¿Qué hay de delicioso en Quanzhou?
1. Pato al jengibre
Quanzhou es el lugar de nacimiento del pato al jengibre. El pato al jengibre se cuece en una cazuela de barro, con rodajas de jengibre (rodajas de jengibre) colocadas en el fondo para crear una sopa espesa. La carne de pato no es grasa ni grasosa y te volverás adicto una vez que la comas. Un pato, una molleja de pato, una verdura, un plato de sopa de pato, ¡estarás satisfecho!
2. Platos de pastel húmedo
En el sur de Fujian, Quanzhou es un recién llegado. El pastel es tan fino como alas de cigarra, incluso más delicado que el pastel de pato asado de Beijing. Los platos principales incluyen brotes de bambú rallados, repollo, brotes de soja, champiñones, cerdo, camarones, etc. La forma de comerlo es muy sencilla, basta con sumergir los rollitos de panqueques en los ingredientes, de forma similar a como se comen las muñecas de seda de Guizhou y los rollitos de primavera vietnamitas.
3. Sopa de huesos en polvo
La sopa de huesos en polvo es una base de sopa elaborada a partir de un hueso grande mezclado con especias. Después de hervir los fideos de arroz, agregue varios ingredientes pequeños y luego vierta la sopa de huesos sobre los fideos de arroz. Llenará un tazón grande. Es refrescante, no grasoso y saciará la lengua y el estómago.
4. Brotes de bambú salados
Brotes de bambú salados, piel de arroz glutinoso mezclado con crisantemo morado y azúcar moreno, y el relleno es brotes de bambú salados y carne de cerdo. Cocine al vapor a fuego lento, luego unte aceite de cebolleta en la superficie de la piel del arroz glutinoso para que los bollos brillen. ¡La combinación del dulzor de la piel del arroz glutinoso y el sabor salado del relleno sabe delicioso!
5. Ostras fritas
La tortilla de ostras se originó en Quanzhou y luego se extendió a la provincia de Taiwán. Ostras frescas, grandes y regordetas, rebozadas con harina de patata y huevos, sazonadas con cilantro y ajo, enrolladas en aceite, sacadas calientes, suaves y pegajosas en la boca.
6. Palitos de ajo
Los palitos de ajo son la versión de Quanzhou. Las flores de sésamo frescas fritas quedan crujientes y deliciosas. Póngalo en una olla grande, reboce con ajo y azúcar y déjelo crujiente y masticable.
7. Brotes de bambú congelados
Los brotes de bambú congelados son un snack del sur de Fujian que se originó en Quanzhou. El folclore dice que fue inventado por Qi Jiguang o Zheng Chenggong. Los llamados "brotes de bambú" son una especie de insecto de la playa que contiene coloides. Los "brotes de bambú congelados" son productos congelados elaborados a partir de estos insectos. Son un alimento frío muy refrescante en el caluroso verano del sur de Fujian.
8. La masa
La masa se originó en Quanzhou y luego se extendió a la provincia de Taiwán, convirtiéndose en un bocadillo famoso en la provincia de Taiwán. Los fideos son principalmente harina refinada y harina de patata, y los fideos superfinos se cocinan hasta formar una pasta.
La gente local come masa para el desayuno y la mezcla con intestino grueso, intestino delgado, ostras, navajas, calamares y otros ingredientes según su gusto personal. Mucha gente también la come con palitos de masa fritos. Un plato de fideos, un huevo frito y una barra de masa frita inician el día de una persona de Quanzhou.
9. Cuatro porciones de sopa de frutas
La sopa de cuatro frutas, como su nombre indica, contiene cuatro tipos de frutas en el agua azucarada, pero no son cuatro fijas, sino clientes. elegir según sus propios gustos. El verano en el sur de Fujian es caluroso, por lo que el agua azucarada es popular para disipar y aliviar el calor. Cuando la gente camina por la calle, les humea la garganta y les arde la cabeza, ¡un plato de sopa de cuatro frutas puede curar todas las enfermedades!
10. Festival de los Faroles
El Festival de los Faroles es en realidad una combinación de dos tipos de ásteres. Da Yuan Xiao tiene relleno, pero Xiao Yuan no tiene relleno. El relleno de Da Yuan Xiao es una mezcla de sésamo negro y maní. El relleno es sólido, similar al Yuanxiao del Norte. Las huevas de pescado son pequeñas, como las albóndigas de arroz fermentado comunes en el sur, y normalmente se comen con taro pequeño.