¿Cómo hacer que el rábano sea delicioso?

En el método de remojar el rábano, después de lavar la col china, pele las cuatro hojas exteriores más grandes y reserve. Luego córtalo en cuatro partes iguales, remoja en agua con sal durante unos 3 minutos, sácalo y escúrrelo un poco, aplica una cantidad adecuada de sal en la superficie y las hojas, ponlo en un recipiente y presiónalo con un objeto pesado, y dejar reposar 4 horas hasta que las hojas estén blandas, lavar dos veces con agua y exprimir el rábano, la manzana y el puerro. Agrega una cantidad adecuada de agua a la harina de arroz glutinoso, revuelve uniformemente, mete en el microondas durante 30 segundos para formar una pasta y deja enfriar. Pele el ajo y el jengibre y muélalos hasta obtener una pasta con un machacador de ajo. Coloque el rábano rallado, los trozos de manzana, los puerros, la pasta de arroz glutinoso, el ajo picado, el jengibre picado y todos los condimentos en un recipiente, mezcle bien y agregue el. condimentos e ingredientes Rellenar las hojas de col, esparcirlas uniformemente, envolverlas desde la raíz hasta el final de las hojas, envolverlas con las primeras hojas grandes, ponerlas en un recipiente, taparlas, marinarlas a temperatura ambiente durante medio día hasta la fermentación. y luego refrigerar.

Primero, la comida es la primera prioridad para la gente. El rábano ha sido un ingrediente indispensable en la dieta básica humana desde la antigüedad. Sin embargo, la apariencia del rábano no es hermosa. Como se mencionó anteriormente, el registro de "rábano" en "El Libro de los Cantares" está lleno de otros significados. Jian Yu dijo: "Sin embargo, cuando sus raíces son hermosas y malvadas, quienes las recogen no deben abandonar sus hojas cuando son malvadas. Esto significa que las parejas se casan con etiqueta y color. Abandonar a una esposa usa Hinojo y Fei se usan como metáforas , acusando al marido de no "abandonar la bondad de la virtud y el sonido debido a su apariencia en declive". Parece que el hinojo y el Fei eran básicamente silvestres en el período anterior a Qin, y es posible que no sean deliciosos cuando se recogen.

En segundo lugar, "Libro de la dinastía Han posterior: Biografía de Liu Penzi" registra que a finales de la dinastía Han occidental, las doncellas del palacio de Chang'an quedaron atrapadas y murieron de hambre con raíces de juncos y peces de estanque. Se puede ver que el efecto del rábano silvestre para aliviar el hambre no es bueno. Pero dado que el rábano se cultivó artificialmente, las variedades se mejoraron y enriquecieron y se elaboraron una serie de platos deliciosos con materiales auxiliares.

En tercer lugar, en la dinastía Song del Norte, el rábano picante se vendía en el mercado nocturno de Qiaozhou, Tokio o Beijing. El "rábano encurtido" que es común hoy en día también se considera un manjar famoso. En ese momento había un pequeño vendedor llamado "Satanás" en el hotel, que también tenía "frutas de rábano y cosas similares". En cuarto lugar, Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song del Norte, una vez desarrolló un. "Sopa Dongpo" con el siguiente método: sin los cinco sabores de pescado, el método es cocerlo a fuego lento, si es vid, si es rábano, si es friega, se lavará para quitarle el jugo. sopa, hervir el arroz crudo en arroz glutinoso, cubrir con aceite y cocinar. El arroz cocido es ligero y ligero, pero "grande". "Dulzura natural", Dongpo también escribió un poema especialmente: Tiene raíces de caña. Todavía está claro que si no hablas con tu hijo, te emborracharás del canal - "La canción de la mostaza hervida en Dishaofu" Sobre el rábano Hay innumerables registros, del "Qi Yao Min Shu" del Norte. Dinastía Wei a la "Lista de alimentos Suiyuan" de la dinastía Qing.

5 Nie escribió "Ensayos sobre vegetales verdes: proverbios del rábano" después de trabajar durante 20 años. Los tipos de alimentos con rábano hacen que la gente saliva. El rábano más común se ha convertido en un visitante frecuente de la mesa china. Los pobres dependen de él para satisfacer su hambre y los ricos dependen de él para alimentarse. entre muchas verduras similares, en gran parte debido a su valor medicinal.