¿Cómo comer caquis es un plan de estudios de salud para clases numerosas?
Valor nutricional del caqui
El caqui tiene un alto valor nutricional y es rico en vitamina C. El contenido de vitamina C por cada 100 gramos de fruta de caqui es 2 veces mayor que el de las naranjas y 8 veces mayor que el de las naranjas. de plátanos 10 veces más que las uvas. Los caquis también contienen una gran cantidad de compuestos fenólicos como flavonoides y taninos, que pueden inhibir la agregación plaquetaria, prevenir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad y suavizar los vasos sanguíneos. Además de la vitamina C, los caquis también contienen nutrientes como proteínas, fósforo, hierro, calcio y caroteno. No solo se puede comer crudo, sino que también se puede procesar para hacer caquis y pasteles, y también se puede utilizar para hacer vino y vinagre.
El efecto terapéutico del caqui
“El caqui tiene el efecto de eliminar el calor y humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos”, dijo Liang Tao Hongjing. Según el "Compendio de Materia Médica": "El caqui es el fruto de la sangre del bazo y de los pulmones. Su sabor es dulce y plano, y su sabor astringente se puede tratar. Por lo tanto, tiene la función de fortalecer el bazo y los intestinos astringentes. y detener el sangrado". "Interesing Life", escrito por Wang Shixiong, un famoso científico médico de la dinastía Qing, "Dietary Spectrum", dice: "El caqui fresco es dulce y frío. Nutre el yang de los pulmones y el estómago, y es adecuado para. El caqui es dulce para el cuerpo con deficiencia de fuego y sequedad de líquido. Puede detener el sangrado, el hambre, la desnutrición, las hemorroides y las náuseas en el bazo, el estómago, los pulmones y los intestinos. "La literatura médica moderna registra que el caqui puede reponer la deficiencia y fortalecer el cuerpo. el bazo y el estómago, elimina el calor e hidrata los pulmones, produce líquido y calma la sed, elimina la flema y alivia la tos, reduce la presión arterial, aumenta el flujo sanguíneo coronario y tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios y antipiréticos. En algunas zonas de mi país hay un dicho que dice que "comer caquis en la primera helada evitará la secreción nasal". Los expertos explican que la verdadera razón es que los caquis generalmente están completamente maduros alrededor de la primera helada. En esta época, los caquis tienen piel fina y pulpa gruesa, son deliciosos y tienen un alto valor nutricional.
Tabú al comer caquis
1. No comer caquis con el estómago vacío: Los caquis contienen mucho ácido tánico y pectina. Si come caquis con el estómago vacío, el ácido tánico y la pectina permanecerán en el estómago bajo la acción del ácido gástrico, provocando obstrucción del tracto digestivo y dolor abdominal intenso.
2. Los caquis no deben comerse con la piel: la mayor parte del ácido tánico que se encuentra arriba se encuentra en la piel del caqui. Si pelas los caquis y los comes, puedes consumir menos ácido tánico y reducir la posibilidad de que se formen cálculos en el estómago.
3. No los coma con pescado, camarones y cangrejos ricos en proteínas: desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los caquis y los cangrejos son alimentos fríos y no se pueden comer juntos; , El pescado, los camarones y los cangrejos ricos en proteínas no se comen juntos. Las proteínas de los cangrejos, el pescado y los camarones interactúan fácilmente con el ácido tánico para formar cálculos de caqui gástricos.
4. Los pacientes diabéticos deben comer lo menos posible: Los caquis son dulces y ricos en azúcar de fácil absorción. Los pacientes diabéticos con mal control del azúcar en sangre sólo pueden comer uno al día como máximo.
5. Enjuágate la boca después de comer caquis: Los caquis contienen mucha azúcar, pectina y ácido tánico. Si se acumulan en los dientes, los corroerán fácilmente. Enjuáguese la boca rápidamente después de comer caquis para reducir la posibilidad de sufrir caries.
¿Cómo elegir?
Los caquis dulces se pueden consumir directamente, mientras que los caquis astringentes requieren astringencia artificial. Muchos comerciantes de frutas utilizan agentes de maduración para eliminar artificialmente el sabor astringente. El objetivo es convertir los taninos solubles en taninos insolubles para que los caquis se puedan comer sin un sabor astringente en la boca. El etefón que se utiliza actualmente en el mercado es un agente de maduración común y el etileno que libera puede hacer que los caquis maduren rápidamente. Los vendedores diluirán el vinilo con agua y lo aplicarán en la parte inferior de los caquis con un cepillo pequeño. En tres días, los caquis pasarán de ser duros a blandos y el color se volverá cada vez más rojo. No se verán diferentes de los caquis maduros.
Una pequeña cantidad de etefón generalmente no causa daño al cuerpo humano, pero si los caquis se maduran y se comercializan demasiado pronto, se necesitará una gran cantidad de etefón, por lo que habrá más residuos en el fruta. Si se consume durante mucho tiempo, interferirá con el sistema endocrino humano y dañará la salud. Por lo tanto, cuando los consumidores comen caquis, si encuentran que el color es hermoso pero el sabor es muy ligero, significa que se ha utilizado un agente de maduración y dichos caquis deben comprarse con precaución.