Costumbres y bocadillos de Wuhan

La gente en Wuhan llama al desayuno "parto prematuro". Casi no preparan su propio desayuno. Salir "demasiado temprano" es una costumbre local muy arraigada. La palabra "inmaduro" apareció por primera vez en "Hankou Zhizhu Ci" durante el período Daoguang de la dinastía Qing. En esa época, la gente siempre compraba comida en el camino para ir temprano a Hankou al mercado. Hoy en día, a medida que el ritmo de vida moderno se acelera y aumenta la distancia entre el lugar donde se trabaja y estudia la gente y sus zonas residenciales, esta costumbre "prematura" va en aumento.

Costumbres en Wuhan

(Hubei) 2008-9-65438

1. Costumbres alimentarias de temporada en Wuhan

☆El 30 de el duodécimo mes lunar ——El festival más importante de Wuhan, comúnmente conocido como "Año Nuevo". Ese día, toda la familia se reunió y tuvo una suntuosa cena de reunión. La cena de Nochevieja generalmente incluye "tres completos" (pollo entero, pescado entero y pato entero), "tres altos" (pasteles de pescado, pasteles de carne, pasteles de cordero) y "tres tazones" (bolas de pescado, albóndigas y cepellones de raíz de loto). En los últimos años, la gente pone una olla caliente en el centro de la mesa, que está muy caliente y contribuye al ambiente festivo. La hora de cenar suele ser antes de que oscurezca, pero también por la noche. Antes de comer, la gente enciende petardos fuera de la puerta (ahora está prohibido azotar), luego cierran la puerta y se preparan para comer. Todos se sientan alrededor de la mesa. Los ancianos primero deben adorar a sus antepasados, colocar algunos tazones y palillos e invitar a sus antepasados ​​a sentarse. Una vez terminada la ceremonia de adoración a los antepasados, todos comenzaron a comer alrededor de la mesa. Para orar, no se permite comer pescado durante más de un año. La familia charlaba y reía alegremente mientras comía.

☆El día 15 del primer mes lunar, el Festival de los Faroles, en cada hogar se fríen rollitos de primavera. En la noche del Festival de los Faroles, la gente también hace bolas de arroz glutinoso con relleno de harina de arroz glutinoso y pasta de frijoles y las come para desear un año exitoso en el trabajo. Durante el Festival de Primavera, la gente también come pasteles de arroz frito con azúcar para simbolizar la dulzura y la gran vida del nuevo año.

☆El tercer día del tercer mes lunar: los ciudadanos de Wuhan salen de excursión, escalan montañas o juegan en el agua. Todos recogieron arroz y verduras mientras jugaban, admiraban el paisaje natural y ejercitaban sus músculos. Cuando regresaron, la gente utilizó el arroz y las verduras que recogieron. ¿Comida de páncreas? ¿Cuál es tu título? 𖳋⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅ ⒅?br & gt

☆Festival del Barco del Dragón en el quinto día del quinto mes lunar: la gente de Wuhan come huevos de pato salados, bolas de masa de arroz, bebe cálamo y vino de rejalgar. y se les da pastel de frijol mungo, tofu de almendras, gachas de los ocho tesoros. Alimentos como semillas de loto con azúcar de roca y pasteles de harina de arroz pueden aliviar el calor. La popularidad de los refrigeradores, los refrescos helados y la cerveza fría ha aliviado a muchos del calor y el aburrimiento del verano.

Festival del Medio Otoño el 15 de agosto: la gente de Wuhan debe pasar aquí una noche de luna llena, admirando la luna y comiendo pasteles de luna. Entre ellos, el pastel crujiente Wang Yuxia es suave, crujiente, fragante y dulce, y es el mejor refrigerio para beber y admirar la luna.

☆ El 9 de septiembre es el Festival Doble Noveno: la gente está acostumbrada a beber vino de crisantemo y comer raíz de loto dulce como la miel, nidos de fideos de camote, pasteles de arroz glutinoso de osmanto, etc.

☆En invierno, el clima es frío en Wuhan. Para reponer calorías y nutrir el cuerpo, la gente no sólo come carne de res, cordero y perro, sino que también tiene la costumbre de cocinar sopa a fuego lento. Cada hogar tiene una vasija de barro para hacer sopa, y la gente de Wuhan suele utilizarla para entretener a los invitados. Los ingredientes principales de la sopa hirviendo son principalmente costillas de cerdo, pollo, pato, ternera, etc. , y los ingredientes auxiliares son rábano, raíz de loto, algas marinas, hongos shiitake, etc. Los rábanos se producen mejor en Maidiwan, condado de Huangpi, y la raíz de loto Wuhan Yuehu también es popular debido a su alto contenido de almidón.

☆El pueblo de Wuhan también tiene la costumbre de encurtir pescado curado y tocino durante el duodécimo mes lunar. Al final del calendario lunar, un pescado rojo salado y tocino cuelgan del balcón, de cara al sol. El tocino salteado con musgo vegetal es un manjar en las mesas de los habitantes de Wuhan en el frío invierno.

☆La col lombarda de Wuchang Hongshan tiene buen color, aroma y sabor, es crujiente y nutritiva. En el poema Hankou Zhizhu, la gente de la dinastía Qing cantaba: "No hay necesidad de prestar atención al menú de comida. La gente come bien en los meses de invierno, las albóndigas de vino de arroz son un buen refrigerio nocturno y la dorada es regordeta y deliciosa. "La col lombarda y el pescado Wuchang son conocidos como los dos platos famosos en el municipio de Chu. La familia real lo llamó "Verdura de Jade del Palacio Dorado". En ese momento, Cixi y más tarde enviaron gente al templo Baotong en Hongshan para pedir repollo rojo y musgo.

☆El octavo día del duodécimo mes lunar, la gente de Wuhan está acostumbrada a preparar gachas de frutas con arroz glutinoso, frijoles rojos y frutas mixtas, lo que se llama gachas de Laba.

2. Costumbres de Año Nuevo de Wuhan

☆Nochevieja:

Hombre: En este día se debe llenar el tanque de agua para asegurar que haya agua. durante tres días. Se trata del llamado "el agua fluye para siempre, de descendientes por generaciones" (esta costumbre quedó prácticamente abolida después de que estuvo disponible el agua corriente). Luego tenemos que limpiar la casa, cambiar las coplas del Festival de Primavera y poner las puertas. Al anochecer comienzan los sacrificios sociales. Durante el Año Nuevo Lunar (el día veinticuatro del duodécimo mes lunar), se le pide al Dios de la Cocina que "pronuncie buenas palabras desde el cielo". En la víspera de Año Nuevo, el Dios de la Cocina regresa y le da la bienvenida para "traer riqueza aquí".

Mujer: Por muy ocupada que estés, en este día debes confeccionar zapatos nuevos para toda la familia.

Esto se llama "Use zapatos nuevos para celebrar el Año Nuevo (Hai), y las cosas felices se unirán". Luego alimenta al ganado y diles a los perros que no ladren para no ahuyentar al Dios de la Riqueza.

Cena de Nochevieja: Primero utiliza látigos para ahuyentar a los malos espíritus y cena de Nochevieja antes del amanecer. "Cuanto más comes, más inteligente eres". Al comer, el pescado no se debe mover con los palillos, pero "debe haber pescado (excedente) cada año. Durante este período, los mayores le dieron a la generación más joven dinero de la suerte (el de hoy). el dinero de la suerte es en realidad un rumor).

Shousui: Después de la cena de Nochevieja, toda la familia se reunió junto a la estufa para tomar té y charlar. Se dice que si te quedas dormido antes de medianoche, un fantasma quedará poseído. Las luces de casa deben estar encendidas durante los cumpleaños. Después de medianoche, todos los hogares harán estallar petardos (Wuhan prohibió los azotes en 1994).

☆Día 1:

Escucha el sonido: En la quinta vigilia, el canto de los pájaros indica buenos tiempos, y el ladrido de los perros indica caos.

Mirando al cielo: el viento es propicio del norte. Como dice el refrán: "Cuando el viento del norte sopla hacia el sur, no tienes dinero para soportar; cuando el norte y el sur soplan hacia el norte (be), no tienes dinero para soportar".

Chu Fang: Recién llegado, pulcramente vestido, bebiendo vino para adorar a los dioses del cielo y la tierra, y jóvenes para adorar a sus mayores. Luego quemas el látigo y sales a adorar a los dioses. A esto se le llama "salir".