¿Cuáles son los famosos bocadillos especiales en Jinan?
1. Espuma dulce
La espuma dulce es una papilla tradicional en Jinan. Se trata de una papilla salada cocinada principalmente con harina de mijo. La gente de Jinan también lo llama "espuma dulce de cinco especias". Entre los muchos bocadillos en Jinan, Tianmo es el bocadillo "exclusivo" más barato. Cuando te levantas por la mañana, los palitos de masa fritos son el desayuno más común en Jinan.
2. Carne
El cerdo estofado es uno de los platos clásicos de la cocina de Shandong. Es una comida famosa en Jinan, la ciudad primaveral, y pertenece a la cocina de Shandong. La panceta de cerdo se cocina con panceta de cerdo de buena calidad y tiene un sabor especial a grasa pero no grasoso. Se combina con un plato cocido a fuego lento en salsa de caramelo y un buen caldo justo para la siguiente comida. La combinación de un bocado de arroz y un bocado de carne resalta tanto el arroz como la carne.
La carne de cerdo estofada se come principalmente en el almuerzo, pero también es adecuada para la cena. La carne de cerdo de Jinan resalta el importante papel de la salsa de soja sin sal. Se trata de seleccionar carne grasa y magra de cerdo, cortarla en tiras largas, atarla con una cuerda de cáñamo, cocinarla y guisarla en salsa de soja. La belleza de la carne es que la presencia de grasa puede producir un sabor graso pero no grasoso. Aunque la carne de cerdo se cocina en aceite espeso y salsa roja, no es salada y es sólo para comer. La combinación de un bocado de arroz y un bocado de carne resalta tanto el arroz como la carne. Hay otros platos auxiliares que se pueden combinar, como: albóndigas Sixi, orquídeas secas, nudos de algas, gluten, gluten de frijol, piel de tofu, yuba, tofu, rodajas de pollo vegetariano, huevos de tigre, azucena, vegetales verdes, frijoles, salchichas, combinaciones vegetarianas como costillas, codos y muslos de pollo pueden satisfacer las diferentes necesidades dietéticas de los clientes. Necesitas una botella de cerveza y un plato de arroz para servir.
La combinación de un bocado de arroz y un bocado de carne resalta tanto el arroz como la carne. Hay otros platos auxiliares que se pueden combinar, como: albóndigas Sixi, orquídeas secas, nudos de algas, gluten, gluten de frijol, piel de tofu, yuba, tofu, rodajas de pollo vegetariano, huevos de tigre, azucena, vegetales verdes, frijoles, salchichas, combinaciones vegetarianas como costillas, codos y muslos de pollo pueden satisfacer las diferentes necesidades dietéticas de los clientes. Necesitas una botella de cerveza y un plato de arroz para servir.
3. Bollos de paja
Los bollos de paja son un famoso bocadillo especial de Jinan que casi todos los que viajan a Jinan deben probar. En 1937, un hombre honesto llamado Zhang abrió una tienda llamada Baozi en Jinan. Los bollos Cao Bao que hizo son famosos por sus ricos rellenos, su delicioso sabor y sus ricos rellenos de sopa. Utiliza materiales exquisitos, artesanía exquisita, ingredientes ricos y distintivos, sabor suave y una amplia variedad de colores.
Lo más distintivo es que está empaquetado en hojas de loto y se llama Jinan East Lotus y West Willow, por lo que el título de refrigerio especial número uno de Jinan es natural. Se puede decir que no es sólo un tipo de comida, sino también un tipo de cultura.
4. Tanrou
Los snacks tradicionales de Jinan. Iniciado en la dinastía Qing, se dice que este producto fue creado por el Jinan Fengjilou Hotel. El chef de este restaurante utiliza costillas de cerdo sazonadas y arroz aromático, las pone en un pequeño frasco de esmalte negro y las hierve a fuego lento sobre carbón. Al final de la dinastía Qing, la famosa tienda de carne Tan en Jinan fue ascendida a edificio Tongyuan. Fue construido durante el período Guangxu de la dinastía Qing y estaba ubicado en la calle Houzaimen de la ciudad. . Debido a que la carne se cuece en una tinaja de porcelana, se llama Tan Rou. La carne de cerdo es crujiente y no deformada, grasa pero no grasosa, tiene un color rojo brillante y un sabor único.
5. Youxuan
Jinan es famoso por su piel crujiente, carne tierna y cebollas fragantes. Debido a que parece una espiral y su superficie es aceitosa y dorada, se le llamó Youxuan. La gente de Jinan suele comer el remolino de aceite mientras está caliente, acompañado de un plato de wontons de pollo desmenuzado, que es barato y maravilloso. Hay dos tipos de remolino de película de aceite: circular y elíptico.
Es más delicado. Una vez cocido el aceite, se hace un agujero, se casca un huevo y se mete al horno un rato. Los huevos y el aceite se mezclan, haciendo que la comida sea más hermosa. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había una fábrica de hilado de aceite en la ciudad de Jinan. Las cebolletas son ricas en fragancia, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son muy populares y se han transmitido hasta el día de hoy. 1
6. Intestino grueso de nueve vueltas
El intestino grueso de nueve vueltas es un plato tradicional famoso en Jinan, provincia de Shandong, y pertenece a la cocina de Shandong. Este plato fue creado por primera vez por el propietario del restaurante Jinan Jiuhualin en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing. Originalmente se llamaba "intestino grueso estofado". Después de muchas mejoras, el sabor del intestino grueso estofado se ha mejorado aún más.
La gente moderna también ha producido un intestino grueso vegetariano puro de nueve vueltas basándose en tecnologías relevantes, es decir, un intestino grueso vegetariano de nueve vueltas. Es graso pero no grasoso en la boca, muy masticable y lleno de dulzura. El pepino aclara la boca. Dale un mordisco al intestino grueso y luego otro mordisco al pepino.
7. Patatas asadas Quancheng
Las patatas asadas Quancheng son una especialidad reciente de la patata asada en Jinan, provincia de Shandong. Se originó a partir de la cultura local de la patata asada en Jinan que ha perdurado durante cientos de años. años. Las batatas asadas de Quancheng utilizan batatas cultivadas. Gracias a las mejoras en la tecnología de horneado, el sabor de las batatas horneadas es mucho mejor que el del asado en barriles callejeros o el asado al carbón. Desde su introducción en Quancheng Jinan, muchos amantes de la comida lo adoran.
La piel del Quancheng recién horneado se agrietará ligeramente, revelando la atractiva pulpa de color amarillo dorado. En este momento, el azúcar y el aceite cristalinos fluyen suavemente, lo que hace que la gente lo trague. La fragancia picante de batata hará que quieras parar.
8. Las pezuñas de Meng Jia
Las manitas de cerdo de Meng se originaron a principios del siglo XX. En ese momento, el Jardín Wensheng, ubicado al suroeste del Parque Wulongtan, era un famoso hotel en el antiguo Jinan. Se llama "pezuña golpeada". Tras la excavación y la innovación, poco a poco se fueron formando las actuales manitas de cerdo Monteggis. Las garras de Meng son suaves y fragantes, con un color delicado y rosado. La carne no tiene huesos y la piel entera, lo que la hace fresca y deliciosa. Frontispicio es pequeño, pero su negocio está en auge. ¡Hay raciones todos los días, tenemos que hacer cola y muchas veces no podemos comprar nada!
9. La famosa barbacoa de Jinan
Hablando de Jinan, no podemos dejar de hablar de su barbacoa. De verano a invierno, desde las zonas urbanas hasta los suburbios, varias barbacoas envuelven Spring City en una capa de humo en las noches de verano, pero los antiguos Jinan comen carne y beben muy bien, lo cual no está mal. La barbacoa es similar. En los últimos años se han añadido muslos de cordero asados, pero comer kebabs sigue siendo la costumbre.
Los principales lugares de reunión para la barbacoa de Jinan incluyen la comunidad Huimin, la barbacoa Carton Factory, la barbacoa Alibaba, la barbacoa Yijiu, la barbacoa Heather, la barbacoa Good Hope, la barbacoa Tianliang, el restaurante Xinjiang, la barbacoa Caochuntang, la barbacoa Violet, la barbacoa Wangsheren, Xinpeng Muyang, etc.
10. Fideos picantes de Guangming
Una de las "Diez comidas más famosas" de Quancheng. Las innovaciones deben realizarse basándose en las características locales y los hábitos alimentarios de la gente de Jinan, Shandong. Se caracteriza por hervir la carne magra de cerdo y los huesos de codos de cerdo frescos con especias, utilizar pimientos rojos de Sichuan fritos y especias para hacer la salsa picante y prepararla cuidadosamente con harina especial. Tiene las características de sopa refrescante, carne blanda, aceite rojo picante, cilantro verde y fideos flexibles, por lo que tiene la reputación de fideos "picantes y deliciosos" y "tendones resbaladizos".