¿Qué comida se come en Changxia?

Los veinticuatro términos solares son una de las culturas tradicionales chinas. China tiene innumerables costumbres y prácticas tradicionales. Después de todo, China tiene un vasto territorio y es un país multiétnico. Las diferentes regiones y grupos étnicos tienen costumbres y hábitos diferentes. Hoy nos centraremos en Changxia, uno de los 24 términos solares, los hábitos alimentarios de la gente de Zhejiang y los alimentos que consumen.

¿Qué comer durante el largo verano? Incluso en Zhejiang, diferentes ciudades y regiones tienen diferentes costumbres alimentarias durante el largo verano. Lishui, Zhejiang: Arroz largo de verano y huevos largos de verano "Si no comes arroz largo de verano durante el largo verano, tus pies se ablandarán". Este es un dicho común en Lishui. Desde la antigüedad, el pueblo Lishui ha cocinado arroz Changxia y huevos Changxia tan pronto como llega Changxia. Las variedades de arroz de verano largo en Lishui incluyen el arroz con guisantes y el arroz con habas. Probablemente, los frijoles frescos de temporada sean adecuados para el arroz de verano largo, que se cuece a fuego lento en una olla arrocera. Hangzhou, Zhejiang: Cocine los siete tés Xinxiu Cada largo verano, la gente de Hangzhou cocina Xinxiu y prepara pasteles de frutas. Los familiares y vecinos se adoran y se hacen regalos. Se llama "Comer siete tés en el largo verano". También hay dos arroces especiales de verano en Hangzhou, uno es arroz negro (llamado Changxia Guoer por la gente de Hangzhou) y el otro es arroz glutinoso de guisantes (llamado arroz glutinoso de frijoles salados por la gente de Hangzhou). ).

Huzhou, Zhejiang: Arroz Changxia con huevos de pato gris, Huzhou al fondo. En verano, todos los niños iban a almorzar a casa de la abuela. En casi todas las casas de las abuelas se prepara pescado, carne y huevos de pato salados para entretener a sus nietos. El arroz se elabora con habas y guisantes nuevos y se llama arroz largo de verano. Los huevos de pato salados se llaman localmente huevos de pato gris y se encurten con hierba, leña y ceniza antes del Festival Qingming. Jiaxing, Zhejiang: Arroz salvaje La larga costumbre veraniega de la gente de Jiaxing es comer primero arroz salvaje, y esto ocurre justo antes de la temporada agrícola más ocupada del calendario lunar. Comer arroz glutinoso (arroz salvaje) equivale a aportar nutrición a los agricultores. También hay dichos sobre comer "huevos duros" y "carne hervida". La "cerdo blanca frita" es similar al ajo picado y a la carne blanca cortada. La carne de cerdo se cuece, se corta en rodajas y se baña en salsa de soja. El "huevo blanco" también se llama huevo de Changxia. Hay un dicho en Jiaxing que dice que "comer un huevo en Changxia te hará más fuerte". Jinhua, Zhejiang: En este día de largo verano, la gente de Jinhua come huevos de azufaifa. Primero lave los dátiles rojos, póngalos en una olla y cocínelos hasta que estén maduros entre siete y ocho, luego agregue dos huevos, agregue azúcar moreno según el gusto personal y cocine hasta que los huevos estén escalfados. Un plato de deliciosos dátiles rojos y huevos está listo. Dale un mordisco, sin mencionar lo dulce que es.

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