas son muy duras y difíciles de torcer con la mano. Los cristales de miel reales generalmente cristalizan juntos como un todo. Pueden aparecer cristales de varias capas después de mezclarlos con azúcar blanco.
3. Identificación del agua evaporada
01 Los principales componentes de la miel son la glucosa, la fructosa y el agua. Después de añadir azúcar blanca, los ingredientes principales son sacarosa, glucosa, fructosa y agua. ?
El agua de la miel puede evaporarse, por lo que se puede identificar si es verdadera o falsa. La operación específica es poner la miel al sol para que se evapore el agua. Cuando la miel real se seca, deja una "mancha" de color uniforme.
La miel se mezcla con azúcar blanca, y tras secarse quedará algo de caramelo duro.
4. Identificación de la penetración del tejido
01 La identificación de la penetración del tejido es la misma que la identificación anterior del agua evaporada. El método de operación específico es dejar caer miel sobre una toalla de papel y luego colocar la toalla de papel al sol para que se seque o se seque. ?
La miel real dejará rastros en la toalla de papel después del secado, haciendo que parezca que accidentalmente goteaste aceite en tu ropa, mientras que la miel mezclada con azúcar dejará un poco de polvo blanco en la toalla de papel.
5. ¿Añadir azúcar a la miel es el método más común de falsificación?
01Pero los métodos de identificación anteriores sólo son efectivos para la adulteración común. De hecho, algunas adulteraciones inteligentes no pueden identificarse de esta manera, por lo que se necesitan instrumentos sofisticados para identificar los ingredientes de la miel.